Презентация, доклад по биологии на тему Витамины(8 класс)

вещества разнообразной химической природы, которые поступают в организм с пищей ( некоторые синтезируются микрофлорой кишечника).
Витамины поступают в организм человека в готовом виде или в виде провитаминов – исходных продуктов для образования витаминов.
Поливитамины – комплекс синтетических витаминов выпускаемых в виде драже.

Работа
с таблицей

Это
интересно!

Тесты

«Азбука
Здоровья»

«Найди
соответ
ствие»

Витамины оказывают большое влияние на рост, развитие, обмен веществ, часто являясь составной частью ферментов ( природных катализаторов).
При недостатке того или иного витамина (гиповитаминозе), его отсутствии( авитаминозе) или избытке (гипервитаминозе) наступают глубокие нарушения в процессах обмена веществ, ведущие к заболеваниям, вплоть до гибели организма.
Витамины были открыты русским врачом Н.И.Луниным в 1880 году.
Для нормальной работы организма нужно около 20 витаминов. Обозначают витамины обычно заглавными буквами латинского алфавита: А,В,С,D,Е,F и др. Витаминов организму человека в сутки необходимо от нескольких мкг до нескольких мг.

Домашнее
задание

Спорный
вопрос!

Витамин.
калькуля-
тор

в организме встречается редко

D

В1

Е

Кликни на
витамин

РР

В6

К

В2

В12

Н

способствует росту и хорошему обмену веществ.

Гиповитаминоз

«Куриная слепота», т.е.неспособность видеть при слабом освещении
Замедленный рост у детей
Сухость кожи, её раннее старение с образованием морщин предрасположенность к гнойничковым заболеваниям
Повышенная чувствительность зубной эмали
Ощущение "песка" в глазах, покраснение век
Сухость волос, перхоть

Витамин А быстро разрушается при:
варке, сушке,
длительном хранении,
воздействии солнечных лучей.

Витамин А называют витамином
красоты: он придает блеск
глазам и волосам, свежесть
губам, делает кожу гладкой.

веществ, участвует в процессах свертываемости крови и восстановлении тканей.

Витамин С быстро разрушается при:
нагревании,
соприкосновении с воздухом,
соприкосновении металлическими предметами,
воздействии солнечного света.

Продукты животного
происхождения практически
не содержат витамина С,
за исключением оленины и
особенно оленьего
языка.

Гиповитаминоз
Общая слабость, раздражительность, сонливость, головокружение, снижение иммунитета, суставная боль, плохое заживление ран, лёгкость возникновения синяков.
Авитаминоз
Становятся синюшными губы, ногти, набухают и кровоточат десна, появляется дурной запах изо рта, расшатываются и выпадают зубы - развивается цинга.

Ротовая полость, страдающего цингой

организма под влиянием ультрафиолетовых лучей.
Передозировка витамина D приводит к отложению большого количества кальция в органах и тканях (мышцах, почках). Витамин D следует принимать строго дозировано.

Роль в организме
Витамин D участвует в обмене кальция и фосфора.

Гиповитаминоз
У детей –запоздалое прорезывание зубов, потеря аппетита, снижение веса,потливость. Развивается рахит - неправильно формируется скелет: ноги искривлены, голова и живот увеличены, изменена грудная клетка, рост замедлен.
У взрослых – вялость, потемнение и разрушение зубов, боли в мышцах повышенная раздражительность, общая слабость.

Ребенок, страдающий рахитом

и энергетический обмен, особенно в нервной и мышечной ткани.

Особенности
Термическая обработка пищи ведет к снижению количества витаминов группы В до 60% в мясе и до 20% в растительной пище.

Скрытая недостаточность
витамина В1 (гиповитаминоз)–
очень распространенное явление.
Причиной тому в первую очередь
общее снижение содержания его в
современных продуктах питания.

Гиповитаминоз
Повышенная раздражительность ,утомляемость, плаксивость. Онемение рук и ног, судороги, головокружение, снижение памяти, ухудшение координации, зябкость при комнатной температуре. Ухудшение аппетита. Тошнота. Запоры. Одышка даже при небольшой физической нагрузке, тахикардия.
Авитаминоз
Развивается заболевание «бери-бери» (ножные оковы), которое сопровождается параличом нижних конечностей и истощением мышц.

Голубь больной бери-бери

400г картофеля и 300г овощей,
полностью обеспечивается
суточная потребность человека
в витамине В1.

В1

Суточная доза:1,3 мг/сутки

«Азбука здоровья»

веществ; уменьшает отложение на стенках кровеносных сосудов холестерина.

Гиповитаминоз

Судороги, депрессия, раздражительность, заторможенность, бессонница;
дерматит на лице, над бровями, около глаз, стоматит;
снижение аппетита, тошнота и рвота (особенно у беременных);
конъюнктивит.

Особенности
Пиридоксин быстро разрушается под воздействием света, однако устойчив к действию кислорода и высоких температур.

В ряде исследований пиридоксин
показал свою эффективность
при депрессиях.

организме окислительно-восстановительные процессы; участвует в образовании гормонов надпочечников.

Гиповитаминоз
Головные боли, несварение желудка, бессонница, боль в конечностях, потеря аппетита, пониженное содержание сахара в крови, слабость мышц, трещины на коже и воспаления, депрессия, понос, головокружение, быстрая утомляемость. Пеллагра, разъедающие язвы, слабоумие.

Витамин РР фактически
является самым эффективным
лекарством, нормализующим
содержание холестерина в крови.

Пеллагра
заболевание, обусловленное недостатком
в организме никотиновой кислоты и
некоторых других витаминов группы В;
проявляется поражением кожи и
слизистых оболочек, поносами,
нервно-психическими расстройствами.

целый комплекс важнейших для организма витаминов в достаточном количестве и поэтому их как можно чаще нужно включать в рацион?
Что в яйце является более ценным по содержанию витаминов белок или желток?
Какое масло лучше использовать для салатов: соевое или подсолнечное?
Консервированные или свежие томаты содержат больше витаминов и почему?
Какая каша полезнее, овсяная или рисовая?
Молоко, икра, яйца содержат почти все витамины необходимые организму, как вы думаете, с чем это связано?

Обозначения в таблице:
– (знак минус) - данные отсутствуют 0 (нуль) - компонент не обнаружен

Более подробную информацию о содержании витаминов в пищевых продуктах вы можете получить на справочно-информационном сайте IMMUNOLOGIA.RU
Адрес страницы сайта:
http://immunologia.ru/2-vitamin.html

а)рахитом; б)цингой; в)бери-бери
Рыбий жир богат витамином: а)С; б)А; в)D.
В чем больше витамина С: а)в мясе; б)в смородине. В)рыбьем жире
Какой витамин необходимо включить в рацион больного рахитом: а)А; б)В1 в)D.
Где дети чаще болеют рахитом: а)в северных странах; б)в странах, расположенных ближе к экватору.
Витаминов организму человека в сутки необходимо в количестве: а)от нескольких мкг до нескольких мг; б) от нескольких мг до нескольких граммов; в) от одного до двух граммов одних и до десяти граммов других граммов; г)до миллиграммов одних и до десяти граммов других.
Витамин А в значительных количествах содержится: а)в плодах шиповника, черной смородине, капусте б) в дрожжах, горохе, хлебе грубого помола; в)в сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жире; г)различных продуктах растительного происхождения.
К витамину, участвующим в организме в обмене кальция и фосфора, относится витамин: а)С; б)D; в)В1 ; )А.
К витаминам, повышающим сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, относится витамин-… .
Люди, работа которых требует напряженного зрения, необходимо дополнительно употреблять витамин …
К витамину А по химическому составу близким веществом, содержащимся в моркови, является - …
Недостаток того или иного витамина в организме - … .
Повышенная раздражительность ,утомляемость, плаксивость. Онемение рук и ног, судороги, головокружение, снижение памяти, ухудшение координации, зябкость при комнатной температуре. Это симптомы недостатка в организме витамина - ...
Витамин С выделен в чистом виде, выпускается и продается в аптеках под названием … кислота.

нарезать овощи только перед
самой варкой.
Опускать их в кипящую воду и варить их недолго.
Для приготовления пищи следует
использовать эмалированную, а не металлическую
посуду, так как при соприкосновении
с металлом витамин С разрушается.
Овощные блюда нужно употреблять сразу
после приготовления, при хранении
витамины разрушаются.
Пищу надо готовить при закрытой крышке.

ОТВЕТЫ К ТЕСТАМ
б
в
б
в
а
а
в
б
С
А
Каротин
Гиповитаминоз
В1
Аскорбиновая

которые, в конечном счете, сводят эффективность витаминотерапии  на нет…
…. Бытует мнение, что «синтетические» витамины, не соответствуют «живым», природным, они менее эффективны. Что витамины в натуральных продуктах лучше усваиваются организмом; что содержание витаминов в выпускаемых фармацевтической промышленностью препаратах не соответствует указанному; что витамины в этих комплексах не устойчивы и быстро распадаются. В действительности же, все витамины, выпускаемые медицинской промышленностью, полностью идентичны «природным», присутствующим в натуральных продуктах питания, и по химической структуре, и по биологической активности. Витамины выделяют из природных источников или получают из природного сырья….»
Материал предоставлен клиникой «Медицина»

http://www.medicus.ru/

Зайди на сайт

Промышленностью в виде драже выпускаются препараты, содержащие полный набор витаминов и получившие название – поливитамины.

нас от болезней и, возможно, даже увеличивают риск развития некоторых злокачественных опухолей. Эта сенсационная информация появилась в свежем номере "Ланцета" - самого влиятельного научно-медицинского журнала в мире. Насколько обоснованно заявление ученых? Препараты с поливитаминами в виде таблеток, капсул и сиропов прочно вошли в нашу жизнь. Кто-то предпочитает поливитамины, зарегистрированные как лекарства, кто-то принимает синтетические биологически активные добавки - БАДы. Суть препаратов от этого не меняется, начинка у них примерно одинаковая. А между тем в последние годы за рубежом неоднократно появлялись серьезные научные исследования, в которых польза поливитаминов подвергалась серьезному сомнению. И что интересно: в России ни одно из таких исследований не получило большой огласки ни в научной прессе, ни в общественной….» «Почему научная теория не подтверждается на практике? Биохимикам хорошо известны случаи, когда "живые" молекулы ведут себя иначе, чем их синтетические копии. Часто это связано с изомерией - явлением, при котором одинаковые молекулы имеют различное расположение атомов в пространстве…» Александр МЕЛЬНИКОВ, кандидат медицинских наук

http://immunologia.ru/index.html

Зайди на сайт

Спорный вопрос

индивидуальную потребность организма в витаминах.
Адрес сайта: http://www.vitamini.ru/encyclopedia/vitaminscalc.aspx

«Витаминный калькулятор»

данной компьютерной
презентации.

Домашнее задание!

Выйти из программы

Об авторе

категории
Стаж: 20 лет