Презентация, доклад по исследовательской -проектной работеМороженое-сладкое лакомство

МБОУСОШ Лермонтовского сельского поселения

Научно-практическая конференция учащихся

Исследовательско-проектная работа:
«Мороженое-сладкое лакомство»



Выполнили ученики 3А класса: Тарасов Денис
Овечкин Никита
Черезов Богдан
Руководитель: Зрюмова Светлана Владимировна,
учитель начальных классов

2016г.

«Это - радость сладкая
С коркой шоколадною
И Мороженое это
Очень любят дети летом. »
(Владимир Кругликов)

Цель: 1.Изучить воздействия мороженого на организм.
2.Выявить вредные и полезные свойства мороженого.
Задачи: 1.Изучить состав и виды мороженого;
2. Убедиться в том, что мороженое, действительно является ценным пищевым продуктом.
3.Ознакомиться с процессом изготовления и приготовить мороженое в домашних условиях.
.

Гипотеза: Мороженое – лакомство, повышает настроение, работоспособность, обогащает его организм витаминами.
Мороженое - продукт может быть как полезным, так и вредным.

Методы исследования:
социологический опрос
анализ
анкетирование
сравнение
эксперимент

Практическая значимость:
раскрывает связь химии с жизнью,
ориентирует на здоровьесберегающее поведение.
Новизна:
исследование на школьном уровне проводится впервые.

Что такое мороженое?

Мороженое – это замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками

Единица измерения диаграмм – чел.

1. Любите ли вы мороженое в принципе?





2. Если любите, то какое именно…

3.Сколько порций (или грамм) мороженого вы можете съесть за один присест

4. Едите ли вы мороженое?

5. Покупаете ли вы мороженое своим родным?

6. Пробовали ли делать мороженое дома?

Анализ упаковок позволил сделать вывод:
Во всех исследуемых образцах упаковок указан производитель, масса, содержание белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность, состав, сроки и условия хранения, цена.













Анализируя, состав мы выяснили, что недопустимых и вредных веществ в исследуемых образцах нет. Самое дешевое по цене мороженое в стаканчиках, поэтому и самое покупаемое.

Процентное содержание различных компонентов в классическом варианте.

Исследование состава мороженого - химический эксперимент.
Цель: провести химический опыты, подтверждающие качественный состав мороженого.
Для исследования было взято мороженое трёх марок:
Опыт № 1. Обнаружение белков в мороженом в пергаменте.
В пробирку наливают 1 мл растаявшего мороженого и добавляют 5-7 мл дистиллированной воды, закрывают его пробкой и встряхивают. К 1 мл полученной смеси добавляем
Вывод :химический эксперимент наглядно показал, что в состав мороженого входят белки --появление ярко-фиолетового окрашивания
 

Опыт№2 Обнаружение крахмала в вафельном стаканчике из-под мороженого.
Берем вафельный стаканчик и капаем на него 1-2 капли спиртового раствора йода из аптечки. Появляется темно-фиолетовое окрашивание
Вывод : темно-фиолетовое окрашивание появляется вследствие качественной реакции на крахмал.
 

Опыт №3 Обнаружение лимонной кислоты (в плодово-ягодном мороженом эскимо)
Помещаем 1 каплю плодово-ягодного мороженого на универсальную индикаторную бумагу.

Вывод : по изменению окраски индикатора подтверждают кислую реакцию среды.

Мороженое изготавливается обычно из:

молока




масла

сливок

сахара

Ролики о мороженом

Чем полезно и вредно мороженое?
Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань. • Снижает кровяное давление. • Снижает риск возникновения рака кишечника. • Повышает иммунитет. • Снижает риск появления почечных камней. • Повышает мозговую деятельность. • Лечит дисбактериоз.
Мороженое вредно:
При сахарном диабете
Болезни печени
Ожирении
Гастритах

Вывод:
В ходе исследования мы узнали, что лакомиться мороженым люди начали с доисторических времен.
История мороженого насчитывает уже более 5 тысячелетий.
Мороженое делят на разнообразные виды.
В мороженом содержится около ста ценных для организма веществ:
более 20 аминокислот белка,
около 25 различных жирных кислот,
30 минеральных солей,
20 различных витаминов, а также очень важные для обмена веществ ферменты.
Дети и взрослые очень любят мороженое.
При покупке мороженого нужно быть предельно осторожным к упаковке.
Мороженое можно приготовить в домашних условиях.

Заключение:
Мороженое- одно из величайших изобретений человечества. Оно является лакомством, полезным продуктом и его просто необходимо есть, особенно ученикам и студентам во время экзаменов.
Не забывай о нем и никогда не отказывай себе в порции холодного и сладкого десерта.
Нам понравилась работать на эту тему. И все-таки жаль, что мы не знаем имя первого изобретателя мороженого. А то бы дети поставили ему самый большой памятник в мире!

Давайте улыбнемся…

Спасибо всем за внимание!

Список используемой литературы:

Интернет- ресурсы:википедия
Сайт «www.edamka.ru»
Детская энциклопедия. Я познаю мир. «История вещей»

https://www.google.ru/search?q=фото+мороженого+с+фруктами