Мурманска «Гимназия № 1»
Руководитель: Данилова Светлана Андреевна,
учитель начальных классов,
МБОУ г. Мурманска «Гимназия № 1»
Мурманск
2018 г.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Исследовательская работа учащегося на научно-практической конференции по теме Откуда в хлебе дырочки?
Содержание
- 1. Исследовательская работа учащегося на научно-практической конференции по теме Откуда в хлебе дырочки?
- 2. Хлеб – всему головаОбъект исследования: хлебобулочные
- 3. Цель исследования-выяснение причин появления дырочек в хлебе, влияние их на вкус и качество хлебобулочных изделий
- 4. Задачи исследованияУзнать: что такое
- 5. Методы исследованияПодбор и анализ информации Анкетирование ЭкспериментированиеСравнениеОбобщение
- 6. Хлеб — пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой обработки или жарки теста
- 7. МАССА рецептов выпечки хлеба
- 8. ЗЛАКИ впервые были использованы в пищу около 15000 лет до нашей эры в Средней Азии
- 9. .ДРОЖЖИ для приготовления хлеба научились использовать египтяне около 2600 -3000 лет до нашей эры
- 10. ХЛЕБ НА РУСИ всегда считался настоящим сокровищем, в котором заложен труд целого народа
- 11. НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ«СКОЛЬКО НИ ДУМАЙ, А ЛУЧШЕ ХЛЕБА-СОЛИ НЕ ПРИДУАЕШЬ»
- 12. БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ
- 13. НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ хлеба формировались издавна и в
- 14. АНКЕТИРОВАНИЕ1. Любите ли вы хлеб? 2. Замечали
- 15. ДЫРОЧКИ В ХЛЕБЕ- результат процесса брожения дрожжейДРОЖЖИ - одноклеточные микроорганизмы
- 16. ЭКСПЕРИМЕНТ № 1
- 17. ЭКСПЕРИМЕНТ № 2
- 18. ВКУС И КАЧЕСТВО хлеба зависят от выдержки теста
- 19. ВыводВ куске хлеба дырочек - пор больше,
- 20. Использованные ресурсыБольшой Российский энциклопедический словарь. – М.:
Хлеб – всему головаОбъект исследования: хлебобулочные изделияПредмет исследования: процесс брожения, приводящий к образованию дырочек - пор
Слайд 2
Хлеб – всему голова
Объект исследования: хлебобулочные изделия
Предмет исследования: процесс брожения, приводящий
к образованию дырочек - пор
Слайд 3Цель исследования-
выяснение причин появления дырочек в хлебе, влияние их на вкус
и качество хлебобулочных изделий
Слайд 4
Задачи исследования
Узнать: что такое хлеб, историю возникновения
Выяснить: всегда ли в хлебобулочных
изделиях есть дырочки
Изучить: при каких условиях в хлебе
появляются поры
Провести: опрос учащихся и узнать их мнение о вкусе и качестве хлеба
Определить: зависит ли вкус и качество хлеба от его пористости
Изучить: при каких условиях в хлебе
появляются поры
Провести: опрос учащихся и узнать их мнение о вкусе и качестве хлеба
Определить: зависит ли вкус и качество хлеба от его пористости
Слайд 5
Методы исследования
Подбор и анализ информации Анкетирование
Экспериментирование
Сравнение
Обобщение
Слайд 9
.
ДРОЖЖИ для приготовления хлеба научились использовать египтяне около 2600 -3000 лет
до нашей эры
Слайд 13НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ хлеба формировались издавна и в разных частях света имеют
свои особенности
БЕЙГЛ В США КАРАВАЙ В РОССИИ
БЕЙГЛ В США КАРАВАЙ В РОССИИ
Слайд 14АНКЕТИРОВАНИЕ
1. Любите ли вы хлеб?
2. Замечали ли вы дырочки в
хлебе?
3. Откуда они берутся в хлебе?
4. Зависит ли вкус хлеба от количества дырочек?
3. Откуда они берутся в хлебе?
4. Зависит ли вкус хлеба от количества дырочек?
Слайд 19Вывод
В куске хлеба дырочек - пор больше, чем в остальных изделиях.
Они появляются на этапе приготовления теста при его брожении.
Слайд 20Использованные ресурсы
Большой Российский энциклопедический словарь. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2006.
– 1887, (1) с.: ил.
История возникновения хлеба. http://vkusnye-idei.ru/show_current-82-569-1.html.
История хлеба в России. http://www.homebread-shop.ru/istoriya-hleba-v-rossii.
Книга о вкусной и здоровой пище / Под общ. Ред. д-ра техн. наук, проф. И.М. Скурихина 12-е изд., переработ. и доп. М.: Колос, 2000. 368 с.: ил.
Толковый словарь живого великорусского языка. Современное написание: В 4 т. Т. 4. Р – Я / В.И. Даль. – М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003. – 1144, (8) с., 1 портр.
Что такое хлеб? http://www.hlebopek.com/articles/chto_takoe_hleb.html.
История возникновения хлеба. http://vkusnye-idei.ru/show_current-82-569-1.html.
История хлеба в России. http://www.homebread-shop.ru/istoriya-hleba-v-rossii.
Книга о вкусной и здоровой пище / Под общ. Ред. д-ра техн. наук, проф. И.М. Скурихина 12-е изд., переработ. и доп. М.: Колос, 2000. 368 с.: ил.
Толковый словарь живого великорусского языка. Современное написание: В 4 т. Т. 4. Р – Я / В.И. Даль. – М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003. – 1144, (8) с., 1 портр.
Что такое хлеб? http://www.hlebopek.com/articles/chto_takoe_hleb.html.
