Презентация, доклад на тему Исследовательская работа Что такое картофель

И.Н.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 9
города Лобня Московской области

Евросоюзом, встает вопрос восстановления сельскохозяйственного производства в нашей стране. И я решил узнать: что такое картофель?

питания картофеля

Задачи:
1) Прочитать, что пишут о картофеле;
2) Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию?
3) Доказать, что картофель – это второй хлеб;
4) Какие блюда можно приготовить из картофеля?

(в культуре - однолетнее) растение семейства пасленовых, широко возделываемое ради его съедобных клубней.
Картофель клубненосный выращивают в 130 странах, где проживает 75% населения планеты.
Значит, это доказывает, что картофель самый распространенный корнеплод.

1859 г. после того, как опустошил картофельные поля в штате Колорадо но настоящей его родиной является не штат Колорадо, а Сонорская зоогеографическая подобласть на северо-востоке Мексики.

Взрослое насекомое

Яйца

Личинки

Картофель - самая важная культура в каждом огороде. Родом он из Центральной и Южной Америки. В Западную Европу картофель был завезен Колумбом в XVI веке; во время правления Петра I попал в Россию, но стал популярной огородной культурой лишь к концу XIX века, за счет своих вкусовых качеств.

Крестьяне называли картофель «чёртовым яблоком», сатанинскими плодами, растением дьявола и считали большим грехом употребление его в пищу.
Дело в том, что крестьян заставили сажать картошку, а как есть, не объяснили.
Люди ели не клубни, а ядовитые плоды.
В середине ХIX века по России прокатилась волна «картофельных бунтов».

второй хлеб. И действительно, он занимает одно из первых мест на нашем столе. Его употребляют в вареном, жареном, печеном виде как самостоятельное блюдо и как гарнир, а также используют в качестве компонента салатов и для приготовления чипсов.

и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.
Сок свежих клубней используют как противокислотное средство при гастритах, язвенной болезни и запорах. При воспалительных процессах картофельным соком полощут полость рта и глотки. А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны. Пары отварного картофеля "в мундире" используют для ингаляций.

картофеля.
Иоганн-Себастьян Бах написал музыкальную пьесу в честь картофеля.
Ван Гог написал картину «Едок картофеля».
Лидером по производству
картофеля является Китай.
А по производству
на душу населения –
Белоруссия.

которой, как говорят кулинары, могут приготовить сотни различных блюд. Трудно поверить, что этот удивительный овощ, когда-то ценили за нежные лиловые и розовые цветочки, которыми модно было украшать женские прически! Слава тому, кто первым обратил внимание не на вершки, а на корешки! Пожалуй, вполне закономерно, что картофель часто называют «вторым хлебом». Много раз, в неурожайные для хлебных культур годы, картофель спасал миллионы людей от голодной смерти!

ли Я приготовить блюда из картофеля? И сегодня, уважаемое жюри, Я представляю Вашему вниманию блюда из картофеля, приготовленные мною лично.
Спасибо за внимание!

г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
Рецепт печенья из картофеля:
Картофель промыть и запечь в мундире (или же можно сварить). Готовый горячий картофель очистить и сразу же прокрутить через мясорубку или протереть через сито. К горячему картофельному пюре добавить сливочное масло, размешать, а когда пюре немного остынет, добавить 2 сырых яйца, посолить и вновь размешать.
Полученное тесто скатать в шар, выложить на посыпанный мукой стол и раскатать лепешкой толщиной примерно в 1,5 сантиметра. Стаканом или специальными формочками вырезать печенье (или можно ножом нарезать на квадраты, прямоугольники, ромбы, треугольники).
Печенье обвалять в муке, смазать яйцом и, выложив на смазанный маслом противень, запечь в духовке. Также можно печенье обжарить с двух сторон на сковороде в масле (только переворачивать следует аккуратно, чтобы печенье не рассыпалось).

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

луком-пореем.
Необходимые продукты для приготовления тарталеток с картофелем и луком-пореем:
1 упаковка готового слоеного теста, 500 г картофеля, 200 г тертого сыра, 100 г сливок (20%-х), 1 стебель лука-порея, 4 ложки оливкового масла, 1 столовая ложка молотого тмина, немного муки, сливочное масло для смазывания, перец черный молотый, соль, зелень для украшения.
Рецепт тарталеток с картофелем и луком-пореем:
Слоеное тесто оставить в теплом месте, чтобы оно разморозилось.
Картофель очистить промыть и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить картофель на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Обжаренный картофель посыпать тмином, черным перцем и солью.

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

жарки картофеля масле. Поперчить и посолить.
Размороженное слоеное тесто раскатать на столе (предварительно обсыпав стол мукой). Разрезать тесто на квадраты.
Формы для тарталеток смазать маслом и выложить в них тесто. Обмазать тесто сливками при помощи кулинарной кисточки. На тесто красиво выложить обжаренный картофель и лук-порей. Посыпать сверху тертым сыром.
Духовку нагреть до температуры в 200-220 градусов (по Цельсию). Формочки с тарталетками поставить в духовку и печь 25-30 минут.
Готовые тарталетки выложить на блюдо или тарелки и украсить целыми веточками зелени.

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

200 г ветчины, 4 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 30 г сыра, сливочное масло для обливки пудинга, соль.
Рецепт картофельного пудинга с ветчиной:
Картофель промыть и отварить в подсоленной воде. Горячий вареный картофель очистить и сразу же протереть через сито или прокрутить через мясорубку.
Масло растереть, добавить сырые яйца и смешать все с картофельной массой. Массу хорошенько взбить. Добавить нарезанную мелкими кусочками ветчину и перемешать.
Картофельную массу с ветчиной выложить в смазанную маслом огнеупорную посуду или форму для выпечки. Форму поставить в горячую духовку и запечь до готовности.
Готовый пудинг выложить на блюдо, полить топленым сливочным маслом и посыпать тертым сыром.

ПУДИНГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ВЕТЧИНОЙ

картошка, картошка, В кожуре уголек, Золотистые искры, Голубой дымок. (припев повторяется дважды) Очень тонкое дело Даже для знатока: Подрумянить умело У картошки бока!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

детей. Мир растений и животных, издательство, « Аванта+2, 2007
3. Курапова И.И. Мои первые опыты. Изд. Баласс, 2004
4. Энциклопедия для детей. Биология. Издательство Аванта+
5. Ресурсы Интернета: