- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к исследовательской работе Можно ли получить сыр в домашних условиях?
Содержание
- 1. Презентация к исследовательской работе Можно ли получить сыр в домашних условиях?
- 2. Масло я на хлеб кладуИ дырявую еду.Чем
- 3. Цель исследования:научиться готовить сыр в домашних условиях.НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
- 4. Задачи исследования:НАУЧИТЬСЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ
- 5. Работа со словарём Ожегова, чтобы узнать значение
- 6. По толковому словарю С.И. Ожегова сыр
- 7. Как попал сыр в Россию. Сыр
- 8. Производство и состав сыраИсходным сырьем для производства
- 9. Какие бывают сыры. Большинство сыров можно разделить
- 10. Как приготовить сыр
- 11. Молоко налейте в кастрюлю, поставьте ее на
- 12. 2. Приготовьте дуршлаг.3. Горячую творожную массу перелейте
- 13. Приготовление сыра5. В отдельной посуде тщательно перемешайте
- 14. Приготовление сыра7. Переложите сырную массу в форму
- 15. Вывод: оказывается действительно можно приготовить сыр в
- 16. 1. Обезжиренный творог в молоке просто растаял и из него ничего не получилось.
- 17. 2. Из творога жирностью 5% сыр получился, но он был неоднородный, а какой-то зернистый.
- 18. 3. А вот из домашнего творога сыр
- 19. Это интересно:Во многих мультфильмах показывается особая страсть
- 20. Это интересно:Существует даже несколько памятников сыру. Один
- 21. Спасибо за внимание!
Масло я на хлеб кладуИ дырявую еду.Чем в ней больше круглых дыр,Тем богаче будет пир.Вот кусочек - красота –Желтый, твердый, нежный.Это мышкина мечта!И моя, конечно. (Сыр)
Слайд 2
Масло я на хлеб кладу
И дырявую еду.
Чем в ней больше круглых
дыр,
Тем богаче будет пир.
Вот кусочек - красота –
Желтый, твердый, нежный.
Это мышкина мечта!
И моя, конечно. (Сыр)
Тем богаче будет пир.
Вот кусочек - красота –
Желтый, твердый, нежный.
Это мышкина мечта!
И моя, конечно. (Сыр)
Слайд 3
Цель исследования:
научиться готовить сыр в домашних условиях.
НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ СЫР В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ.
Слайд 4
Задачи исследования:
НАУЧИТЬСЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРОЙ.
2.
УЗНАТЬ ИСТОРИЮ ПРОИСХОЖДЕНИЯ СЫРА.
3. ИЗУЧИТЬ ПРОИЗВОДСТВО И СОСТАВ ДАННОГО ПРОДУКТА.
4. ПРИГОТОВИТЬ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
3. ИЗУЧИТЬ ПРОИЗВОДСТВО И СОСТАВ ДАННОГО ПРОДУКТА.
4. ПРИГОТОВИТЬ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Слайд 5
Работа со словарём Ожегова, чтобы узнать значение слова «сыр».
Теоретическое изучение литературы
о сыре.
Приготовление сыра в домашних условиях.
Сбор интересных фактов о сыре.
Создание брошюры.
Методы исследования:
обработка данных, наблюдение, эксперимент, обобщение.
План исследования:
Слайд 6
По толковому словарю С.И. Ожегова сыр - это пищевой продукт
— твёрдая или полутвёрдая масса, получаемая путём специальной обработки молока.
Слайд 7
Как попал сыр в Россию.
Сыр в России появился при
Петре I, он много путешествовал и из Голландии привез рецепт на нашу землю. С этого момента можно отсчитывать историю сыра в России.
Слайд 8
Производство и состав сыра
Исходным сырьем для производства сыра во всех случаях
служит молоко. Причем в рождении сыра, так или иначе участвуют все его составляющие: белок, жиры и углеводы.
Главный компонент молочного белка – казеин под действием молочной кислоты и молочнокислых бактерий свертывается, образуя плотный сырный сгусток.
Главный компонент молочного белка – казеин под действием молочной кислоты и молочнокислых бактерий свертывается, образуя плотный сырный сгусток.
Слайд 9
Какие бывают сыры.
Большинство сыров можно разделить на следующие категории:
Твердые
Полутвердые
Полумягкие
Мягкие
Козьи сыры или сыры на овечьем молоке
Голубые сыры
Плавленные сыры
Слайд 10
Как приготовить сыр
в домашних условиях
Для приготовления понадобится:
0,5 кг творога
0,5 л молока
2 желтка
100 г сливочного масла
1 ч.л. соды
1 неполная ч.л. соли
Слайд 11
Молоко налейте в кастрюлю, поставьте ее на огонь и добавьте творог.
Когда молоко закипит, варите, периодически помешивая, около 5-7 минут на слабом огне, пока сыворотка полностью не отделится.
Приготовление сыра
Слайд 12
2. Приготовьте дуршлаг.
3. Горячую творожную массу перелейте в этот дуршлаг.
Приготовление
сыра
4. Сыворотка должна полностью стечь. Чтобы ускорить процесс, можно отжать творожную массу руками. На ощупь масса должна быть похожа на мягкий пластилин.
Слайд 13
Приготовление сыра
5. В отдельной посуде тщательно перемешайте яйца, соду и соль.
6.
Возьмите сковороду, поставьте на средний огонь и растопите масло. Выложите в нее получившийся творог и яичную смесь и, постоянно помешивая, расплавьте ее, чтобы она стала однородной. Когда масса начнет отставать от стенок посуды - сыр готов!
Слайд 14
Приготовление сыра
7. Переложите сырную массу в форму и поставьте остывать.
8.
Готовый домашний сыр аккуратно выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Слайд 15
Вывод: оказывается действительно можно приготовить сыр в домашних условиях, но не
из всякого творога он получится. Я попробовала приготовить сыр из трех видов творога – это:
1. Обезжиренный творог.
2. Творог с жирностью 5%.
3. Домашний творог.
1. Обезжиренный творог.
2. Творог с жирностью 5%.
3. Домашний творог.
Слайд 18
3. А вот из домашнего творога сыр получился на славу! Мой
сыр получился таким вкусным, что даже папа, попробовав его, похвалил меня.
Слайд 19
Это интересно:
Во многих мультфильмах показывается особая страсть крыс и мышей к
сыру. Но интересно то, что, ни крысы, ни мыши не едят сыр. Они являются очень осторожными животными, поэтому резкий запах сыра их отпугивает.
Многие думают, что сыр должен быть сделан только из коровьего молока. Но это неправда. В некоторых арабских странах сыр делают из козьего, кобыльего и даже из верблюжьего молока. На севере сыр делают из молока, которое дают олени и лоси.
Слайд 20
Это интересно:
Существует даже несколько памятников сыру. Один из них находится недалеко
от Оттавы, столицы Канады. Есть такой памятник и в России, в Самаре. В одном из городских парков имеется монумент, посвященный двум кусочкам сыра в дырочку.
Памятник сыру в Самаре
