Презентация, доклад по программе Разговор о правильном питании

свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Когда и где родился хлеб?

Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. 

приходит.

Из зёрен вырастают колоски. В каждом колосе много новых зёрен.

Сначала землю пашут.
Потом в неё бросают
зёрна – сеют хлеб.

везут на мельницу.

как богатых, так и бедных людей.

«к а ш е й».

знак мира и
дружбы противники собирались за одним
столом есть кашу .
Если же соглашения достичь не удавалось,
то говорили: «С ним каши не сваришь!»

когда
зёрна очищают от оболочки и
перемалывают, то наряду с
мукой образуется крупка. Это и
есть манка.

Манная каша

от древнееврейского корня, означающего «дарить».

В Библии рассказывается, что во время странствования евреев
по пустыне, когда наступил голод, внезапно с неба начала сыпаться
«манна небесная», которая и спасла истощенных людей. В той самой
Аравийской пустыне, по которой блуждали еврейские народы, уйдя из
Египта, как и в других пустынях и сухих степях Юго-Западной Азии и
Северной Африки, распространен съедобный лишайник леканора.

гречневую кашу. Она не только вкусна, но и очень питательна. Поел немного, а уже сыт. Особенно ценно это в походе, где каждый лишний килограмм давит на плечи. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основой солдатской пищей. Да и в крестьян-ских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку: «Гречневая каша — матушка наша»…

Гречневая каша

- 77,3% и биологичес-
кой ценности белка. К тому же в нем есть богатый
набор витаминов –B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в
кроветворении фолиевая кислота, которая является
важным средством профилактики малокровия.

нем вообще
ничего не знали. Лишь при Иване
Грозном русские купцы впервые
завезли диковинное зерно в Московию.
Но как оно называется, не знали.

Почему-то решили, что это
«сарацинское пшено»
(сарацинами тогда на Руси
Называли арабов), хотя рис
привозили из Персии
и Закавказья — из стран
вовсе не арабских.

Свое название перловка
получила потому, что цветом и формой не так уж и
отдаленно напоминает речной жемчуг (перлами на
Руси называли жемчужины). Также её еще называли
«мужицким рисом».

замачивали на 12 часов, варили на молоке,
томили в печи, заправляли сливками. Перловая да ячневая каши были
любимицами царя Петра I.

сотен лет назад пшенная каша была
основным блюдом на крестьянским столе.

Пшенная каша

но редко кто её любит. А зря ! Дело в том, что пищевая ценность овса
гораздо выше остальных злаковых культур. В нем содержатся вита-
мины (А, В1, В2,Е), жиры, крахмал, сахар, аминокислоты и минеральные
вещества.

Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойство
овсяной каши благотворно действовать на желудочно-кишечный тракт,
что делает ее незаменимой в диетическом питании. Клетчатка,
содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению.
Кроме того, эта каша способна понижать уровень холестерина.

но отличается
более жёлтым цветом.

гороха.
Горох на Руси знали с незапамятных времен. Не зря ведь про давние-давние времена говорят:“Это было при царе Горохе”. Хоть и давно, а пришел к нам горох из заморских стран. Считают, что прародитель культурных сортов гороха родом из Средиземноморья, из Индии, Тибета.

высочайшие и
красивейшие горы Италии, у солдат войска Суворова не оставалось сил, и
в довершении ко всему закончилось пропитание. Старик командующий –
а Суворову тогда исполнилось 70 лет - всю ночь не сомкнул глаз и принял
решение: отобрать у солдат их собственные запасы, сложить все продукты в
котлы и сварить кашу, какой чудной она бы не показалась.
Каша получилась на удивление вкусной, и в народе её прозвали Суворовской.

Рецепт Суворовской каши:
лук репчатый - 6 шт.
морковь - 2 шт.
пшено - 4 ст. ложки
перловая крупа - 4 ст. ложки
горох - 4 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 стакана
соль - по вкусу

графа Гурьева пригласили отобедать в гости. На десерт была подана очень красиво оформленная и прекрасная на вкус каша. Попробовав её, граф был настолько удивлён и растроган, что велел позвать в столовую повара и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр ещё никогда не ел. Граф выкупил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина.

Масленичное гадание на блинах
 
Если любимый объедался блинами с икрой, о нем судачили, что он надежен: способен обеспечить жену и детей всем необходимым, завести и приумножить хозяйство. Но в то же время он был суровым – ни на какую ласку будущей жене рассчитывать не приходилось.
 
 

обещал быть ласковым, нежным, добрым. Однако о его способностях хозяина и защитника говорить не приходилось – у него их попросту не было.

мысли и позиции.

на пылкие и глубокие чувства, однако не умеющий вести хозяйство.
 

предпочитает иметь их как минимум пятеро, однако об их воспитании он особо не заботится, доверяя это дело жене

скряги.
 
 

самые подходящие кандидаты в мужья, о которых говорится «золотая середина».

сбитнями, медовухами и всем прочим, чем так богата русская кухня.