Презентация, доклад на тему Как из картофеля крахмал получается Познавательно-исследовательский проект в подготовительной к школе группе

знания о картофеле; учить изготавливать из картофеля крахмал; познакомить со свойствами крахмала; развивать познавательный интерес к экспериментальной работе.
Разработчик проекта: воспитатель Усачева И.А.
Представляют проект: воспитатель Усачева И.А. и воспитанница подготовительной к школе группы
Мезенцева Полина

Используемая литература: Ликум А. Все обо всем Популярная энциклопедия для детей . – М.:
Зазнобина Л., Ковенько Л. Моя самая первая книжка о превращениях в природе. - М.: «Дрофа», 1996
Опытно-экспериментальная деятельность в ДОУ. / Сост. Н. В. Нищева. – СПб.: ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО-ПРЕСС», 2013
Интернет ресурсы.

крахмала.
Изготовления крахмала.
5. Использование крахмала:
приготовление киселя,
6. Определение наличия крахмала
в продуктах.

как он появился в России?
Дети вместе с родителями
нашли ответы на эти вопросы.

Мы выяснили, что родина картофеля – Перу и Чили.

Завез картофель в Россию Петр I триста лет назад.

зеленые ягоды, которые росли наверху, но они оказались невкусными и даже вредными.

Цветы картофеля использовались как украшение
к дамским шляпкам и платьям.

И только потом люди поняли, что есть надо клубни.

блюда из картофеля.
Мы знаем, что его варят и жарят.

.

картофельному крахмалу!









Вот это настоящее открытие!

Анатольевна предложила нам рассмотреть
4 вещества: крахмал, соль, сахар и муку.
И дала задание: определить название веществ
по внешнему виду: уточнить сходство и различие.

Мы узнали сахар и соль .

Но не смогли различить муку и крахмал.

что крахмал – это сыпучий
порошок белого цвета, без вкуса и запаха;
в отличии от соли, сахара и муки при трении скрипит.

Мы его потрогали и выявили, что крахмал отличается от муки твердостью и характерным поскрипыванием .

сито, миски.

Все по очереди
натерли
картофель:

на дно чаши.

Мы аккуратно слили воду,
а мокрый крахмал остался на дне
плотным слоем.
На следующий день вся вода испарилась,
и мы получили белый, рассыпчатый, скрипучий крахмал!!!

нам вкусный, полезный , витаминный облепиховый кисель!

А пока варился наш кисель,
мы проверили, в каких еще продуктах
содержится крахмал?

Узнать это можно при помощи йода. Ели в продукте есть крахмал, то йод меняет цвет,
получается пятно сине-фиолетового цвета.
Если крахмала нет - цвет остается прежним.
Чем больше крахмала, тем ярче цвет.

мы, где еще можно использовать крахмал?

Нам стало очень интересно, и мы решили спросить об этом у наших мамочек и бабушек.

И об этом мы расскажем вам обязательно!

Благодарим за внимание!