- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад исследовательской работы Дети любят чипсы
Содержание
- 1. Презентация исследовательской работы Дети любят чипсы
- 2. Введение В современном мире можно часто
- 3. Я и мои одноклассники любим чипсы,
- 4. Актуальность заключается в том, что множество
- 5. Цель исследования:Выяснить, является ли употребление чипсов безвредным для здоровья учащихся нашей школы.
- 6. Задачи исследования:- изучить историю возникновения чипсов;- из
- 7. Объект исследованияЧипсы
- 8. Влияние чипсов на здоровье школьниковПредмет исследования
- 9. ГипотезаЧипсы вредят нашему здоровью
- 10. - работа с литературой в школьной библиотеке-
- 11. Считается, что чипсы появились более 150 лет
- 12. День рождения чипсов 24 августа 1853 года,
- 13. Слайд 13
- 14. Слайд 14
- 15. Производство чипсов
- 16. Производство чипсов Чистка картофеля происходит
- 17. Производство чипсов Тонко нарезанные ломтики картофеля
- 18. Слайд 18
- 19. Производство чипсов Готовые чипсы поступают на
- 20. Слайд 20
- 21. Состав чипсов Картофель, масло растительное, ароматизатор,
- 22. Е 621 (глютамат натрия)- усилитель вкуса и
- 23. В чипсах очень много соли. Об этом
- 24. Министерство здравоохранения, запретило продавать чипсы в школьных
- 25. Консультация у школьного врача
- 26. Беседа с заведующей библиотекой
- 27. Для выявления наиболее популярных марок чипсов,
- 28. Вопрос 1.
- 29. Вопрос 2.
- 30. Вопрос 3.
- 31. Вопрос 4.
- 32. Вопрос 5.
- 33. Выводы по результатам опроса учащихсяБольшинство учащихся нашего
- 34. Исследование состояло из следующих экспериментов:- Анализ чипсов
- 35. В магазине мы купили четыре пакета
- 36. - Положил чипс на фильтрованную бумагу.- Согнул
- 37. - Капнул раствором йода на чипс. -
- 38. Слайд 38
- 39. Выводы по результатам исследованияРезультаты экспериментов показали, что
- 40. Проблема здоровья любителей чипсовлишние килограммы (ожирение);высокий холестерин;инфаркт;нарушение обмена веществ;диабет;закупоренные сосуды;проблема с работой кишечника;гастрит ;изжога;аллергия.
- 41. Выводы В чипсах нет ни витаминов,
- 42. Спасибо за внимание!
Введение В современном мире можно часто встретить маленьких детей, которые держат в руках пачки чипсов – вкусного и вредного лакомства, которое им купили родители.
Слайд 2Введение
В современном мире можно часто встретить маленьких детей, которые
держат в руках пачки чипсов – вкусного и вредного лакомства, которое им купили родители. Дети любят все яркое и необычное. Этим пользуются производители, привлекая яркой упаковкой или подарками внутри.
Слайд 4Актуальность
заключается в том, что множество людей, в том числе
и дети, страдают заболеваниями органов пищеварения из-за неправильного питания. Министерство здравоохранения, запретило продавать чипсы в школьных столовых и кафе. Я хочу доказать себе и своим одноклассникам, что чипсы причиняют вред здоровью человека, а особенно организму ребенка.
Слайд 5Цель исследования:
Выяснить, является ли употребление чипсов безвредным для здоровья учащихся нашей
школы.
Слайд 6Задачи исследования:
- изучить историю возникновения чипсов;
- из интернета узнать, являются ли
чипсы «здоровой» пищей;
- провести анкетирование учащихся нашего класса «Я люблю чипсы»;
провести эксперименты по исследованию чипсов; - оформить презентацию по итогам работы
- провести анкетирование учащихся нашего класса «Я люблю чипсы»;
провести эксперименты по исследованию чипсов; - оформить презентацию по итогам работы
Слайд 10
- работа с литературой в школьной библиотеке
- работа в сети Интернет
-
анкетирование
- консультация школьного врача
- наблюдение
- консультация школьного врача
- наблюдение
Методы исследования
Слайд 11Считается, что чипсы появились более 150 лет назад в США.
Легенда гласит, что в одном из элитных американских ресторанов, клиенту миллионеру Вандербильту не понравилось фирменное блюдо ресторана «картофель фри» и он вернул его на кухню, с претензией, что картофель слишком толстый. Шеф-повар ресторана решил подшутить над клиентом и нарезал картофель на тонкие ломтики и обжарив в масле, подал к столу. На удивление, клиенту блюдо очень понравилось, и с тех пор в меню ресторана появилось новое блюдо — чипсы.
Железнодорожный магнат Вандербильт, 1853 год
Слайд 12День рождения чипсов
24 августа 1853 года,
когда Джордж Крам – темнокожий шеф-повар ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) впервые приготовил картофельные чипсы.
Слайд 13 Производство
чипсов
Картофель по ленточному конвейеру попадает в моечный аппарат, где для его очистки используется вода. После промывки картофель поступает на временное хранение в емкости - бины, откуда по мере необходимости подается на производство
Картофель по ленточному конвейеру попадает в моечный аппарат, где для его очистки используется вода. После промывки картофель поступает на временное хранение в емкости - бины, откуда по мере необходимости подается на производство
Слайд 15 Производство чипсов
Для производства чипсов годится не
всякая картошка. Существуют чипсовые сорта картофеля, которые отличаются повышенным содержанием крахмала. Из 4-5 кг картофеля получается 1 кг чипсов. Перед тем, как картофель попадет в машину для нарезки, инспектора визуально осматривают идущие по ленте клубни и, если нужно удаляют видимые дефекты.
Слайд 16Производство чипсов
Чистка картофеля происходит в барабанах периодического действия.
Сначала происходит загрузка необходимого количества картофеля в весовой бункер, после этого происходит выгрузка в барабан.
Нарезка происходит механическим путем за счет вращения днища барабана. Внутри режущей машины восемь пар острейших лезвий, которые нарезают картофель на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика менее двух миллиметров.
Нарезка происходит механическим путем за счет вращения днища барабана. Внутри режущей машины восемь пар острейших лезвий, которые нарезают картофель на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика менее двух миллиметров.
Слайд 17Производство чипсов
Тонко нарезанные ломтики картофеля поступают в ванну с
маслом, в которой обжариваются в течение трех минут при температуре 180 градусов Цельсия. Качественное масло и качественный картофель - основа вкуса чипсов.
Добавление специй. На этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавляются специальные ароматические и вкусовые добавки, основой которых является соль.
Добавление специй. На этом этапе в обжаренные картофельные чипсы добавляются специальные ароматические и вкусовые добавки, основой которых является соль.
Слайд 19Производство чипсов
Готовые чипсы поступают на упаковку. Сначала происходит распределение
и взвешивание. Весовое и упаковочное оборудование работает синхронно, со скоростью до 80 пакетов в минуту. Перед запайкой шва в пакет подается пищевой азот, который позволяет обеспечить необходимый срок хранения продукта.
Слайд 21Состав чипсов
Картофель, масло растительное, ароматизатор, лактоза, соль, пшеничные сухари,
пшеничная мука, натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества, усилитель вкуса и аромата Е621, мальтодекстрин, молочный белок, Е551, фосфат натрия.
Слайд 22Е 621 (глютамат натрия)- усилитель вкуса и аромата, может вызвать аллергию,
астму, сердечные болезни, головную боль, сонливость и слабость
Е 330 (лимонная кислота) запрещена в Европе и Америке, так как может вызвать злокачественную опухоль, в России разрешена
Е 330 (лимонная кислота) запрещена в Европе и Америке, так как может вызвать злокачественную опухоль, в России разрешена
Слайд 23В чипсах очень много соли.
Об этом нужно помнить гипертоникам, людям,
с больными почками...
Ведь соль задерживает в организме воду, что приводит к увеличению объема крови и повышению артериального давления.
Ведь соль задерживает в организме воду, что приводит к увеличению объема крови и повышению артериального давления.
Слайд 24Министерство здравоохранения, запретило продавать чипсы в школьных столовых.
По исследованию медиков
, количество детей с болезнями пищеварения в 2012 году по сравнению с 2002 годом увеличилось почти в полтора раза, а с диагнозами гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки - в два раза. А всему виной – нездоровая пища.
Слайд 27Для выявления наиболее популярных марок чипсов,
мы провели опрос 6 «Б» класса.
Разработанная нами анкета «Я люблю чипсы» содержала 5 вопросов.
Результаты оформили в виде диаграмм.
Разработанная нами анкета «Я люблю чипсы» содержала 5 вопросов.
Результаты оформили в виде диаграмм.
Опрос учащихся нашей школы
Слайд 33Выводы по результатам опроса учащихся
Большинство учащихся нашего класса предпочитают чипсы марок
«Lays» и «Cheetos». 80% употребляют чипсы потому, что они вкусные, 10% считают, что они полезные, остальные – едят чипсы за компанию или чтобы утолить голод. 60% опрошенных употребляют чипсы не более одного раза в неделю, 10% - каждый день. Обычно чипсы покупают детям родители. Около половины учеников уверены, что чипсы вредны, а 18% - что чипсы полезны.
Слайд 34Исследование состояло из следующих экспериментов:
- Анализ чипсов на наличие масла;
-
Анализ чипсов на наличие крахмала;
- Анализ чипсов на наличие соли.
- Анализ чипсов на наличие соли.
Практические исследования
Слайд 35В магазине мы купили четыре пакета с чипсами популярных марок
Каждая
марка чипсов получила свой номер:
«Cheetos» = №1
«Lays» = №2
«Московский картофель» = №3
«Русская картошка» = №4
«Cheetos» = №1
«Lays» = №2
«Московский картофель» = №3
«Русская картошка» = №4
Слайд 36- Положил чипс на фильтрованную бумагу.
- Согнул фильтрованную бумагу пополам и
раздавил чипс.
- Удалил кусочки чипса с фильтрованной бумаги.
- Посмотрел бумагу на свет. Количество масла оценивал по размеру пропускающего свет пятна.
- Удалил кусочки чипса с фильтрованной бумаги.
- Посмотрел бумагу на свет. Количество масла оценивал по размеру пропускающего свет пятна.
Анализ на наличие масла
Результаты эксперимента
По количеству масла:
1 место (много масла) – «Московский картофель» (№3)
2 место – «Русская картошка» (№4)
3 место – «Lays» (№2)
4 место (мало масла) – «Сheetos» (№1)
Слайд 37- Капнул раствором йода на чипс.
- Отметил какой чипс стал
наиболее темно синим.
Анализ чипсов на наличие крахмала
Результаты эксперимента
Ярко синее окрашивание при воздействии раствора йода свидетельствует о наличии крахмала в продукте.
В ходе опыта выяснилось, по количеству крахмала: 1 место – «Русская картошка» (№4)
2 место – «Cheetos» (№1)
3 место – «Lays» (№2) 4 место – «Московский картофель» (№3)
Слайд 38
1. Наличие
соли определяли по вкусу
Анализ чипсов на наличие соли
По количеству соли:
1 место - «Lays» (много) №2
2 место – «Московский картофель» (№3)
3 место – «Русская картошка» (№4)
4 место – «Chitos» №1
Слайд 39Выводы по результатам исследования
Результаты экспериментов показали, что чипсы марки «Chitos» содержат
меньше других исследуемых марок масла и соли, хотя они очень крахмалисты.
Самыми лучшими характеристиками обладают чипсы марки «Chitos», далее следуют «Московский картофель» и «Lays». Хуже всего проявили себя чипсы марки «Русская картошка».
Самыми лучшими характеристиками обладают чипсы марки «Chitos», далее следуют «Московский картофель» и «Lays». Хуже всего проявили себя чипсы марки «Русская картошка».
Слайд 40Проблема здоровья любителей чипсов
лишние килограммы (ожирение);
высокий холестерин;
инфаркт;
нарушение обмена веществ;
диабет;
закупоренные сосуды;
проблема с
работой кишечника;
гастрит ;
изжога;
аллергия.
гастрит ;
изжога;
аллергия.
Слайд 41Выводы
В чипсах нет ни витаминов,
ни минералов, ни питательных веществ, которые могли бы укрепить детский организм. После переработки картошка теряет все свои полезные свойства и приобретает вредные. Появляются канцерогенные жиры. Продукт также богат красителями и ароматизаторами. Добавки могут вызвать аллергию, а их накопление в организме способно привести к серьезным болезням.
Каждый решает сам – есть чипсы или не есть!!!
Каждый решает сам – есть чипсы или не есть!!!
