- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Товароведная характеристика мучных кондитерских изделий
Содержание
- 1. Презентация Товароведная характеристика мучных кондитерских изделий
- 2. Классификация мучных кондитерских изделий
- 3. Ассортимент мучных кондитерских изделийСахарное печенье Затяжное печеньеПеченье
- 4. Торт бисквитно-кремовый «Вацлавский»Торт бисквитный с суфле «Птичье
- 5. Формование сдобного песочно-отсадного печеньяФормование крекераФакторы формирующие потребительские
- 6. Факторы, сохраняющие качество мучных кондитерских изделийУпаковкаМаркировка
- 7. Спасибо за внимание!
Классификация мучных кондитерских изделий
Слайд 3Ассортимент мучных кондитерских изделий
Сахарное печенье
Затяжное печенье
Печенье сдобное песочное
Печенье сдобное сбивное.
Крекеры
Галеты
Сырцовые
пряники.
Пряники заварные
Вафли с начинкой и без.
Кекс «Столичный»
Печенье
Пряники
Крекеры и галеты
Ромовая баба
Слайд 4Торт бисквитно-кремовый «Вацлавский»
Торт бисквитный с суфле «Птичье молоко».
Бисквитные торты
Торт бисквитный со
сливочным и белковым кремом «Лесная поляна».
Песочные торты
Торт песочный «Ленинградский».
Слоеные торты
Торт слоеный «Наполеон».
Торт вафельный
Вафельные торты
Пирожные бисквитные
Пирожное «Корзиночка с желе и фруктами»
Пирожное заварное «Трубочка с кремом»
Пирожные
Пирожное «Миндальное»
Пирожное «Картошка»
Слайд 5Формование сдобного песочно-отсадного печенья
Формование крекера
Факторы формирующие потребительские свойства и качество мучных
кондитерских изделий
Формование вафель
Формование кексов на отсадочной машине
Производство тортов
