- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад урока Водорастворимые витамины
Содержание
- 1. Презентация урока Водорастворимые витамины
- 2. Витамин В1Антиневритальныйтиамин
- 3. Роль в обмене веществКонтролирует углеводный обмен, в
- 4. Гипо – и авитаминоз В1Бери-бери НевритыПолиневрит беременныхАлкогольный полиневритИшиас (воспаление седалищного нерва)
- 5. Признаки полиневритаПарестезия (онемение, покалывание);Болезненность вдоль нервных стволов;Потеря
- 6. Контрактура кистей рукАтрофия ног с контрактурой ступней
- 7. Источники витамина В1Неочищенный рис мука грубого помола бобовыеДрожжиПечень, почки, сердце, мозг
- 8. Суточная потребность в В1Зависит от:Общей калорийности пищиИнтенсивности
- 9. Витамин В2 рибофлавин
- 10. Роль рибофлавина в обмене веществ Входит
- 11. Гипо- и авитаминоз В2Остановка роста Выпадение волосЗаболевание
- 12. Источники В2ДрожжиЗерноПечень, почки, сердцеРыбные продукты
- 13. Суточная потребность В22-4 мг
- 14. Витамин РРАнтипеллагрическийНикотинамид
- 15. Роль в обмене веществВ качестве кофермента входит
- 16. Гипо- и авитаминоз РРПеллагра (итал. пелли агра –шершавая кожа)
- 17. Признаки пеллагрыСлабость, усталостьДиареяГлосситСимметричный дерматит локализующийся на открытых солнцу участках телаПотеря памятиДеменцияГаллюцинации, бред
- 18. Источники РРДрожжиПшеничные отрубиПечень
- 19. Это интересно!РР может синтезироваться в организме из
- 20. Суточная потребность организма в РР15 мг для детей15-25 мг для взрослых
- 21. Витамин В6 ПиридоксинАдермин
- 22. Роль в обмене веществВлияет на белковый обмен
- 23. Гипо- и авитаминоз В6Выпадение шерстиШелушение кожи (специфический
- 24. Источники В6 (пиридоксина)Печень, почки, мышцыДрожжиРисовые, пшеничные отрубибобовые
- 25. Суточная потребность в витамине В62 мг в деньДля лечения от 10 до 100 мг
- 26. Витамин САскорбиновая кислотаАнтицинговый (антискорбутовый)
- 27. Роль в обмене веществКонтролирует углеводный обмен, участвуя
- 28. Немного историиВ средние века в Европе цинга
- 29. Немного историиНаибольшее число жертв наблюдалось в зимнее
- 30. Признаки скорбута
- 31. Это интересно!Впервые факт того, что цинга развивается
- 32. Признаки авитаминоза С - цинги (скорбута)Слабость,
- 33. Гиповитаминоз ССнижается устойчивость к заболеваниям ЖКТ и дыхательных путейКариес зубовКровоточивость дёсенЛёгкая утомляемость
- 34. Источники витамина СУкроп, шпинатПерецХренРябинаЧёрная смородинаШиповникЗемляникаКлубникаАпельсиныЛимоныМандариныКапустаХвояЛистья чёрной смородины
- 35. Суточная потребность в витамине СРебёнка -25-50 мгВзрослого 50-100 мгПотребность в витамине повышается при:БеременностиЛактацииИнфекциях
- 36. Витамин Р Цитрин (впервые выделен из лимонов)Витамин проницаемости
- 37. Роль в обмене веществ Флавоновый пигмент участвующий в реакциях клеточного дыхания
- 38. Источники витамина Р (цитрина)Укроп, шпинатПерецХренРябинаЧёрная смородинаШиповникЗемляникаКлубникаАпельсиныЛимоныМандариныКапуста
- 39. Пантотеновая кислота Пантотен (от греч. пантотен – повсюду)
- 40. История открытияВ 1933 г было открыто вещество, стимулирующее рост дрожжей, молочнокислых бактерий и играющее роль витамина.
- 41. Неизвестный витаминобнаружен во всех тканях растительного и
- 42. Роль в обмене веществУчаствует в реакциях ацетилирования
- 43. Гипо- и авитаминоз пантотенаДерматиты, подкожные кровоизличнияКератитыПоражения надпочечников
- 44. Источники пантотеновой кислотыДрожжиПеченьЯичный желток
- 45. Суточная потребность в пантотеновой кислоте10 мг
- 46. Биотин (от биос – жизнь) Витамин НАнтисеборейный витамин
- 47. Роль в обмене веществ Участвует в связывании авидина (белка сырого яичного желтка)
- 48. Гипо – и авитаминоз биотина (витамина Н)Специфический
- 49. Это интересно!Животные тоже страдают от недостатка биотинаПризнаки недостатка биотина у животных: Очковые глазаНенормальная поза
- 50. Источники биотинаПеченьЯичный желток (не сырой)
- 51. Парааминобензойная кислота
- 52. Роль в обмене веществПод действием солнечных лучей
- 53. Гипо- и авитаминоз пара-аминобензойной кислотыПищевая ахромотрихия (обесцвечивание волос)Пищевая депигментация кожи
- 54. Это интересно!Пара-аминобензойная кислота необходима для роста мкроорганизмов
- 55. Источники пара-аминобензойной кислотыПеченьДрожжи
- 56. ИнозитВ растениях в виде фитинаУ животных в виде фосфатидов в мозгу
- 57. Роль в обмене веществПрепятствует жировой инфильтрации печени и отложению холестерина
- 58. Гипо- и авитаминоз инозитаОстановка ростаВыпадение шерстиДепигментация кожиАхромотрихияОчковые глаза
- 59. ИсточникПечень
- 60. Фолиевая кислотаЭксперименты с молочнокислыми бактериями показали, что
- 61. Роль в обмене веществВходя в состав коферментов
- 62. Гипо- и авитаминоз фолиевой кислоты Анемия (не злокачественная)
- 63. Источник фолиевой кислотыПеченьСалат, шпинат, лук, щавель
- 64. Витамин В12 АнтианемическийКобаламин(цианкобаламин, оксикобаламин, нитритокобаламин и др.)
- 65. Роль в обмене веществСинтез и перенос метильных группВосстанавливает дисульфидные группы в сульфгидрильные
- 66. Признаки авитаминоза В12Злокачественная анемия (нарушение кроветворения, расстройства НС)
- 67. Источники В12Печень рогатого скота и цыплят
- 68. Это интересно!Вводить цианкобаламин необходимо парентерально (в обход
- 69. Антивитамины (антагонисты витаминов)Вещества близкие по структуре к витаминам.Встраиваясь в обмен веществ вместо истинных витаминов, нарушают его.
- 70. Примеры - Витамин К и дикумарол;- парааминобензойная кислота и сульфаниломиды.
Витамин В1Антиневритальныйтиамин
Слайд 3Роль в обмене веществ
Контролирует углеводный обмен, в частности окисление пировиноградной кислоты.
Оказывает
угнетающее действие на холинэстеразу – фермент расщепляющий ацетилхолин.
Слайд 4Гипо – и авитаминоз В1
Бери-бери
Невриты
Полиневрит беременных
Алкогольный полиневрит
Ишиас (воспаление седалищного нерва)
Слайд 5Признаки полиневрита
Парестезия (онемение, покалывание);
Болезненность вдоль нервных стволов;
Потеря кожной чувствительности и паралич;
Увеличение
размеров сердца;
Брадикардия;
Некротизация сердечной мышцы;
Отёки ног, живота, грудной клетки;
Нарушение секреторной и моторной функций ЖКТ (снижение секреции желудочного и кишечного сока, потеря аппетита, исхудание, нарушение перистальтики)
Брадикардия;
Некротизация сердечной мышцы;
Отёки ног, живота, грудной клетки;
Нарушение секреторной и моторной функций ЖКТ (снижение секреции желудочного и кишечного сока, потеря аппетита, исхудание, нарушение перистальтики)
Слайд 7Источники витамина В1
Неочищенный рис
мука грубого помола
бобовые
Дрожжи
Печень, почки, сердце, мозг
Слайд 8Суточная потребность в В1
Зависит от:
Общей калорийности пищи
Интенсивности процессов обмена
Характера работы
Преимущественного питания
теми или иными продуктами
Углеводы повышают потребность в тиамине
Жиры снижают потребность в тиамине
Средняя норма для взрослого 2-3мг тиамина
Слайд 10Роль рибофлавина в обмене веществ
Входит в состав флавиновых ферментов
(диафоразы, цитохромредуктазы), катализируя процессы клеточного дыхания и обмена веществ в целом, стимулируя процессы роста.
Принимает участие в синтезе гемоглобина
Принимает участие в синтезе гемоглобина
Слайд 11Гипо- и авитаминоз В2
Остановка роста
Выпадение волос
Заболевание глаз (утомляемость, интенсивная васкуляризация
(кровоснабжение) роговицы, кератит (воспаление роговицы), катаракта (помутнение хрусталика)
Воспаление слизистой полости рта(глоссит)
Воспаление губ и трещины в уголках рта
Анемия
Дегенерация миелиновой оболочки, сопровождающаяся параличом
Воспаление слизистой полости рта(глоссит)
Воспаление губ и трещины в уголках рта
Анемия
Дегенерация миелиновой оболочки, сопровождающаяся параличом
Слайд 15Роль в обмене веществ
В качестве кофермента входит в состав ферментов контролирующих
клеточное дыхание (кодегидрогеназа I, кодегидногеназа II);
Количество В2 зависит от количества в рационе серосодержащих аминокислот
Количество В2 зависит от количества в рационе серосодержащих аминокислот
Слайд 17Признаки пеллагры
Слабость, усталость
Диарея
Глоссит
Симметричный дерматит локализующийся на открытых солнцу участках тела
Потеря памяти
Деменция
Галлюцинации,
бред
Слайд 19Это интересно!
РР может синтезироваться в организме из триптофана.
Но синтезированного организмом РР
может не хватить при недостатке в пище аминокислоты триптофана и пиридоксина (витамина В6)
Слайд 22Роль в обмене веществ
Влияет на белковый обмен (участие в переаминировании и
декарбоксилировании аминокислот);
Играет коферментную роль в превращении триптофана
Играет коферментную роль в превращении триптофана
Слайд 23Гипо- и авитаминоз В6
Выпадение шерсти
Шелушение кожи (специфический дерматит напоминающий таковой при
пеллагре, но не излечимый при помощи препарата никотиновой кислоты или её амида)
Поражение нервной системы (судороги)
Нарушение кроветворения
Умеренная лимфоцитопения (уменьшение количества лейкоцитов)
Поражение нервной системы (судороги)
Нарушение кроветворения
Умеренная лимфоцитопения (уменьшение количества лейкоцитов)
Слайд 27Роль в обмене веществ
Контролирует углеводный обмен, участвуя в окислительно-восстановительных реакциях. При
недостатке витамина С идёт сильный распад гликогена, миозина.
Участвует в образовании коллагенов и способствует нормальной работе соединительной ткани.
Играет роль в окислении кортикостероидов
Участвует в образовании коллагенов и способствует нормальной работе соединительной ткани.
Играет роль в окислении кортикостероидов
Слайд 28Немного истории
В средние века в Европе цинга (скорбут) была одной из
страшных болезней, принимавшей характер повального мора.
Слайд 29Немного истории
Наибольшее число жертв наблюдалось в зимнее и весеннее время, когда
население было лишено возможности получать в достаточном количестве зелень и фрукты.
Слайд 31Это интересно!
Впервые факт того, что цинга развивается в результате неполноценного питания,
выявили в опытах на морских свинках.
Слайд 32Признаки
авитаминоза С - цинги (скорбута)
Слабость, болезненное сердцебиение
Одышка
Хрупкость кровеносных сосудов (петехии
– точечные подкожные кровоизлияния), кровотечение из дёсен, и кровотечения из внутренних органов
Повреждение костей (особенно зубов)
из-за превращения высокоспециализированных клеток (остеобластов, одонтобластов) в соединительнотканные (кариес, выпадение зубов, переломы костей)
Повреждение костей (особенно зубов)
из-за превращения высокоспециализированных клеток (остеобластов, одонтобластов) в соединительнотканные (кариес, выпадение зубов, переломы костей)
Слайд 33Гиповитаминоз С
Снижается устойчивость к заболеваниям ЖКТ и дыхательных путей
Кариес зубов
Кровоточивость дёсен
Лёгкая
утомляемость
Слайд 34Источники витамина С
Укроп, шпинат
Перец
Хрен
Рябина
Чёрная смородина
Шиповник
Земляника
Клубника
Апельсины
Лимоны
Мандарины
Капуста
Хвоя
Листья
чёрной смородины
Слайд 35Суточная потребность
в витамине С
Ребёнка -25-50 мг
Взрослого 50-100 мг
Потребность в витамине
повышается при:
Беременности
Лактации
Инфекциях
Беременности
Лактации
Инфекциях
Слайд 38Источники витамина Р (цитрина)
Укроп, шпинат
Перец
Хрен
Рябина
Чёрная смородина
Шиповник
Земляника
Клубника
Апельсины
Лимоны
Мандарины
Капуста
Слайд 40История открытия
В 1933 г было открыто вещество, стимулирующее рост дрожжей, молочнокислых
бактерий и играющее роль витамина.
Слайд 41Неизвестный витамин
обнаружен во всех тканях растительного и животного происхождения в клетках
всех типов, отсюда и получил своё название пантотен.
Слайд 42Роль в обмене веществ
Участвует в реакциях ацетилирования входя в состав кофермента
(коэнзима А), который переносит не только ацетильные, но и ацильные группы.
Участвует в окислительном превращении пировиноградной кислоты
Участвует в окислительном превращении пировиноградной кислоты
Слайд 43Гипо- и авитаминоз
пантотена
Дерматиты, подкожные кровоизличния
Кератиты
Поражения надпочечников (геморраргия, атрофия, некроз)
Депигментация шерсти и
перьев
Потеря волос (алопеция)
Прекращение роста
Потеря аппетита
Потеря координации движений
Инволюция щитовидной железы
Повреждения средца, почек
Повреждения НС (параличи, невриты)
Потеря волос (алопеция)
Прекращение роста
Потеря аппетита
Потеря координации движений
Инволюция щитовидной железы
Повреждения средца, почек
Повреждения НС (параличи, невриты)
Слайд 48Гипо – и авитаминоз биотина (витамина Н)
Специфический дерматит
(воспаление, краснота, шелушение тела)
Выпадение
волос (алопеция)
Поражение ногтей
Обильное выделение сала железами кожи (себорея)
Поражение ногтей
Обильное выделение сала железами кожи (себорея)
Слайд 49Это интересно!
Животные тоже страдают от недостатка биотина
Признаки недостатка биотина у животных:
Очковые глаза
Ненормальная поза
Слайд 52Роль в обмене веществ
Под действием солнечных лучей парааминобензойная кислота образует вещество
способствующее пигментации – меланин.
Сначала образуется эритема (покраснение), а затем - устойчивый загар.
Сначала образуется эритема (покраснение), а затем - устойчивый загар.
Слайд 53Гипо- и авитаминоз пара-аминобензойной кислоты
Пищевая ахромотрихия (обесцвечивание волос)
Пищевая депигментация кожи
Слайд 54Это интересно!
Пара-аминобензойная кислота необходима для роста мкроорганизмов (в том числе и
патогенных).
Сульфаниломидные препараты, сходные по химическому строению с пара-аминобензойной кислотой соединяются с белками бактерий и тем самым лишают их возможности расти.
Сульфаниломидные препараты, сходные по химическому строению с пара-аминобензойной кислотой соединяются с белками бактерий и тем самым лишают их возможности расти.
Слайд 58Гипо- и авитаминоз инозита
Остановка роста
Выпадение шерсти
Депигментация кожи
Ахромотрихия
Очковые глаза
Слайд 60Фолиевая кислота
Эксперименты с молочнокислыми бактериями показали, что для их роста необходим
ростовой фактор, кроме парааминобензойной кислоты
Содержится в листьях растений (от фолиум – лист)
Содержится в листьях растений (от фолиум – лист)
Слайд 61Роль в обмене веществ
Входя в состав коферментов участвует как в синтезе
так и в переносе метильных групп (и вообще одноуглеродистых фрагментов):
Этаноламин в холин
Урацил в тимин
Гомоцистеин в метионин
Этаноламин в холин
Урацил в тимин
Гомоцистеин в метионин
Слайд 65Роль в обмене веществ
Синтез и перенос метильных групп
Восстанавливает дисульфидные группы в
сульфгидрильные
Слайд 68Это интересно!
Вводить цианкобаламин необходимо парентерально (в обход ЖКТ), так как в
данном случае он малоактивен.
Через ЖКТ вводить В12 можно в сочетании с нейтрализованным желудочным соком. Предполагают, что у здоровых людей желудочный сок содержит белок (внутренний фактор), который соединяясь с витамином В12 (внешний фактор), образует новый сложный белок.
Это доказывает связь злокачественной анемии с нарушением функций желудка!
Через ЖКТ вводить В12 можно в сочетании с нейтрализованным желудочным соком. Предполагают, что у здоровых людей желудочный сок содержит белок (внутренний фактор), который соединяясь с витамином В12 (внешний фактор), образует новый сложный белок.
Это доказывает связь злокачественной анемии с нарушением функций желудка!
Слайд 69Антивитамины (антагонисты витаминов)
Вещества близкие по структуре к витаминам.
Встраиваясь в обмен веществ
вместо истинных витаминов, нарушают его.
