Презентация, доклад на тему Кумыс-лечебный напиток

схожи. Так называют кисломолочный продукт, полученный в результате сбраживания преимущественно кобыльего молока.

— чуть кислый, больше похож на кефир; средний (до 2 % об.) — уже «щиплет» язык и хорошо пенится; крепкий (3—4 % об.) — более жидкий, не такой пенящийся, но значительно более кислый.

его необузданным или буйным, что вполне справедливо, учитывая его крепость в 40%.

«производительности».

напитка.

это время и происходит комплексное брожение — кисломолочное и спиртовое. Это и есть этап рождения кумыса.

сутки он ещё выйдет слабым, но уже спустя три дня, в ёмкости будет крепкий полноценный напиток.

не окупающее. Это объясняется физиологией лошадей, которые дают молока меньше, чем коровы раз в 10. За один удой кобыла может дать не больше литра молока, причём часто она никого к себе не подпустит, пока её не «рассосёт» жеребёнок. Поэтому этот напиток производят преимущественно небольшие фермы или мини-заводы.