Презентация, доклад на тему Научно-исследовательская работа Шоколад полезен или вреден?

полезен или вреден?»

Работу выполнил:
Игуменов Артемий
МБОУ СОШ №50 г.Липецк
1а класс
Научный руководитель:
учитель начальных классов
1 категории
Назаренко Надежда Петровна.

разнообразный ассортимент различных его сортов уже давно никого не удивляет. Шоколад известен уже более 1000 лет, но по-прежнему остается загадочным продуктом, и мы попытаемся разобраться, вредит ли шоколад нашему здоровью или приносит пользу?

АКТУАЛЬНОСТЬ

свойства и влияние на организм человека. Развивать навыки исследовательской, поисковой и творческой деятельности.
Задачи:
1. Изучить историю открытия шоколада.
2. Изучить процесс производства этого лакомства.
3. Узнать о составе, свойствах, видах шоколада.
4. Выяснить влияние шоколада на организм человека.
Гипотеза: считаю, что шоколад – любимое лакомство всех детей, которое благотворно влияет на здоровье и самочувствие человека, т.е. шоколад полезен для здоровья.

использованием плодов какао.

многие взрослые любят шоколад. Этот продукт чрезвычайно популярен, уже просто невозможно представить нашу жизнь без него. Кажется, что так было всегда, но это совсем не так.
 Были времена, когда люди не знали о таком лакомстве, хотя сам шоколад существует уже довольно давно. Возможно, немногие задавали себе вопрос о происхождении шоколада. Так откуда же он все-таки взялся?
Родиной какао-бобов, из которых делают хороший шоколад, является Америка. Первые мореплаватели привезли его именно оттуда, но изначально шоколад готовили в качестве напитка и только пили его. Исходя из истории, первыми, кто начали употреблять какао-бобы в пищу, считаются ольмеки, это одна из древних цивилизаций.
У еще одной известной цивилизации майя имелся даже бог какао. А древние ацтеки использовали какао-бобы в качестве денег. Племена употребляли шоколад холодным, они обжаривали какао-бобы, смешивали их с водой и добавляли различные пряности и перец чили.
Сегодня у шоколада много как поклонников, так и противников. Некоторые говорят, что он весьма полезен для здоровья, улучшает работу мозга, содержит так называемый «гормон счастья» и продлевает жизнь. Другие считают, что шоколад является причиной полноты и проблем с зубами, например, кариеса. Но, конечно же, во всем должна быть мера. И если есть шоколад хорошего качества в умеренных количествах, то этот продукт принесет не только пользу, но и самые положительные эмоции.

плодоносит круглый год. Соответственно, и урожай на плантациях снимают вручную, выбирая спелые плоды.

с начинкой

Десертный

Пористый

анкетирование среди одноклассников, чтобы узнать их отношение к этой сладости.
В исследовании было опрошено 26 человек. Любите ли вы шоколад?
Вреден ли шоколад?
Изучаете ли вы состав шоколада при его покупке?
Как часто вы едите шоколад?
каждый день раз в неделю раз в месяц
5.Какой шоколад вы любите?
Тёмный Белый Молочный

Глава2.Экспериментальная часть

в месяц-0

не изучает его состав

можно ли получить шоколад в домашних условиях. Рецепты его приготовления разнообразны, но я выбрал один.
5ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла, 6-8 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 1ч. ложка муки. Формочки можно использовать силиконовые или форму для льда.

огонь.
иваем молоко, какао, сахар, тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

смесь.

полностью и равномерно размешалась, снять с огня кастрюлю.

и поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.

стал твёрдым и очень вкусным.
.

для зубов и способствует заболеванию кариесом. Оказывается, в отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащиеся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной плёнкой и предохраняет их от разрушения.
Помимо этого, шоколад:улучшает настроение; вызывает прилив сил; заряжает бодростью; стимулирует память; полезен для сердца; шоколад – источник энергии;
Жиры и сахар, которых много в шоколаде – основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащийся в нём, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.
Однако, шоколад, как и любой другой продукт, может быть вредным:
Если поедать его в больших количествах (это высококалорийный продукт и является источником лишнего веса);
Употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.
Изучив информацию в литературе и в интернете, я составил свою памятку, по которой можно отличить настоящий ли шоколад.
На упаковке должен стоять ГОСТ.
Надо искать три компонента: какао тёртое, какао порошок, какао масло, если есть другие, шоколад ненастоящий.
Шоколад должен быть однороден по цвету и иметь гладкую блестящую поверхность.
Ломается с характерным треском.
Моментально тает во рту.

в употреблении настоящего шоколада, просто нет.
Шоколад не только вкусен, но и полезен, если употреблять его в малых дозах!
Главное — выбрать натуральные продукт, который не содержит искусственных добавок и употреблять его умеренно.
Тот кто любит шоколад,
Постоянно очень рад,
Ведь для счастья мало надо:
Съесть кусочек шоколада…

настроенье.

3.1Что говорят дети о шоколаде:

Под обёрткой и фольгой Шоколад любимый мой. А я весело шуршу- Очень съесть его спешу.

Глава3.Заключение.

Воробьёв «Питание: мифы и реальность» , Москва, 1993г.
3. В.И. Ермакова «Основы кулинарии» , Москва,2002г.
4. И.А. Сасова «Технология 6 класс», Москва, 2007г.