Презентация, доклад Откуда к нам на стол хлебушек пришёл

хлебушек пришёл»

«Там и рай, где хлеба край». 

Подготовила: воспитатель Хаджиогло Ольга Александровна
с. Высокиничи

слова Забывать мы не вправе:  "Хлеб всему голова!" -  В поле, в доме, в державе!

что в жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд. Чем больше  дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Быть с хлебом - это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Его земной заряд для всех - как энергия Солнца, как Свет и Воздух. Поэтому хлеб и бесценен. И вспоминать об этом надо не только в трудную годину, а помнить - всегда!
Мы хотим воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также вызвать бережное отношение к хлебу. Ведь мы видим как дети сейчас относятся к хлебу, а мы надеемся воспитать в детях уважение к труду пекарей, хлеборобов через беседы, чтение художественной литературы, практическую деятельность. В сказках о хлебе авторы затрагивают все вопросы воспитания. Наша группа называется «Сказка», поэтому, мы считаем, что сказка самый первый и необходимый помощник для воспитания детей умными, правдивыми, аккуратными, вежливыми, любознательными и грамотными.
Исходя из выше сказанного, мы стараемся чаще говорить об истории пшеницы, откуда пришел хлеб, какое значение имеет хлеб в жизни человека, как люди страдали во время войны, когда хлеба практически не было. И думаем, что сможем увлечь детей любовью к хлебу, так как уже сейчас видны результаты нашей работы по этому проекту.

исследование, с помощью взрослых выражают свои знания и эмоции в художественных видах деятельности. Дети учатся пользоваться различными способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Основополагающий вопрос:
Что стоит во главе стола?
Проблемный вопрос учебной темы:
Откуда хлеб пришёл?
Вопросы:
Какие разновидности хлебобулочных изделий ты знаешь?
Как называют хлеб в других странах?
Как растёт хлеб?
Какие колоски растут на полях?
Как приготавливают хлебобулочные изделия?
Знаешь ли ты пословицы, загадки, сказки и стихи о хлебе?

И дети любят хлеб, и взрослые. Проект познакомит детей с процессом выращивания хлеба, сформирует представление о содержании труда людей, которые участвуют в появлении хлеба на наших столах. Это поможет воспитать в детях бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду.

Участники реализации проекта: воспитатель, дети и родители.
Срок реализации (май – февраль)

Формы реализации проекта:

НОД
Игры
Самостоятельная исследовательская и художественная деятельность
Труд
Работа с родителями

населения, главным образом великорусского. Уже первый русский летописец Нестор, в житии преподобного Феодосия Печерского, упоминает о ржаном хлебе, как повседневной пище печерских монахов. Как теперь, так и в то время, белый пшеничный хлеб был отличаем от черного ржаного; первый употреблялся в праздничные дни, второй - в дни будничные. Из свидетельства летописца видно, что общепринятым продуктом для продовольствия был простой ржаной хлеб, который, очевидно, имел такое же значение, какое он имеет и теперь; пшеница же во времена Нестора разводилась в меньшем количестве. И ныне русские поселяне, попавшие в область возделывания пшеницы, на первых порах неохотно потребляют изготовляемый из неё белый хлеб и, если возможно, стараются заменить его хлебом черным - ржаным. Благодаря этому обстоятельству, рожь распространилась всюду в разных областях России, где только появлялись настоящие великороссы. 

Поиск информации

территории современных Турции, Ирака, Сирии, Ирана, Туркменистана) за 7-6 тыс. лет до н. э., на Балканах и территории современной Греции — за 6-5 тыс. лет до н. э., Египте — более чем за 4 тыс. лет до н. э. Земля обетованная изобиловала этим злаком — и в Священном Писании она почти постоянно называется землёй пшеницы. Известна евангельская притча о работнике, засеявшем поле пшеницей: пока он спал, его враг посеял между рядами пшеницы сорную траву — плевелы. Работник дал зерну созреть и только потом отделил хорошее зерно от плохой травы. Иисус так растолковал значение притчи своим ученикам: враг — это Сатана, хорошее и плохое семя — праведник и грешник, а жатва — синоним Страшного Суда, когда жнецы, Божьи ангелы, явятся отделить избранных от осуждённых. В христианском искусстве пшеница символизирует хлеб причастия в соответствии со словами Спасителя, преломившего хлеб на Тайной вечере: «Это — Моё тело». У славян зёрна пшеницы были символом богатства и жизни, предохраняли человека от порчи.

К началу нашей эры растение известно практически по всей территории Азии и Африки; в эпоху римских завоеваний злак начинают культивировать в разных уголках Европы. В 16-17 веках европейские колонисты завезли пшеницу в Южную, а потом и в Северную Америку, на рубеже XVIII—XIX веков — в Канаду и в Австралию. Так пшеница получила повсеместное распространение. При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).

важнейших зерновых культур. Получаемая из зерен мука идет на выпечку белого хлеба и производство других пищевых продуктов; отходы мукомольного производства служат кормом скоту и домашней птице, а в последнее время все шире используются и как сырье для промышленности

кидают в мусорное ведро. Народный обычай подобен крепкой веревочке, он свит из многих волокон. Вот и обычай собирать крошки рожден не только уважением к хлебу, но и тщательным сбережением его.

Зерновые продукты – важный источник пищевых веществ, нескольких витаминов группы В и минералов .
Пищевые волокна, содержащиеся в цельном зерне, способствует снижению уровня холестерина в крови и могут уменьшить риск возникновения сердечных заболеваний.

Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных пирогов, тортов, сушек, сухариков. Хлеб ежедневно присутствует на нашем столе. Это основной продукт питания русских людей. Он очень полезен для здоровья, так как богат всевозможными витаминами. Издревле особое место за трапезой отводилось хлебу. Если хлеб случайно падал на пол, следовало его обязательно поднять. С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным.

не даром в старину говорили :
«Не красна изба углами, а красна пирогами»

Когда старые люди учат тому обычаю, молодые улыбаются (если не во весь рот, то в душе непременно). Соблюдая старый обычай, люди как бы обращаются к хлебу на «Вы», выказывают хлебу свое почтение.

этих пекарнях готовили хлеб мастера, которых называли хлебниками, городское население обычно покупало хлеб у булочников, которые выпекали его в больших количествах. С давних пор пекари пользовались почетом и уважением.

Сельские жители пекли хлеб сами в русских печах. К печи на Руси тоже всегда было особое отношение. Печь объединяла всю семью. Зимними вечерами возле нее собирались все домочадцы, рассказывал сказки, истории. В народе говорили: «Печь греет и варит, печет и жарит. Она накормит, обсушит и порадует душу»

Целый год зерно может храниться на огромных специальных зерновых складах – элеваторах.

люди других профессий. Как вы думаете легко ли вырастит хлеб?

и понятным словом - хлеб.

Булочка, пирожок, круассан, багет…

настоящий армянский хлеб

азербайджанский хлеб - чурек

 таджикского хлеба - нон

Итальянский – фокачи

Кабардинский слоёный с козьим сыром

Разные народы кладут в хлеб то, что растёт на их земле.

Содовой

с тмином, кориандром.

и особенно в США. Но кто сказал, что это любимое блюдо только в других странах? У нас это тоже очень лакомое блюдо из теста, которое умеют и знают, как приготовить даже самые молодые кулинары. Вот поэтому, чтобы в очередной раз побаловать близких, приготовим сегодня пончики в глазури.

Для теста:
Дрожжи сухие быстрорастворимые – 14-18 грамм
Вода очищенная – 50 миллилитров
Молоко – 300 миллилитров
Сахар – 100 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Яйца куриные – 2 штуки
Мука пшеничная – 1 килограмм
Масло растительное – для жарки
Масло сливочное – 65 грамм
Для глазури:
Масло сливочное – 80 грамм
Пудра сахарная – 400 грамм
Экстракт ванили – 1,5 чайной ложки
Вода очищенная – 2-4 столовые ложки

проходит зерно, чтоб стать хлебом.

Дидактические игры

по запаху- ароматный, душистый, пахучий;  на вкус хлеб…, на ощупь- ; «Угости товарища» (разделить баранку пополам и поделиться с другом)



Дидактические игры

всему голова»,
«Хлеб – батюшка, а водица - матушка»,
«Плох обед, если хлеба нет»,
«Хочешь есть калачи – не сиди на печи»,
«Хлеба нет – и корочки в честь»,
«Пот на спине, зато хлеб на столе»,
«На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай, да свой затевай»

Пальчиковая гимнастика «Тесто»
Тесто мнем, мнем, мнем
Тесто жмем, жмем, жмем (движения в соответствии с тестом)
Пироги мы испечем.
Тесту тесно - мало места (обхватываем ладонь кулаком)
«Ох, пустите» - шепчет тесто (указательный палец к губам)
Ладно пустим, в печь давай! (раскрываем соединенные ладони, соединенные вместе, зовущие движения)
Народился каравай (раскрываем ладони, разводим руками)
Громко в дверь раздался стук (стучим)
Ну а я ни с места (грозит пальцем)
Мне никак не вынуть рук (руки вдоль туловища, пытаемся вытянуть)
Из густого теста (обхватываем ладонью кулак)

раздолье, Пашни полоса, Метёлочки овса. В поле колосится Спелая пшеница И шумит там рожь, Колючая, как ёж.
В поле ветер свищет, Мышка зёрна ищет, Ящерка снуёт, Солнышко встаёт. Знает только птица, Где его граница, Ну а ты пойдёшь - Края не найдёшь.

Драматизация
украинской сказки
«Колосок»

Чтение
художественной литературы

о девочке, наступившей на хлеб.
и др.



в картинах русских художников.

«Столовая» и др.

Художественное творчество.

Полотенце для каравая.

«Колосок»

и другие продукты. Но главный продукт- мука.

-Как мы сами были пекарями.



налитой!»



ширины!

- Очень вкусно!

“Без хлеба – нет обеда”



приобрели творческие умения и навыки в разных видах деятельности, решили употреблять в пищу разнообразные изделия из муки и бережно относиться к хлебу.

его похождения»
Автор: Максимов Сергей  4.Энциклопедия «Все обо всем»