- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Товароведная характеристика пряностей
Содержание
- 1. Презентация Товароведная характеристика пряностей
- 2. Классификация и ассортимент пряностей.Классические;листья — лавровый листцветы
- 3. Пряные овощи;луковые овощи - лук репчатый, многоярусный,
- 4. Технология производства пряностейСбор пряностейСушка пряностейСортировка пряностейРазмалывание пряностей
- 5. Упаковка пряностей пачки из бумагипакеты (одинарные) из
- 6. Маркировка пряностейДолжна содержать следующие данные: наименование предприятия-изготовителя,
- 7. Спасибо за внимание!
Классификация и ассортимент пряностей.Классические;листья — лавровый листцветы и их части — гвоздика, шафранплоды — перец черный, белый, душистый и красный, ваниль, бадьян, кардамон;семена — горчица, мускатный орех, мускатный цвет;кора — корица, кассия;корни — имбирь, куркума, калган.Лавровый
Слайд 2Классификация и ассортимент пряностей.
Классические;
листья — лавровый лист
цветы и их части —
гвоздика, шафран
плоды — перец черный, белый, душистый и красный, ваниль, бадьян, кардамон;
семена — горчица, мускатный орех, мускатный цвет;
кора — корица, кассия;
корни — имбирь, куркума, калган.
плоды — перец черный, белый, душистый и красный, ваниль, бадьян, кардамон;
семена — горчица, мускатный орех, мускатный цвет;
кора — корица, кассия;
корни — имбирь, куркума, калган.
Лавровый лист
Гвоздика
Шафран
Чёрный перец
Ваниль
Кардамон
Мускатный орех
Корица
Имбирь
Калган
Слайд 3Пряные овощи;
луковые овощи - лук репчатый, многоярусный, шалот, порей, батун, шнитт-лук,
алтайский, лук горный – ангур, чеснок, черемша, чесночник.
корнеплодные овощи - петрушка, сельдерей, пастернак
корневищные овощи – хрен
Пряные травы - укроп, кориандр, тмин, анис, мята, эстрагон, фенхель, рута, мелисса, иссоп, базилик, крессы, донник, душица, чабрец, майоран, любисток и др.
корнеплодные овощи - петрушка, сельдерей, пастернак
корневищные овощи – хрен
Пряные травы - укроп, кориандр, тмин, анис, мята, эстрагон, фенхель, рута, мелисса, иссоп, базилик, крессы, донник, душица, чабрец, майоран, любисток и др.
Лук репчатый
Шалот
Порей
Черемша
Петрушка
Пастернак
Хрен
Укроп
Анис
Эстрагон
Мелисса
Базилик
Майоран
Слайд 4Технология производства пряностей
Сбор пряностей
Сушка пряностей
Сортировка пряностей
Размалывание пряностей
Слайд 5Упаковка пряностей
пачки из бумаги
пакеты (одинарные) из комбинированных на основе бумаги
термосваривающихся материалов
пакеты (двойные), состоящие из наружного бумажного пакета
банки стеклянныее для специй и внутреннего из пергамина или подпергамина
пакеты (двойные), состоящие из наружного бумажного пакета
банки стеклянныее для специй и внутреннего из пергамина или подпергамина
Пачки из бумаги
Пакеты из комбинированных на основе бумаги термосваривающихся материалов
Пакеты, состоящие из наружного бумажного пакета
Банки стеклянныее
Слайд 6Маркировка пряностей
Должна содержать следующие данные: наименование предприятия-изготовителя, его почтовый адрес и товарный
знак, наименование продукции, массу нетто, состав продукта (для смесей), способ употребления (для смесей), дату выработки и номер смены, срок хранения, номер стандарта, надпись "Хранить в сухом, прохладном и темном месте.»
