- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по Технологии приготовления кулинарной продукции
Содержание
- 1. Презентация по Технологии приготовления кулинарной продукции
- 2. Необходимые продуктыМаргаринСодаСахарная пудраМукаЯйцаСахарИзюмНаполнитель: сгущенное молоко, шоколад белый или черный, повидлоКефир
- 3. Муку, ванилин, сахар просеиваем
- 4. Маргарин зачищаем
- 5. Изюм прогреваем в горячей воде, откидываем на сито
- 6. Обсушиваем на тканевой салфетке
- 7. Яйца процеживаем
- 8. Замес теста
- 9. Маргарин соединяем с сахаром
- 10. Взбиваем до однородной консистенцииВзбиваем
- 11. Добавляем кефир
- 12. Взбиваем До однородной консистенции
- 13. Вводим яйца
- 14. Вводим муку с ванилином и содой
- 15. Замешиваем
- 16. Добавляем изюм
- 17. Смазываем силиконовые формы растительным маслом
- 18. Выкладываем часть теста
- 19. Кладем начинку: молоко сгущённое, шоколад белый или черный, повидло
- 20. Закрываем второй частью теста
- 21. Запекаем при Т160-180 Вынимаем из печи Охлаждаем
- 22. Освобождаем из формы
- 23. Смазываем поверхность повидлом
- 24. Сверху покрываем сахарной мастикой
- 25. Или посыпаем сахарной пудрой
- 26. Подаем
- 27. На разрезе
- 28. Слайд 28
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № __1___
- 32. Выход изделия:
- 33. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № __2___ Наименование изделия: Маффины
- 34. Выход изделия:
Слайд 2Необходимые продукты
Маргарин
Сода
Сахарная пудра
Мука
Яйца
Сахар
Изюм
Наполнитель: сгущенное молоко, шоколад белый или черный, повидло
Кефир
Слайд 32 Выход изделия:
Технология приготовления
Маргарин с сахаром взбивают, добавляют кефир и продолжают взбивать, затем добавляют яйца, взбивают до однородной консистенции, затем вводят муку, перемешанную с содой и ванилином, замешивают, вводят изюм, перемешивают.
Тесто выкладывают в формы, смазанные жиром. Выпекают при t 160-180 °С. Охлаждают, вынимают из формы, поверхность смазывают джемом и украшают сахарной пастой.
Слайд 34Выход изделия:
Технология приготовления
Маргарин с сахаром взбивают, добавляют кефир и продолжают взбивать, затем добавляют яйца, взбивают до однородной консистенции, затем вводят муку, перемешанную с содой и ванилином, замешивают.
Тесто выкладывают слоями в формы, смазанные жиром, между слоев кладут джем. Выпекают при t 160-180° С. Охлаждают, вынимают из формы, поверхность украшают сахарной пудрой.
