Презентация, доклад на тему Исследовательская работа по теме: Правда и мифы об алюминиевой посуде

Екатерина
Долгов Дмитрий
Ученики 8 класса
Руководитель:
Зубкова А.И.
Учитель физики

Кудьма
2014 год

тяжелые металлы, особенно ртуть, кадмий, свинец.

оказалось что и этот металл, не являющийся тяжелым, может оказывать вредное влияние на организм человека.

через алюминиевую посуду, доказать что алюминиевая посуда непригодна для приготовления пищи

2.Подготовить памятки с рекомендациями «Советы хозяйкам»

Своим исследованием мы хотели бы ответить на следующие вопросы:

определить наличие ионов Al3+ в пище после её приготовления в алюминиевой посуде, то можно утверждать, что ионы алюминия попадают в организм человека с пищей и представляют опасность для здоровья человека.

Гипотеза:

человека через использование в быту алюминиевой посуды;
Опытным путем подтвердив непригодность алюминиевой посуды для приготовления и хранения пищи.

Цель:

воздействие на живой организм ионов Al3+.
Определить, насколько широко алюминиевая посуда используется в быту в наше время.
Определить рН среды различных видов пищи, которую готовят в алюминиевой посуде.
С помощью качественного анализа растворов исследовать их на наличие ионов Al3+.
На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе или вреде алюминиевой посуды и дать рекомендации по её правильному использованию.

Задачи :

исследования мы сделали обзор справочной и научно – популярной литературы по теме исследования.

Алюминий – лёгкий, серебристо – белый, пластичный металл, хорошо проводит электрический ток и тепло.

Обзор и анализ литературы по изучению влияния алюминия на организм человека.

напряжений металлов. Алюминий реагирует со многими простыми и сложными веществами.

Химические свойства

Алюминий легко соединяется с кислородом при комнатной температуре.

4Al + 3O2 = 2Al2O3

+ 3C = 2AlN

Алюминий – особый металл. Он взаимодействует и с кислотами и с основаниями. А поэтому является переходным элементом.

2Al + 6HCl = 2AlCl3 + 3Н2
2Al + 2NaOH + 6H2O = 2Na[Al(Oн)4] + 3H2

и со щелочами. Его соединения проявляют амфотерные свойства, то есть его оксид 2Al2O3 и гидроксид Al(OН)3 также взаимодействуют и с кислотами и с основаниями.

Вывод:

к воздуху и воде обусловливают их применение в машиностроении, авиастроении, судостроении.

в построении эпителиальной и соединительной тканей.
Участвует в процессе регенерации костной ткани.
Оказывает активирующее или ингибирующее действие на реакционную способность пищеварительных ферментов.
Участвует в обмене фосфора

действует на детский организм. Он может стать причиной появления повышенной возбудимости и нарушения психомоторных реакций у детей, анемии, головной боли.

Алюминий обладает способностью к накоплению в организме, вызывая ряд тяжёлых заболеваний.

немало источников, в России и странах СНГ есть 26 предприятий, на которых по-прежнему выпускается алюминиевая посуда. Эта посуда по-прежнему пользуется спросом среди хозяек.

алюминиевой посуде варить морс, компот, борщ?

Вывод :

Население плохо информировано о вреде, который алюминиевая посуда может нанести здоровью человека при неправильном её использовании.

2AlCl3 + 3Н2

2Al + 2NaOH + 6H2O = 2Na[Al(OН)4] + 3H2

индикаторами и была определена среда этих блюд.

Вывод:
мы обнаружили, что различные блюда имеют различную среду растворов

а затем эта вода была проверена на содержание ионов алюминия.

В пробе воды, которая кипятилась в алюминиевой посуде, ионов алюминия не обнаружено.

Опыт 3.

0,01 моль/л в течении 15 мин.

наблюдалось выделение осадка, а значит, в растворе присутствуют ионы алюминия.

концентрацией 0,01 моль/л в течении 15 мин.

Наблюдается выделение светлого студенистого осадка, а значит, в растворе присутствуют ионы алюминия.

оставили на 10 суток. Затем проверили воду на наличие ионов алюминия.

Наблюдали выпадение слабого светлого студенистого осадка при добавлении гидроксида натрия, значит вода также насыщается ионами алюминия

переходу ионов алюминия в раствор.

При нахождении в контакте с алюминиевой посудой длительное время, вода также насыщается ионами.

Черные пятна на посуде – это как раз тот алюминий, который мы съели!

и фруктов.
Нельзя готовить в алюминиевой посуде различные маринады с добавлением уксусной и лимонной кислот.
Нельзя хранить питьевую воду долгое время в алюминиевой посуде.
Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой посуде.
Ни в коем случае не годится она и для варки диетических блюд и детского питания.
Нельзя мыть алюминиевую посуду металлическими щетками и мочалками и абразивными чистящими веществами, так как они разрушают оксидную пленку.
Ее можно вымыть содовым раствором  (ложка на литр воды), грязь уйдет вместе с растворенной пленкой, а на их месте образуется новая и чистая. 
В алюминиевой посуде без вреда для здоровья можно кипятить только чистую воду.

Советы хозяйкам

приготовлении пищи в ней ионы алюминия переходят в пищу.
Алюминиевая посуда непригодна для хранения пищевых продуктов и воды, так как при долгом хранении наблюдается переход ионов алюминия в раствор.
Есть необходимость больше освещать вред бытового использования алюминия с целью предотвращения возможного вреда здоровью человека.