Презентация, доклад по биологии на тему: Углеводы (10 класс)

углерод, водород, кислород.
Общая формула углеводов:
Cn (H2O)m (где n не меньше трех)

Углеводы

1844 г.

Углеводы

Карл Генрихович Шмидт
(1822 – 1894)

ЕГЭ

Растения
В клетках содержится 70 – 90% от сухой массы (особенно много в клетках клубня картофеля, семенах)

на вкус

четыре атома углерода

Молекула содержит пять атомов углерода

Молекула содержит шесть атомов углерода

Пентозы

Гексозы

кислоты

Молочная кислота

Пировиноградная кислота

в состав ДНК

как в клетках растений, так и животных
Первичный источник энергии для клеток
Обязательно находится в крови (снижение количества глюкозы приводит к нарушению деятельности мышечных и нервных клеток, иногда даже к обморочным и судорожным состояниям)

больших количествах находится в плодах
Особенно много в меде, сахарной свекле, фруктах
Фруктоза очень важна при питании больных сахарным диабетом, когда глюкоза очень слабо усваивается клетками

виде не встречается, образуется при распаде лактозы (молочного сахара)

из остатков глюкозы и фруктозы
Широко распространена в растениях (ягоды, корни, клубни, семена, плоды)
Играет огромную роль в питании животных и человека
Источники пищевого сахара в промышленности – сахарный тростник и сахарная свекла

глюкозы и галактозы
Является основным источником энергии для детенышей млекопитающих
Используют в микробиологической промышленности для приготовления питательных сред

глюкозы
Содержится в солоде – проросших, высушенных и размолотых зернах ячменя
Менее сладкая, чем сахароза
Добавляют в хлебобулочные изделия и продукты детского питания

в виде зернышек слоистого строения, нерастворимых в холодной воде
В горячей воде образует коллоидный раствор (в быту – клейстер)

грибах, дрожжах
В значительных количествах накапливается в печени, мышцах, сердце
Является поставщиком глюкозы в кровь
Является «животным крахмалом», сдержит около 30 000 глюкозных остатков

около 50% всего углерода биосферы
Нерастворима в воде (она в ней только набухает)

стенки грибов

Из целлюлозы состоит клеточная стенка растений, из муреина – клеточная стенка бактерий, из хитина – клеточная сенка грибов, покровы членистоногих

растений - крахмал

Защитная

Вязкие секреты (слизи), выделяемые различными железами состоят из углеводов. Они предохраняют стенки полых органов (пищевода, кишечника, желудка, бронхов) от механических повреждений, проникновения бактерий и вирусов

запасающую
4) гормональную
5) сократительную
6) Энергетическую
Ответ: 236

информационную
4) со­став­ных компонентов нук­ле­и­но­вых кислот
5) за­щит­ную
6) транспортную
Ответ: 124

описания крахмала. Определите два признака, «выпадающих» из общего списка, и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны.
1) представляет собой полимер альфа-глюкозы
2) содержится в амилопластах в форме зерен
3) образуется в митохондриях клеток растений
4) представляет собой смесь амилозы и амилопектина
5) накапливается в клетках печени и мышц
Ответ: 35

А) мономер
Б) полимер
В) растворимы в воде
Г) не растворимы в воде
Д) входят в состав клеточных стенок растений
Е) входят в состав клеточного сока растений
ВИДЫ 1) целлюлоза 2) глюкоза
Ответ: 212112

видом.
СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИЯ
А) молекула сильно разветвлена
Б) имеет четвертичную структуру
В) откладывается в запас в печени
Г) мономерами являются аминокислоты
Д) используется для поддержания уровня кислорода
ВИД ВЕЩЕСТВА 1) гемоглобин 2) гликоген
Ответ: 21211

в которых они сделаны, исправьте их.
1. Полисахарид целлюлоза выполняет в клетке растения резервную, запасающую функцию. 2. Накапливаясь в клетке, углеводы выполняют главным образом регуляторную функцию. 3. У членистоногих полисахарид хитин формирует покровы тела. 4. У растений клеточные стенки образованы полисахаридом крахмалом. 5. Полисахариды обладают гидрофобностью.