Презентация, доклад на тему Пищеварение в желудке. Пищеварительные железы – печень, поджелудочная железа

части:

1. Пищевод соединяется с кардией. Это узкая часть, которая переходит в более широкую полость – тело желудка.
Кардия состоит из нижнего сфинктера пищевода, а также группы мышц, которые сокращается, чтобы удерживать еду и кислоту в желудке.
2. Тело желудка - центральная и наибольшая его часть. 3. Немного выше тела находится куполообразная область, известная как его дно.
4. Ниже тела находится пилорус.
Эта часть соединяет желудок с двенадцатиперстной кишкой и содержит сфинктер привратника, который управляет потоком частично переваренной еды (химусом) из желудка и в двенадцатиперстную кишку.

пищи назад в пищевод. Эту же функцию выполняют специальные кольцевые мышцы, находящиеся у входа пищевода в желудок

к-ту
2. Три слоя гладких мышц: - продольные - круговые - косые
3. Соединительно-тканная оболочка

Продольные мышцы

Косые
мышцы

Кольцевые мышцы

слой мышц

Серозная оболочка

соком.

Желудочный сок имеет кислую реакцию.

Соляная кислота:
действует как дезинфицирующее средство, уничтожая большинство поступающих с пищей бактерий
создает необходимую кислотность среды, при которой становятся активными ферменты желудочного сока.

рН= 7,0

рН<7

рН>7

в течение 20 минут, пока кислая среда желудочного сока не прекратит их деятельность. Ферменты слюны в кислой среде желудка недеятельны.
Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы. В желудочном содержимом возможен лишь незначительный кислотный гидролиз гликозидных связей.

20 минут

1,5-2,5). Однако внутри пищевого комка активность амилазы может некоторое время сохраняться, пока рН не изменится в кислую сторону. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы. В желудочном содержимом возможен лишь незначительный кислотный гидролиз гликозидных связей

желудочного сока: - Соляная кислота
Основные её функции: поддержание определённого уровня кислотности в желудке, обеспечивающего превращение пепсиногена в пепсин, препятствование проникновению в организм болезнетворных бактерий и микробов, способствование набуханию белковых компонентов пищи, подготовка её к гидролизу.
Пепсиноген и пепсин
Пепсин является основным ферментом, с помощью которого происходит расщепление белков.
Бикарбонаты
Бикарбонаты - необходимы для нейтрализации соляной кислоты у поверхности слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки в целях защиты слизистой от воздействия кислоты.
Нерастворимая слизь (муцин)
Слизь - фактор защиты слизистой оболочки желудка от повреждающего действия соляной кислоты и пепсина.
Внутренний фактор Кастла
Внутренний фактор Кастла - фермент, переводящий неактивную форму витамина B12, поступающую с пищей, в активную, усвояемую.
Объём продукции желудочного сока
В сутки в желудке взрослого человека вырабатывается около 2 л желудочного сока.

—  расщепляют  казеин   молока 
Непротеолитические ферменты желудочного сока
Желудочная липаза, расщепляющая жиры, которые находятся в пище в эмульгированном состоянии (жиры молока), на глицерин и жирные кислоты при рН=5,9-7,9.
У детей желудочная липаза расщепляет до 59% жира молока. В желудочном соке взрослых людей липазы мало.

степени).
Расщепление углеводов внутри пищевого кома.
Обеззараживание пищи соляной кислотой.
Переход В12 в усвояемую форму.

конфеты и пирожные Б) клубника и абрикосы В) мясной и рыбный бульоны Г) сливочное масло и творог
2. Какую функцию выполняет соляная кислота в желудке? А) повышает активность желудочного сока Б) расщепляет сложные углеводы В) предохраняет стенки желудка от механических повреждений Г) ускоряет процесс всасывания

бактерии Б) расщепляет сложные углеводы В) предохраняет стенки желудка от механических повреждений Г) ускоряет процесс всасывания
4. В каком органе пищеварительной системы вырабатывается фермент пепсин, расщепляющий крупные молекулы белка? А) в слюнной железе Б) в печени В) в желудке Г) в тонком кишечнике

пищи в ротовую полость В) продвижении пищи по пищеводу Г) действии пищи на рецепторы глотки
 

ним приобретает кислую среду, привратник закрывает вход в кишечник.

Постепенно среда становится щелочной и сфинктер привратника снова открывается.

в брюшной полости справа непосредственно под диафрагмой.
Печень состоит из четырех неравных долей.
Ее верхняя сторона выпуклая, нижняя - слегка вогнутая. В центре нижней поверхности находятся ворота печени - место прохождения крупных кровеносных сосудов.

цвета. В ее состав входят желчные кислоты и пигменты (главным образом продукты распада гемоглобина), холестерин, минеральные соли.

Процесс образования желчи непрерывен, а желчевыведение в полость двенадцатиперстной кишки происходит периодически и связано в основном с приемом пищи. Часть желчи скапливается в желчном пузыре, откуда ее запасы выделяются в кишечник при усиленном пищеварений.

– в печени откладывается в запас животный крахмал (гликоген)
Задержка разрушенных эритроцитов.

щелочной среды в тонком кишечнике
3. Усиление активности всех пищеварительных ферментов и в особенности липазы
4. Активирование процесса всасывания продуктов расщепления жира и витамина К, вырабатываемого бактериями толстого отдела кишечника,
5. Усиление перистальтических движений кишечника.

содержит ферменты: 
Трипсин и химотрипсин, карбоксипептидазу расщепляющие белки; 
липазы, расщепляющие жиры;
амилазы, лактазу, расщепляющие углеводы, и др.
Регуляция образования и выделения панкреатического сока осуществляется гуморальным и нервным путями.
В первом случае — при участии секретина (гормона, образующегося при соприкосновении кислого желудочного содержимого со слизистой оболочкой верхних отделов тонких кишок);
во втором — под воздействием секреторных волокон блуждающего и симпатических нервов.
Количество панкреатического сока, в сутки - 700 мл.