Презентация, доклад к проекту Молоко и молочные продукты

4 «А» и 4 «Б» класса : Таранущенко Наташа, Цыбинова Виолетта, Брянцева Ира, Изотова Настя, Ходаренко Настя.

ли вы молоко?
 
3. Чем полезно молоко?
 
4. Какие молочные продукты вы знаете?
 

отдают предпочтение газированным напиткам , соку, чаю.

Говоря о пользе молока, дети знают, что молоко содержит витамины, но затрудняются назвать какие.

20% обучающихся знают, что в молоке содержится кальций, необходимый для укрепления костей.

Большинство детей моей группы, с нежеланием употребляют в пищу еду, приготовленную на основе молока.

Самыми популярными молочными продуктами дети считают:
- кефир,
- творог,
- йогурт,
- снежок,
- ряженка,
- сметана,
- сыр.

и молочных продуктов для растущего организма.
Гипотеза:
Мы решили, если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктах, о животных, молоко которых употребляет в пищу человек через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

в жизни человека играет молоко;
Задачи:
используя различные источники информации, узнать побольше о молоке и его ценных свойствах;
Объект исследования:
научная и художественная литература о молоке и молочных продуктах , интернет ресурсы.
Методы исследования:
изучение и анализ литературы по теме;
анкетирование;

находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в предсказании Иакова, которое относится к 1700 году до н.э., написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Земля Ханаанская была «землей молока и меда». В 1500 году до н.э. Иов часто ссылался на сыр.

литовском находим malkas - «молоко», в немецком Milch - «молоко», в английском milk - «молоко». В кельтском melgô - молоко буквально- «то, что выдаивается из вымени». У многих народов его название звучит одинаково: млеко(польское, чешское, хорватское), мляко(болгарское), молоко(украинское, белорусское).
Интересно, что первичное
значение этого слова –
«жидкость».

считали лечебным продуктом. Великий врач древности Гиппократ назначал молоко при туберкулёзе и нервных расстройствах.
 

пожилых людей.

старикам. А вот в крестьянских семьях молоко, и приготовленные из него масло и творог, были основными и ценными продуктами питания.  
Эти продукты любовно называли "белым мясом". В то же время молоко применяли для лечения нервных болезней, проблем с желудком и в качестве противоядия.

и питательностью по сравнению с другими видами пищи".
  Академик И. П. Павлов

молодость на долгие годы: царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны, а жена Нерона Поппея всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.

горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна.

в стенной росписи. Для получения высококачественной пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком. Для росписи стен использовали также молоко с шафраном.

магния, фосфора, калия, идущими на построение костей, зубов, крови, нервных тканей.
Кальций молока усваивается лучше, чем кальций крупы, хлеба, овощей.
В молоке содержатся и необходимые для организма микроэлементы: соли меди, железа, кобальта, йода и т.д., а также обширный комплекс витаминов, ферментов, гормонов, иммунных тел, которые весьма эффективно ведут борьбу с болезнетворными микробами.

на 30% в белке, на 25% в жире, на 75% в кальции и фосфоре, на 50% в калии, на 30% в витаминах В2 И Д1, НА 15% в витаминах А, В1, С.

укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.
 Жир (молочный) - обеспечивает организм энергией.
 Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.
Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.
Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.
В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы.
Витамины (около 30): В2, А, С, Д.
Вода.

в молоке у крольчих (15%), поэтому кроличье молоко самое белое. В молоке китов белка 12%, у северных оленей-10%. Жирность молока у всех различная. Меньше всего жира в молоке у кобылиц, зато в нем больше молочного сахара, поэтому из кобыльего молока готовят целебный напиток-кумыс. Самое жирное молоко у китов и тюленей-45% и 53%. Следом за ними идут северные олени и зайцы, у которых молоко так питательно, что одного обеда, например, зайчонку хватает на 2-3 дня.

молоко при туберкулёзе, а также при пародонтозе, когда дёсны опухают и кровоточат (можно даже просто полоскать им рот).
Врачи тоже рекомендуют пить козье молоко и взрослым, и детям: при болезнях желудочно –кишечного тракта, туберкулёзе, аллергиях, экземе, заболеваниях дыхательных путей, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ, а также для профилактики опухолевых заболеваний, при радиоактивном облучении.
Полезно оно и при депрессиях, так как помогает снимать навязчивое чувство тревоги.
А если вы страдаете бессонницей, выпивайте на ночь стакан тёплого козьего молока - будете легче засыпать и крепче спать.

в его жире содержатся жирные кислоты, имеющие специфический запах, который не всем нравится.
Используется для приготовления брынзы и местных сыров.

в нем больше жира (до 5%), а также солей кальция и фосфора.

молока равен 4 л коровьего:
Оно содержит более 18% жира и почти 9% белка.

обладает бактерицидными свойствами. Его используют для приготовления кумыса, который применяется при лечении туберкулеза, язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта и анемии.
Кобылье молоко можно использовать в цельном виде при вскармливании грудных детей, поскольку по своему составу оно очень близко к женскому молоку.
 

которое дает молоко – это корова.
В Индии она считается священным животным.
В Испании употребляют овечье молоко.
В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.
В Египте молоко дает буйвол.
В Перу молочным животным является лама.
В Тибете люди получают молоко от яка.
На севере - от северного оленя.
 Во многих странах молоко людям дает коза.
 

похожий на кефир.

Кефир - густой напиток из
перебродившего молока.

Кумыс - кобылье молоко.

Масло – жировое вещество.

Обрат – обезжиренное молоко.

Пахта – обезжиренные сливки.
Сырок – творожная масса.

Суфле – сливки или молоко с сахаром
для приготовления мороженого.

Брынза – сыр из овечьего молока.

Йогурт – кисло-молочный продукт с
витаминами и фруктовыми добавками.

Мацони – простокваша.
Сливки – густой верхний отстой молока.

топленое молоко.

Сметана – продукт из скисших сливок.

Бланманже – желе из сливок.

Мороженое – замороженное сладкое кушанье из сливок.

Сыворотка – жидкий отстой свернувшегося молока.

Простокваша – густое закисшее молоко.

Лактобациллин – вид простокваши.

минут до мытья нанести на волосы кефир, подогретый до комнатной температуры, укутать теплым платком. Эта маска полезна для пересушенных, секущихся волос.
При солнечном ожоге кожи на пораженные места несколько раз наносят кефир или сметану. Эта процедура способствует быстрому заживлению кожи. Если начать выполнять процедуру сразу после прихода с пляжа, то велика вероятность, что кожа через пару дней не начнет облезать.

– творог завернуть в бинтик и положить на глаза минут на 20 – припухлости сразу пройдут. Если выполнять эту процедуру в течение десяти дней, то пройдет и синева.

сливками, можно добавить мед. Получается скраб. Наносим массирующими движениями этот скраб на тело, оставляем на несколько минут, а затем смываем без мыла. Во-первых, это средство придает коже тела тонус и упругость, ощутимые уже после первого применения. Во-вторых, кофе борется с целлюлитом, а еще придает коже легкий оттенок загара.

ребятам дают.
 
От него — здоровье, сила И румянец щёк всегда. Белое, а не белила, Жидкое, а не вода.
 
«Оно течет, но не вода. Оно, как снег бело всегда. На вкус узнать его легко, Ведь это в крынке…»

В осень любого гостя потчуют молоком, а нелюбого - медом.
Выдоить молоко - легко, обратно влить - попробуй.
Где молоко, тут и волокно.
Заварил кашу, так не жалей и молока.
Как скот накормишь, так и молоко получишь.
Корова в тепле - молоко на столе.

речке – кисельным берегам. – Речка, речка, – просит Маша, – спрячь меня!

– сепаратор для молока».

вымечку, Из вымечка – по копытечку, Из копытечка – во сыру землю!»

петушку. Петушок сглотнул маслица – и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка- ре-ку!»

жизненно необходимый продукт питания практически для всех живых организмов.
С молоком наш организм получает все необходимые питательные вещества для нормального развития организма. 
Стакан молока в день – это проверенный веками рецепт долголетия!
В результате работы над проектом мы расширили свои знания о молоке и молочных продуктах, узнали, молоко каких животных употребляет человек в пищу. Исследовательская деятельность позволила нам познакомиться с историей использования человеком молока и молочных продуктов. Мы приобрели умения работать со справочной литературой, энциклопедиями, источниками сети «Интернет».

едят.
В молоке полезных много витаминов и веществ.
Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.
Чтобы кости были крепки,
не болела голова.
Настроение чтобы было превеселое всегда. 
Шлет привет вам всем корова:
-Пейте, дети, молоко
Будете здоровы!