Презентация, доклад проекта по теме: Надо ли употреблять в пищу каши?

ли употреблять в пищу каши ?



Руководитель проекта:
Сеина А.В.
г. Гусев
2015 г.

каш.
Задачи:1. Изучить состав нескольких видов каш;
2.Выяснить полезные свойства каши для
организма человека;
3.Ознакомиться с литературой по данной
теме.
Гипотеза: если установим состав и полезные для здоровья свойства каш , то будем чаще включать в свой рацион каши.

учащихся об употреблении каши.
2. Подготовить сообщения, провести в классе диспут о пользе каш.
3. Провести опыты для выявления в кашах необходимых для организма веществ.
4. Проанализировать полученные результаты и сделать выводы.

Анкетирование, социологический опрос
Проведение опытов
Анализ полученных данных
Обобщение

«В», 4 «Г» классах):

Знаете ли вы, какие виды каш используются для питания?
*да - 34 человека
*нет - 4 человека
Знаете ли вы, какие способы приготовления каш применяет хозяйка на кухне?
*да (назовите) - 16 человек,
*нет – 22 человека.
Назовите виды каш, которые используются для питания
в вашей семье.
1 место – рисовая, 2 место – гречневая, 3 место – манная …
Как часто в вашей семье готовят кашу?
*один раз в неделю – 16 человек,
* часто готовим - 13 человек,
* редко - 9 человек

здоровья человека

стало зерно, и прежде всего овсяное.
Каши на Руси делались в трёх видах в зависимости от соотношения зерна и воды:
крутые,
размазни,
кашицы (полужидкие).

каши благотворно действовать на желудочно-кишечный тракт, что делает ее незаменимой в диетическом питании.
Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению. Кроме того, овсяная каша способна понижать уровень холестерина.

биологической ценности белка. К тому же в ней есть богатый набор витаминов - B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая является важным средством профилактики малокровия.
Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения. При расстройстве желудка хороший эффект дает слизистый рисовый отвар. В народной медицине такой отвар с добавлением мяты и репчатого лука применяется и как потогонное средство.

ней много белка и крахмала, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор.
Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих острые простудные инфекции.

1. Выявить в кашах содержание необходимых для организма веществ (крахмала, глюкозы и белков).
2. Сравнить состав различных образцов каш.
Задачи:
1. Освоить технику выполнения работ с химическими реактивами и химическим оборудованием.
2. Провести качественные реакции на различные вещества, содержащиеся в кашах.
Объекты исследования:
Отвары рисовой, овсяной и перловой круп.
Оборудование и реактивы:
пробирки, йод, химические стаканы, воронки, фильтровальная бумага, раствор сульфата меди, раствор щёлочи, концентрированная азотная кислота, спиртовка.

мин.

сильное окрашивание наблюдается при эксперименте с рисовой крупой, значит в рисе содержание крахмала выше по сравнению с образцами других каш.

крахмала, глюкозы и белков, являющихся ценными веществами для организма человека.

что каша – великолепное питательное блюдо.
Полезность каши заключается в том, что злаки содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении.
И любой, кто хочет быть здоровым и энергичным, может и должен включать полезные каши в свой рацион. 

Алла Викторовна

Спасибо за внимание