Презентация, доклад на тему Что такое сбитень?

сбитня, приготовить его в домашних условиях

Задачи :
-найти в научно-популярной литературе сведения о старинных напитках;
- провести опрос, знают ли наши друзья, родители и учителя о сбитне;
-подготовить необходимый материал для изготовления напитка;
-приготовить сбитень.

Гипотеза:
можно ли приготовить этот полезный напиток в домашних условиях?

документах нет. В летописях он упоминается еще в XII веке под названием «перевар» (или «взвар»), Считается,что произошло от слова «сбитый», то есть «крепкий, ядреный».

Первое официальное упоминание этого напитка в летописях приходится на 1128 год. Великий князь Всеволод на боярском пиру приказал выставить на столы перевар (сбитень).
Первый рецепт его приготовления можно найти в «Домострое» XVI века.
Готовили сбитень дома- для своих, готовили и продавали и в специальной избе- сбитенном курене, торговали и на улицах

«Хороший сбитень –здоровью друг»

МЫ УЗНАЛИ:

сбитенщики, они продавали свой товар весело, с шутками и прибаутками. К поясу сбитенщика были «привязаны» стаканы, сбитень он наливал из специального чайника- сбитенника.Чтобы напиток не остывал, в специальный поддон, который находился в нижней части чайника, сбитенщик подбрасывал угли (они находились у него в кармане).
Сбитень заменял русскому народу чай и кофе и другие появившиеся позднее напитки до конца XIХ века, наравне с различными травяными отварами и настоями заменял лекарства от простуды, желудочных хворей, нервного и умственного перенапряжения и других недугов.

«А вот сбитень, вот горячий!
Кому сбитню моего?
Все кушают его: и воин, и подъячий,
и лакей, и скороход,
и весь честной народ…», — зазывали на свой товар сбитенщики.

И полезен,
и пригож,

Всем-то
сбитенёк хорош!

МЫ УЗНАЛИ:

в любом варианте приготовления главным компонентом является мёд. Чаще в кипящую воду добавляли мед, ждали до полного растворения, затем добавляли пряности. Снова кипятили, процеживали и подавали к столу и т.д. Для профилактики и лечения различных заболеваний был полезен сбитень на травах и специях. Традиционно на Руси сбитень варили с донником, чабрецом, душицей, хмелем, ромашкой, мятой, зверобоем, девясилом, шалфеем, корнем валерианы. Из пряностей часто добавляли перец, корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, лавровый лист.

УЗНАЛИ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

должен занять свое место и в нашей современной жизни. Чашка горячего сбитня очень пригодится во время лыжных прогулок и зимних экскурсий, не откажутся от нее и любители пеших лесных походов.
В приготовлении сбитня в домашних условиях нет ничего сложного и дорогостоящего, можно приятно удивить родственников и друзей, угостив их данным напитком.

Мёд может быть эффективен при лечении ожогов, ран, кашля, диабета. Мёд имеет подтверждённые противомикробные (антибактериальные, противовирусные ) свойства (из ВИКИПЕДИИ)

пену убрать, добавить имеющиеся пряности (корицу, гвоздику, лавровый лист, имбирь)- примерно по 1 ст.л., прокипятить 10-15 мин и процедите. Желательно подавать горячим.

Наш рецепт

выражений.- М.:АЗЪ, 1995.-928 с.
«Энциклопедия русской кухни». М.,1998г.,– 560с.
https://ru.wikipedia.org
http://ozhegov-online.ru
http://slavyanskaya-kultura.ru/kuhnja/sbiten
http://kulinarnayakniga.ru
https://yandex.ru/images