Презентация, доклад на тему Зур бэлеш – оригинальное блюдо татарской национальной кухни- презентация

- 2016»
Номинация «В гости к бабушке с дедушкой».
Тема работы
«Бэлеш – оригинальное блюдо татарской национальной кухни»

Ф.И. ученика , класс:
Мулекова Алина Ильнуровна, 4 класс
Руководитель проекта:
Халиуллина Раузалия Раисовна, учитель
начальных классов
Название образовательного учреждения:
МБОУ« Большебитаманская СОШ»
Название населенного пункта:
Республика Татарстан,
Высокогорский район
, село Большой Битаман

Учусь на «4» и «5». В свободное от уроков время я помогаю маме по дому: убираю, мою посуду, очень люблю готовить. Моя мама работает в школе. Её зовут Алсу. Моя мама мастерица: она и шьёт, и вяжет, и очень вкусно готовит различные блюда.

обязательно готовит бэлеш.
Бэлеш получается вкусным.

- 2016» и решила поучаствовать. Хочу рассказать всем, как моя мама готовит бэлеш, хочу поделиться с её рецептом. Надеюсь, что кто-то прочитав рецепт, захочет испечь это вкусное татарское блюдо.

из кусочков жирного мяса с крупой или картофелем.
Я познакомлю вас с этапами приготовления татарского бэлеша. Татарский бэлеш - это традиционное блюдо татарской кухни, которое чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, но это вовсе не пирог. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие - стоит попробовать!

блюд. Мне оно нравится по двум главным причинам. Первая - это простота ингредиентов и приготовления .Вторая - это непередаваемый вкус хорошо приготовленного бэлеша.
Что же нужно для приготовления бэлеша:
Баранина (мякоть) — 400 Грамм
Лук — 2 Штуки
Картофелина — 2-3 штук
Мука
Молоко — 1 Стакан
Соль — - По вкусу
Перец черный свежемолотый — - По вкусу

- и замешиваем. Сформированное тесто оставляем минут на 40 в теплом месте.
Мясную мякоть мелко рубим, лук и картофель мелко нарезаем.
Смешиваем нашу начинку из мяса, лука и картофеля. Солим и перчим, хорошенько перемешиваем.

него небольшой кусочек все остальное - раскатываем.
Раскатываем тесто по размеру сковороды, в которой будем запекать - тесто должно быть в полтора-два раза больше в диаметре, чем сковорода. На раскатанный пласт теста выкладываем нашу начинку. Сверху выкладываем
небольшой пласт теста, раскатанный из оставленного нами шарика. Залепляем наш пирог, склеивая нижний пласт теста с верхней крышкой из теста.

бэлеш смазываем взбитым яйцом и в духовку приблизительно на 2-3 часа при 180 градусах. При этом нужно посматривать на бэлеш - не нужно ли уменьшить температуру, переставить противень пониже .За 5-7 минут в сделанное нами заранее отверстие вливаем немного горячей воды, бульона. Благодаря этому начинка бэлеша будет более сочной.
Подается бэлеш так, как на фото - крышку из теста срезают, бэлеш подают на большом блюде. Бэлеш не разрезают, как пирог - просто на тарелочки выкладывается сначала часть начинки, а затем - кусочки теста.