Презентация, доклад к исследовательской работе Осторожно нитраты

учитель Белозерова Н.Н.

Чусовой, 2017

МБОУ «Основная общеобразовательная школа №7»

которое невозможно купить. На него влияют неблагоприятная экологическая обстановка и неправильный образ жизни.
Наше здоровье во многом зависит от правильного питания.

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, чем ты болеешь»
«Хочешь быть здоровым? Ешь больше овощей и фруктов!»

производителя с прилавков магазина и овощах приусадебного участка

человека.
2. Исследование и сравнение содержание нитратов в овощах, импортного и российского производителя с прилавков магазина и овощах приусадебного участка
3.Сравнительный анализ результатов лабораторных исследований растительной продукции, купленной магазине и выращенной на дачном участке с требованиями СанПиН.
4. Разработка рекомендации по уменьшению содержания нитратов в овощах.

овощи импортного и российского
производителя с прилавков магазина
и овощи приусадебного участка Предмет
исследования

уровень нитратов в овощах, купленных в магазине и выращенных на дачном участке.

изучение литературы
эксперимент
сравнение
статистическая обработка
результатов

« Нитраты  - соли азотной кислоты»
Нитраты способствуют развитию:
- вредной кишечной микрофлоры
- отравлений у человека (синюшность ногтей, лица, губ тошнота, рвота, боли в животе, желтизна белков глаз; головные боли, сонливость, понижение работоспособности; одышка, усиленное сердцебиение)-
-нитраты снижают содержание витаминов в пище и уменьшают количество йода.

Через продукты питания растительного и животного происхождения

Через питьевую воду

Через лекарственные препараты и табак

При его обмене веществ.

Воздух

Предельно допустимая концентрация (ПДК) —это утверждённый в законодательном порядке санитарно-гигиеническийэто утверждённый в законодательном порядке санитарно-гигиенический норматив.

Индикаторные точки:
- для картофеля - около кожуры
-для корнеплодов - на кончике корнеплода и у основания листьев.

нитратомер (нитрат-тестер)

1.Уровень нитратов не должен представляет
опасность здоровья человека.

2. Введение избыточного количества нитратов ускоряет
созревание растений, но увеличивает количество нитратов.

3. Все овощи пригодны к употреблению в пищу, так как содержание
нитратов не превышает ПДК.

4. Овощи, собранные на дачном участке оказались качественнее.
Выдвинутая гипотеза подтвердилась.

1. Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна.

.

свекла– верхняя часть корнеплода

морковь – сердцевина и верхушка, ближе к листьям, а так же в сам хвостик.

капуста – кочерыжка и в толстые черешки листьев

картофель - в мелких клубнях нитратов больше, чем в крупных

2. Нужно знать, что не всегда в растениях, выращенных на собственных участках, содержание нитратов минимально. Это зависит от способа выращивания культуры.

3.Овощи нельзя хранить при повышенной температуре, особенно размороженные.

.

5. При варке картофеля и при квашении капусты количество нитратов уменьшается.

4.Прежде чем съесть зелень или овощи, нужно на 1 час замочить в холодной воде

.