Презентация, доклад Чай и его секреты

Выполнила:
Мищенко Анна Дмитриевна
ученица 1 «А» класса
МБОУ СОШ №2
пос. Краснооктябрьский
Руководитель:
Гашимова Александра Анатольевна
учитель начальных классов

Муниципальный конкурс исследовательских работ «Первые шаги в науку»  Номинация: «Мир, в котором мы живем»: здоровьесберегающие технологии и защита окружающей среды». Исследовательская работа: «Чай и его секреты»

горячего и ароматного чая. Но иногда я задумываюсь, что это за напиток? Почему он такой ароматный и придает столько бодрости? Где произрастает? Можно ли его посадить у себя на солнечной лужайке перед окном и есть ли у него иные способы применения? Я попробую разобраться в этом и получить ответы на интересующие вопросы.    

Цель:
Изучение свойств чая.
 Задачи:
Изучить историю чая, его виды.
Узнать о способе его заваривания, приносящий максимум пользы и удовольствия.
Узнать историю возделывания самого северного чая, места его выращивания и переработки.
Исследовать некоторые химические свойства чая.
Рассмотреть нетрадиционные способы использования чая.

Шен Нунг (2737 год до н. э.), случайно обнаружил чай, когда листок чайного дерева упал в его миску с горячей водой, пока он был в саду.
Китайцы не только подарили миру название чая и научили человечество употреблять чай, как напиток, но и открыли само чайное растение.
В России первым упоминаем о чае, принято считать 1638 год.

Как и в остальных странах, в России чай долгое время был дорогим удовольствием и пить его могли только дворяне и члены царской семьи.
А еще чай использовали в медицинских целях как средство, снимающее усталость, укрепляющее силы и зрение, или в составе мазей.

Этот вид имеет три подтипа :


китайский индийский индо-китайский

тонкими, нежными, и плотными листьями.
Он является морозоустойчивым и имеет большее количество листьев на побеге, растет в прохладных и высокогорных регионах Китая и Японии.

мужскую ладонь и более), грубые, темно-зеленые.
Произрастает во влажном тропическом климате провинций Китая, а также в северо-восточной Индии.

индийским подтипами. Отличающаяся особенность этого подтипа - зубчатые края листьев (зубчики более выражены, чем у других подвидов), гладкие и блестящие (глянцевые) листья, прямой и маловетвящийся стебель. Гибриды и вариации этих подтипов Камелии китайской очень многочисленны.

типа:
1) неферментированный (белый и зеленый)
2) полуферментированный (улун и его вариации –
красный, оранжевый, желтый и др.)
3) ферментированный (черный)

Черный и зеленый чай являются самыми
популярными видами. Однако мало кто знает, что они делаются из одного и того же растения.
Отличие между ними состоит лишь
в технологии производства.

позволяет сохранить все полезные свойства напитка.
Так, белый и зеленый чаи в отличие от черного, обладает большей целебной силой. 

химическому составу растение.
Обнаружено около 300 входящих в него веществ.

Основные из них:

славится самым северным чаем в мире,
плантации которого находятся в предгорье,
в районе поселка Цветочный Майкопского района.

году.
Тогда это были сорта грузинского чая.
В 2010 году был выведен новый сорт – «Адыгейский» , который способен перенести понижение температуры до -20°С.

плантации, на мини-завод, расположенный рядом.

А некоторые из туристов покупают не только чай, но и чайные кусты.
Но ученые говорят, что не растёт чай в домашних условиях и в теплицах.
Он требует особых условий, естественности, высоты.

этом давайте проведем несложные химические опыты.

Для этого мне понадобятся:

Чай (уже заваренный)
Железный купорос
Пищевая сода
Лимон

смотрю, какого он цвета и запоминаю. Теперь беру железный купорос и насыпаю в чай. Видите, что получилось?

Чай содержит дубильную кислоту, которая темнеет при взаимодействии с солями железа. Поэтому и не рекомендуют использовать в качестве заварника железный чайник— портится и вкус, и внешний вид чая. Кстати это – прообраз чернил. Раньше их получали именно так: взаимодействием солей железа с дубильными веществами.

пищевая сода. Добавляю в чай ложку соды и хорошенько размешаю. Чай стал темного, грязно-бурого цвета. Все дело в том, что сода - щёлочь, а чай обладает свойством темнеть в щелочной среде.

Теперь добавляем в чай несколько капель лимонного сока, от чего чай заметно посветлел. Это еще одно химическое свойство чая — а именно, способность светлеть в кислой среде.

о чае.
Но самое главное , что чай – поистине волшебный напиток!

Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает
От болезни исцеляет
И усталость прогоняет.
Силы новые дает
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир!

Спасибо за внимание!