Презентация, доклад Исследовательская работа Блюда Великого поста

класса

Великий Пост, и целых семь недель ей нельзя будет есть мясо, рыбу, яйца и еще другие продукты, а можно будет употреблять только все постное,(нежирное, растительного происхождения.
Я подумала, что, наверное, бабушке придется есть все однообразное, невкусное. И от этого ей будет очень грустно.
Когда бабушка ушла, я поделилась своими переживаниями с мамой: «Неужели бабушке семь недель можно будет есть только лишь морковку, капусту, картошку?»

но вкусных и красивых блюд, которые разрешены во время Великого Поста и научимся их готовить и тем самым сделаем бабушке подарок, и Пост пройдет для нее незаметно и без грусти, а питаться она будет вкусно и полноценно».
Моей радости не было предела, и мы с мамой тут же стали искать в кулинарных книгах и Интернете рецепты блюд для бабушкиного меню на весь период Великого Поста.

Бабушка разговаривает с внучкой фото

разнообразно?

Предположим, что при соблюдении Поста меню может быть не скучным и простым, а разнообразным и состоять из полезных, вкусных и красивых блюд.

Цель:

Гипотеза

Доказать, что во время Великого Поста постящиеся могут из доступных и недорогих продуктов приготовить не только полезные, но и вкусные блюда, к тому же разнообразные и аппетитно-красивые.

правила Великого Поста. Но не все знают, что поститься можно вкусно, даже очень. Мои исследования помогут постящимся людям с достоинством и радостью выдержать это сложное испытание. К тому же подобные блюда будут полезными и всем людям в качестве диеты.

Новизна:

Задачи:

1. Изучить разные рецепты блюд Великого Поста.
2. Отобрать наиболее приемлемые рецепты.
3. Научиться самой готовить разные постные блюда.
4. Издать брошюру с рецептами постных блюд для бабушки на период Поста.

всех православных постов. Он длится практически семь недель.
Первые шесть называются «Святой четыредесятницей», а последняя – «Страстная седмица».
В 2016 году Великий пост начался 14 марта и закончится 30 апреля.
В духовном смысле суть Великого Поста – это обновление путем старательного очищения собственной души. В этот период принято воздерживаться от всякого зла и гнева. Так верующие подготавливают себя к Пасхе.
В Великий Пост можно есть только постную пищу, растительного происхождения.

улучшает состояние иммунной системы. Пост будет полезен людям, страдающих болезнью почек. 
Постная пища производит мягкое, щадящее очищение, аккуратно выводя вредные вещества и шлаки.
В период соблюдения поста снижается уровень сахара в крови, уменьшается уровень «плохого» холестерина. Выводится лишняя жидкость, что благотворно влияет на общее состояние здоровья.
Пост – это своеобразная профилактика развитием ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни, аллергии.

время Поста можно приготовить самые разные салаты. Используйте горошек зелёный, фасоль (в банках с соусом), кукурузу, разные овощи. В любое блюдо можно добавить при готовке орехи (грецкие или фундук) — это и вкуснее, и сытнее. Можно покупать замороженные овощи впрок (брокколи, брюссельская капуста, фасоль стручковая, овощные смеси).

первое можно приготовить борщи, щи, рассольники, харчо.
Великолепно спасает гороховый суп или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп.

Жареные грибы вполне заменяют мясо. Котлеты из мяса заменят морковные, фасолевые, рисовые котлеты, капустные, овсяные а также из гречки и гороха, подойдут постные голубцы, плов с грибами, помидоры, кабачки, перцы фаршированные.





Картошка будет, наверное, основной пищей: картофель фри, пюре, картофельные котлеты, картошка с подливкой, картофель запечённый...

можно приготовить такое детское замечательное блюдо — яблочно–морковное пюре. Не будут лишними в вашем меню и другие фруктовые пюре.
К чаю можно постряпать постный кекс, печенье, тыквенное, овсяное, апельсиновое печенье, постную коврижку и многое другое.

вопросы:

разрешенных во время Великого Поста.

Условия проведения

Эксперимент проводится дома, на домашней кухне, вместе с мамой.

покупали необходимые продукты: овощи, фрукты, орехи, макароны, крупы, муку. Доставали собственные запасы с осени, и принимались за приготовление тех блюд, рецепты которых выбрали накануне.
Салаты я делала сама по рецептам, первые и вторые блюда мы делали вместе с мамой.
Под маминым руководством я заводила тесто на печенье, кексы, пироги, придавала будущей выпечки нужную форму, а мама все это выпекала в печке.
Простые десерты я тоже делала сама, сложные – мне помогала делать мама.
 

Наши действия по приготовлению постных блюд

красочный салат из моркови, кукурузы и лимона, салат из фруктов с макаронами.
У нас на кухне варились ароматные супы: перловый суп, постный борщ с фасолью и черносливом, грибной суп, суп Гаспачо и другие.
Мы научилась с мамой делать котлеты из моркови, гороха, гречки, риса, капусты, шанежки из грибов.
Для приготовления гарнира мы использовали разные крупы, макароны, картошку, капусту.

Постные блюда, которые мы с мамой научились готовить

так как моя бабушка и все мы – сладкоежки, и все очень любим стряпню. Мы испекли постный торт с финиками «Ночка», овсяное печенье, постный кекс, печенье с кунжутом, пирожки из постного дрожжевого теста с разными начинками, лимонное печенье.
На десерт делали компот из сухофруктов, различных замороженных ягод, которые нашли в холодильнике, желе и даже мармелад.

Постные блюда, которые мы с мамой научились готовить

не смогла отказаться от угощения.

Постные блюда, которые мы с мамой научились готовить

постных блюд. При этом в течение месяца мы с мамой ежедневно готовили салаты, супы, гарниры, десерты.

Мы использовали самые разные продукты: овощи, фрукты, ягоды, крупы, макароны, мед, хлеб, сухари, грибы.
Закончился наш эксперимент тем, что бабушка была в восторге от наших блюд. Она не думала, что может быть такое их разнообразие из простых, доступных, постных продуктов.

Результаты эксперимента:

можно приготовить разнообразные, полезные, вкусные, красивые блюда из вполне доступных продуктов
Использовать можно самые разные продукты растительного происхождения, и время Великого Поста пройдет незаметно.

Выводы:

время Великого Поста можно питаться полноценно, используя постные, доступные продукты, растительного происхождения, можно приготовить полезные, вкусные, красивые блюда, причем, самые разнообразные. Считаю, что проведенное мною исследование доказало мое предположение, так как своими руками с маминой помощью приготовила достаточно много блюд, которые можно употреблять в пищу во время Великого Поста.

Заключение

что теперь знаю я, знает моя бабушка, мои родные, что можно поститься с удовольствием и постные блюда могут тоже приносить удовольствие и могут быть полезными, разнообразными, вкусными и красивыми.

Практическое значение

Перспектива

В перспективе я хочу разработать свои собственные рецепты постных блюд, составить меню для моей бабушки на все недели Великого Поста.
 

кухня. Твой первый пост.- Сергиев Посад.: Лодья, 2005. – 310 с.
2. Ляховская Л.Г. Энциклопедия православной обрядовой кухни.- С.-П.: Интерласт, 2013. – 664 с.
3. Исаева Е.И. Кулинарная книга православных постов и праздников.- М.: Рипол Классик, 2009. – 233 с.
 4.fb.ru 4.fb.ru›article/139739…velikiy-post-istoriya…posta
5. http://fb.ru/article/139739/chto-takoe-velikiy-post-istoriya-vozniknoveniya-velikogo-posta
6. http://god-2016.com/prazdniki/velikij-post-v-2016-godu