Презентация, доклад по профессии: Повар, кондитер на тему БЕЗалкогольные КОКТЕЙЛИ

напитком, соломинкой и зонтиком.
А кому знакомо слово «МОКТЕЙЛЬ»?
Все просто – это тот же напиток с соломинкой и зонтиком, но без грамма алкоголя!

история умалчивает, но можно с уверенностью утверждать, что произошло это в 1920-е годы в Америке во времена Великой депрессии и сухого закона.
Был ли этот напиток плодом фантазии заскучавшего бармена или маленьким поощрением для привередливого сынули чикагского гангстера, неизвестно.

в которые, тем не менее, можно было добавить и “что покрепче” по желанию клиента. Были среди них и молочные.
Не спешите удивляться такому сочетанию! Среди американских первопоселенцев было много ирландцев. А один из их традиционных напитков представляет собой как раз молоко с виски.

наоборот:
50-е годы время невероятной популярности коктейлей. Причем, не только в Америке. Их полюбили во всем мире, а на родине они стали чуть ли ни национальным символом.

“шейк” - “shake”. В буквальном переводе это означает “трясти” или “трястись”. Коктейли так называли, потому что их готовили, взбалтывая (встряхивая). Говорят, что чопорные англичане, приезжавшие в Америку, очень пугались дежурного вопроса барменов “Не желаете ли шейк?” - “Don’t you want a shake?”, потому что понимали его как “Не желаете ли потрястись?”, и отказывались:
“Лучше я посижу спокойно”.

энергии. Он калориен, но при этом в нем мало жиров. Коктейль богат микроэлементами, белками, минералами и витаминами, поэтому он идеален для завтрака или полдника.

1 шт.
Эстрагон - 5 гр.
Содовая -  220 мл.
Мята - 10 гр.
Дроблённый лёд - 200 гр.

 Способ приготовления коктейля: Положите в ёмкость мяту, листиков 10 и 2-3 дольки лайма и всё это хорошо подавите. Всыпаем теперь дроблённый лёд и вливаем весь сахарный тростниковый сироп и всю содовую. Всё это очень аккуратно и бережно размешиваем ложкой и переливаем в бокал, после чего досыпаем лёд. Всё это украшаем небольшими дольками лайма и веточкой мяты. 

Sprite - 110 мл. Арбуз - 400 гр. Лимон 4 часть. Лёд в кубиках - 350 гр.

Способ приготовления коктейля: Доверху наполните бокал кубиками льда. Затем в ёмкость положите арбуз и туда выжмите сок лимона, всё это хорошо подавите, после чего залейте сахарным сиропом. Засыпьте немного льда, хорошенько всё взбейте и перелейте аккуратно в бокал, после чего долейте Sprite и всё осторожно перемешайте. И в завершении украсьте всё это небольшой долькой арбуза с кожицей.

Клубничное - 200 гр. Молоко - 80 мл. Клубника - 80 гр.

 Способ приготовления коктейля: В ёмкость положите 5-7 ягод клубники и всё клубничное мороженое, туда же влейте молоко. Всё это очень хорошо взбейте и перелейте в бокал, сверху украсьте пару ягодами клубники.

Ингредиенты: Сок виноградный красный - 100 мл. Сироп из чёрной смородины - 10 мл. Напиток Sprite - 100 мл. Виноград (красный) - 20гр. Лайм - четвёртая часть. Мята - 5 гр. Лёд в кубиках - 350 гр.

 Способ приготовления коктейля: Наполняем бокал льдом, наливаем в ёмкость сироп из чёрной смородины и сок винограда, туда же выжимаем сок лайма, досыпаем лёд и тщательно взбиваем. Переливаем в бокал, доливаем Sprite и всё аккуратно перемешиваем, украшаем ягодами винограда и веточкой мяты.

250гр. Киви - 150 гр. Имбирь - 7гр. Лёд в кубиках - 220гр.

Способ приготовления коктейля: Бокал наполняем льдом почти доверху, в отдельной ёмкости делаем сок из имбиря, яблока, киви и сельдерея. Получившийся сок переливаем в бокал. Коктейль украшаем долькой яблока, листочком сельдерея и кружком киви. 

100 мл. Мороженое шоколадное - 200гр. Чёрный шоколад - 10гр.

Способ приготовления коктейля: Шоколадное мороженое положите в ёмкость, влейте туда молоко и всё это хорошо взбейте миксером. Затем перелейте всё в бокал. Шоколад натрите и посыпьте сверху на ваш коктейль.
10 минут и всё готово.

 Ингредиенты:
Сироп сахарный - 45 мл. Кофе в зёрнах - 2гр. Сок грейпфрутовый - 150 мл. Грейпфрут - 20гр. Лёд в кубиках - 180 гр.

Способ приготовления коктейля: Наполняем бокал кубиками льда, затем сахарный сироп, сок грейпфрутовый и кофе. Всё очень аккуратно перемешиваем ложкой. Последний штрих, украшаем коктейль долькой грейпфрута.

Ингредиенты:
Сок персиковый - 150 мл. Гренадин - 25 мл. Зелёное яблоко - 250 гр. Лимон - 40 гр. Вишня красная - 5 гр. Дроблённый лёд - 180 гр.

 Способ приготовления коктейля: В блендер положите очищенное зелёное яблоко, влейте туда персиковый сок и гренадин и туда же выжмите сок лимона, добавляем немного льда и всё взбиваем.  Переливаем в бокал и украшаем веером из яблок и вишней на шпажке.

вкусом дело-то совсем уже другое. А ведь украшение коктейля даёт первое впечатление от коктейля и понятно, что чем лучше коктейль украшен, тем впечатление от него лучше. Как правило для украшения коктейля в ход идёт практически всё, что вкусно и красиво: различные ягоды, вишенки, зелёные оливки, веточки мяты, кусочки фруктов и многое другое.

край бокала

спираль и уложенная на край бокала так, чтобы спираль была внутри бокала

же лимона и окунают в сахар или соль, получается красивый иней или наледь

веточек

так, чтобы её верх оставался снаружи