Презентация, доклад Исследовательская работа на темуКороль на столе, царица огородов

СОШ № 5 «ОЦ «Лидер»
м.р. Кинельский

Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла.
Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная ….
Бабушка всегда говорит: «Картофель хлебу подспорье, картошка хлебу присошка. Картошка на Руси “второй” хлеб».
- А почему?
Я задумалась. И сразу возник целый ряд вопросов:
• Что такое картофель?
• Откуда картофель родом и как попал в Россию?
• Правда ли, что есть День картошки?
• Почему сваренный картофель рассыпчатый?
• Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка?
Мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель и какие блюда можно из него приготовить, почему картофель фри такой хрустящий. Меня заинтересовали эти вопросы и я решила сама найти ответы на них.

Руси.
 


1) Изучить литературу, материалы в сети интернет о картофеле.
2) Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию.
3) Доказать, что картофель – это второй хлеб.
4)Объяснить, почему вареная картошка такая рассыпчатая, а картофель фри такой хрустящий.
5) Обобщить полученные знания.

Задачи:

из нем. яз. в XVIII в. Нем. Kartoffel <картофель> возникло в результате видоизменения более стар. нем. Tartuffel, заимствованного из итал. яз. Итал. tartufolo значит <трюфель>, т. е. <гриб округлой формы, растущий под землей без корня и ствола>.
Слово «КАРТОШКА» исконно русское, «отмечается с середины XIX в.суф. производное от картоха<картовь. передающих в народных говорах картофель».

в каждом огороде. Родом он из Центральной и Южной Америки. В Западную Европу картофель был завезен путешественником Педро Чеза де Леоном в XVI веке; во время правления Петра I попал в Россию, но стал популярной огородной культурой лишь к концу XIX века, за счет своих вкусовых качеств.

День молодой картошки. Праздник приурочен к 240-летию появления этого корнеплода в России. Дата проведения выбрана не случайно. Именно в этот день, 245 лет назад, императрица Екатерина II «повелела принять все меры» к распространению
картофеля в России, а позднее
Сенат принял специальное
«Наставление как
разводить и употреблять
«земляные яблоки».

через мясорубку. У меня получилась картофельная кашица. Затем я откинула полученную массу на марлю и отжала. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слила в чистую посуду и дала время отстояться. Через 5минут я слила темную водичку и увидела на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал. После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок.

ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

хлебом" из него можно приготовить более 2 тысяч блюд.

- Кроме того, картошка – отличное лекарство при множестве болезней. Сок свежих клубней используют как противокислотное средство при гастритах, язвенной болезни и запорах.

в каждом доме, а это доказывает её распространенность.
И наверное, со мной все согласятся, что картошка очень вкусная и, как узнали, полезная.
Я думаю, что не только я, но и вы узнали что-то новое о картофеле.