- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии изготовления кисломолочных продуктов
Содержание
- 1. Презентация по технологии изготовления кисломолочных продуктов
- 2. Слайд 2
- 3. Ещё великий Гомерв своей бессмертнойОдиссее описывает,как герой
- 4. Через века дошла до наших дней индийская пословица:«…пей кислое молоко и проживёшь долго.»
- 5. Таким образом стали появляться у разных народов национальные кисломолочные напитки
- 6. Различают две группы кисломолочных напитковМолочнокислое брожение Смешанное брожение(молочнокислое + спиртовое)Ряженка Простокваша Йогурт Кефир Кумыс
- 7. Слайд 7
- 8. Русские врачи первыми в миреболее 120 лет назадсоздали школу кумысолечения
- 9. Слайд 9
- 10. Слово «йогурт» - турецкое, означает «сгущённый»
- 11. Слайд 11
- 12. Слайд 12
- 13. Состав йогуртаКальцийВитамин DФосфорВитамин АКислота аскорбиноваяЙодВитамины В (1,2,3,6,12,РР)Органические и жирные кислотыНатрийЦинкМагнийСераКалийФторХромЖелезоБелки
- 14. Слайд 14
- 15. Технологический процесс производства йогуртаПредварительная подготовка молокаПодготовка закваскиЗаквашиваниеСквашиваниеПеремешиваниеОхлаждениеФасовка готового продуктаОхлаждение Хранение Реализация
- 16. Слайд 16
- 17. Слайд 17
- 18. Спасибо за внимание
Ещё великий Гомерв своей бессмертнойОдиссее описывает,как герой со спутниками нашлив пещере циклопаПолиферма, вёдра икружки полные густогокислого молока
Слайд 3Ещё великий Гомер
в своей бессмертной
Одиссее описывает,
как герой со
спутниками нашли
в пещере
циклопа
Полиферма, вёдра и
кружки полные густого
кислого молока
Полиферма, вёдра и
кружки полные густого
кислого молока
Слайд 6Различают две группы кисломолочных напитков
Молочнокислое брожение
Смешанное брожение
(молочнокислое + спиртовое)
Ряженка
Простокваша
Йогурт
Кефир
Кумыс
Слайд 13Состав йогурта
Кальций
Витамин D
Фосфор
Витамин А
Кислота аскорбиновая
Йод
Витамины В (1,2,3,6,12,РР)
Органические и жирные кислоты
Натрий
Цинк
Магний
Сера
Калий
Фтор
Хром
Железо
Белки
Слайд 15Технологический процесс производства йогурта
Предварительная подготовка молока
Подготовка закваски
Заквашивание
Сквашивание
Перемешивание
Охлаждение
Фасовка готового продукта
Охлаждение
Хранение
Реализация
