Презентация, доклад по биологии по теме :Грибы (7 класс)

МБОУ СОШ с/п «Село Богородское» Ульчского района Хабаровского края

тысяч, а по другим до 1,5 миллионов видов грибов.
Грибы присутствуют в воде и на суше, в почве и на всевозможных иных субстратах. Они играют важную роль в экологии всей биосферы, разлагая всевозможные органические материалы и способствуя образованию плодородных почв.
Примерно до 1970—80-х годов грибы характеризовались как низшие растения. В современной биологической науке грибы составляют  царство настоящих грибов.

грибницу. Грибница обычно имеет большую общую поверхность, так как через неё всасывается пища.
Грибницы шляпочных грибов образует плодовые тела, состоящие из ножки и шляпки.

готовом виде. В зависимости от потребности в веществах, тот или иной вид грибов заселяет определённое место. Грибы не способны усваивать крупные частички пищи, поэтому всасывают исключительно жидкие вещества. Также грибы могут питаться, паразитируя на животных и разлагая мёртвую органику.

грибы выращивают как сельскохозяйственные культуры или собирают в естественных местах произрастания. Собирание грибов, или «грибная охота» является популярным видом промысла, активного отдыха или хобби.
В пищевой промышленности находят применение многочисленные дрожжевые культуры для приготовления кисломолочных продуктов, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров.
Питательная ценность грибов невелика. Они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается в высоких ароматических и вкусовых качествах.

вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки.
Некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте или же вызывают отравление при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).
Пищевое применение возможно потому, что яды обезвреживаются при температуре выше 70 °C или хорошо растворимы в горячей воде и удаляются при отваривании. Перед приготовлением блюд их необходимо варить в большом количестве воды не менее 35-40 минут или два раза по 20 минут, отвар не используется, а отваренные грибы промывают водой.
Условно съедобные грибы, пригодные для сушки, можно употреблять только после определённого срока хранения (обычно через 2-3 месяца), за это время ядовитые вещества разлагаются и обезвреживаются.
К условно съедобным относятся некоторые грибы, считающиеся и очень вкусными - такие как сморчки, волнушка розовая, груздь чёрный, рядовка фиолетовая, опёнок осенний.

на три группы: пищевые отравления, вызывающие нарушение деятельности нервной системы и смертельно ядовитые.
Из известных в Европе около 5000 видов грибов ядовиты около 150. Из них только несколько смертельно ядовиты. 
Большое количество видов грибов содержит ядовитые вещества, которые разлагаются под воздействием жары, поэтому они ядовиты в сыром состоянии. Эти виды не причисляют к ядовитым грибам, поскольку их употребляют в жареном или варёном состоянии.
Некоторые из ядовитых грибов съедобны для некоторых животных.

в том, что они съедобны. Другое дело, грибная охота в лесу. Здесь необходима внимательность несколько советов. Итак, как набрать грибов и не отравиться:
Собирайте только проверенные и хорошо знакомые грибы.
Умейте отличать их от ядовитых и несъедобных двойников.
Производите их тщательную обработку перед приготовлением.
Не собирайте старые, червивые, плесневелые грибы.
Не пробуйте на вкус незнакомые грибы - лишь небольшой кусочек бледной поганки может стать для Вас смертельным.
Не собирайте грибы в городе или вблизи автотрасс, дорог, заводов, фабрик и т.д.
Не собирайте грибы в пакеты (особенно целлофановые) - грибы в пакетах легко рассыпаются и потом невозможно дома определить от какого гриба эта ножка.
При приготовлении блюд строго соблюдайте рецептуру, особенно время варки, количество уксуса (в заготовках).
Каждый вид грибов необходимо консервировать отдельно - у каждого гриба своё время варки, отмачивания, свои специи.
Не закатывайте банки с заготовками глухими крышками в целях недопущения развития болезней в банках (к примеру ботулизма). Допускается закручивающиеся или полиэтиленовые крышки;
При сборе грибов старайтесь срезать грибы по одному и под корень - затем при разборе Вы сможете рассмотреть, допустим, утолщения на ноге и определить вид гриба.
Для определения гриба пользуйтесь справочниками.

эксперимента, которые свидетельствуют, что мицелий (грибница) умеет собирать и систематизировать информацию об окружающей среде, понимает своё местоположение в пространстве и передаёт эту информацию своим потомкам — частям грибниц, которые были отделены от материнской.