Презентация, доклад к теме Предупреждение заболеваний органов пищеварения

называют те железы, которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала (например,
железы желудка и кишечника), и те, которые
связаны с пищеварительным каналом
протоками: три пары слюнных желез, печень
и поджелудочная железа

Органы пищеварения состоят из:

железами;
глотка;
пищевод;
желудок;
тонкая и толстая кишка;
печень;
поджелудочная железа.

К пищеварительной системе относятся:

качества пищи, ее измельчение, начало расщепления углеводов, формирование пищевого комка и проталкивание его в следующий отдел.
Механическая обработка состоит в том, что пища измельчается и перетирается зубами во время жевания. Одновременно пища перемешивается и смачивается слюной

Пищеварение в ротовой полости

и химическому воздействию в зависимости от его состава и количества.

Механическое воздействие заключается в следующем. В стенках желудка расположены гладкие мышцы, которые имеют несколько слоев: продольный, косой и циркулярный. Сокращаясь, мышцы лучше перемешивают пищу с пищеварительным соком, кроме того, передвигают ее из желудка в кишечник.

Пищеварение в желудке

неё открываются выходы из желчного пузыря и поджелудочной железы. И именно в ней начинается полноценное переваривание всех без исключения компонентов пищевого комка. Важнейшей функцией этой кишки является приведение уровня кислотности пищевого комка к такому, при котором пища не будет раздражать очень чувствительные отделы кишечника.
Для того, чтобы полноценно и быстро пищу переварить, в кишечнике присутствует большое количество кишечного сока, бактерий-симбионтов и специальных маленьких выростов на стенках.

Пищеварение в тонком кишечнику

направляются прямиком на выход. Пищеварение в толстом кишечнике - несложный процесс - от пищевого комка остаётся только масса непереваренных остатков. Это, как правило, всё та же клетчатка, смоченная водой, в смеси с полезными веществами, которые кишечник просто не успел переварить.
Формирование каловых масс является последним этапом пищеварения.

Пищеварение в толстой кишке

организм происходит через рот, а возбудитель локализуется в кишечнике);
пищевым, водным и контактно-бытовым путями передачи;
поражением органов желудочно-кишечного тракта;
осенне-летней сезонностью.

Предупреждение пищевых отравлений

употреблении зараженной воды или инфицированных пищевых продуктов. Перенос возбудителей кишечных инфекций осуществляют мухи, тараканы и грызуны. Кишечные инфекции называют «болезнями грязных рук», так как возбудители инфекций с немытых рук больного или бактерионосителя попадают на продукты, посуду, различные предметы, что приводит к распространению инфекции.

— молочные продукты. Это связано с тем, что палочка Зонне способна размножаться и накапливаться в заквасочных культурах и молочных продуктах. Она сохраняется в молоке более двух недель, в сметане — 11-86 дней, на овощах и фруктах 3-8 дней. Дизентерия Зонне часто имеет легкое, стертое течение, и у многих переболевших людей при самолечении формируется бактерионосительство
Длительность инкубационного периода при дизентерии колеблется от 1 до 7 дней. Заболевание развивается остро, стул учащается до 10-12 раз в сутки, в испражнениях появляется слизь и кровь. Возможно развитие хронических форм дизентерии.

Дизентирия

сохраняют жизнеспособность в окружающей среде, особенно в пресной и морской воде. Источник инфекции — только человек. Вибрионы холеры попадают в окружающую среду с выделениями больных типичными или стертыми формами холеры, а также от выздоравливающих и вибриононосителей. Ведущим фактором передачи холеры является водный. Заболевания могут быть связаны с употреблением инфицированных продуктов — молока, овощей, ягод и др. Он длительно сохраняется как в пресной, так и морской воде, заражая различные водные организмы.
Инкубационный период холеры колеблется от нескольких часов до 5 дней, чаще составляя 2-3 дня. Заболевание начинается внезапно. Характерными симптомами холеры являются понос в виде рисового отвара, судороги икроножных мышц, многократная обильная рвота, обезвоживание организма. При тяжелых и молниеносных формах заболевания летальность может быть высокой. При холере Эль-Тор часто наблюдаются стертые формы и бессимптомное вибриононосительство.

Холера

Salmonella typhi, характеризующаяся лихорадкой, явлениями общей интоксикации с развитием тифозного статуса, высыпаниями на коже, специфическим поражением лимфатической системы нижнего отдела тонкой кишки и привести к смертельному исходу. Бактерии брюшного тифа довольно устойчивы во внешней среде: в пресной воде водоемов они сохраняются до месяца, на овощах и фруктах — до 10 дней, а в молочных продуктах могут размножаться и накапливаться. Путь передачи — преимущественно водный, но возможны пищевой и бытовой пути передачи. (пища, грязные руки)
Инкубационный период — от 7 дней до 23 дней, в среднем 2 нед

Брюшной тиф

едой, приготовлением пищи, после уборной;
чтобы пища не служила источником заражения, необходимо использовать только свежие продукты, мясо, рыбу, яйца тщательно проваривать;
для разделки использовать отдельные разделочные доски;
правильно хранить пищевые продукты (в холодильнике);
воду и молоко употреблять только после кипячения;
овощи и фрукты, зелень необходимо тщательно мыть проточной водой с последующим ошпариванием кипятком;
купаться в специально отведенных местах.

Для предупреждения возникновения кишечных заболеваний необходимо соблюдать следующее:

оболочками алкоголь убивает не только вредные микроорганизмы и бактерии, но также оказывает губительное воздействие на бактерии, способствующие пищеварению и усваиванию полезных веществ организмом человека. Злоупотребление алкоголя приводит к анацидным гастритам. Этот тип гастрита вызывается гибелью железистых клеток, которые умирают под обжигающим воздействием алкогольных напитков. Именно эти клетки отвечают за выработку желудочного сока.

Влияние алкоголя

частом употреблении алкоголя они не успевают возобновляться, получая все новые и новые ожоги.
Длительный прием алкоголя часто вызывает развитие язвенной болезни, которая отличается тяжелым течением и частыми обострениями.
Нарушение пищеварительной функции желудка при алкогольном гастрите проявляется изменениями стула. В период запоя и сразу после него у больных возникает понос. Часто наблюдается чередование поносов и запоров.

возникает в семь раз чаще, нежели у непьющих личностей
Влияние алкоголя на печень оказывает даже незначительная доза спиртного. Впрочем, в организме здорового человека, благодаря компенсаторным способностям, нарушения функции печеночных клеток довольно быстро устраняются.
Но если человек употребляет алкоголь систематически, то патологические изменения переходят в устойчивую форму. И чем большее количество алкоголя принято, тем больше гепатоцитов включается в патологический процесс. Это способствует первой фазе влияния алкоголя на печень – ожирение.

времени человек употреблял алкоголь, тем больше процент на полное выздоровление. В борьбе с алкогольным гепатитом главным является отказ от алкоголя.
Но, если при лечении человек не прекращает выпивать, то лечение, во-первых, не дает результат, а во-вторых, хроническая алкогольная интоксикация убивает клетки печени. Что приводит к ее циррозу.
Функциональный потенциал печени, пораженной циррозом, резко падает, что приводит к патологическим изменениям пищеварения, обмена веществ, кровообращения, потому что эти важные процессы жизнедеятельности организма зависят от деятельности печени.

внутренних органов. Курение влияет на печень с большой силой, подвергая ее интоксикации. Курение и печень – понятия совершенно несовместимы
Никотин влияет на стимулирующую работу ферментов, повышающих вредные содержания лекарственных препаратов, вследствие чего печень не способна нейтрализовать поступающие токсины. Курение приводит к разрушающему действию клеток органа, нарушает обмен веществ, приводит к его увеличению, что способствует развитию рака.

Не стоит забывать о вреде курения