Презентация, доклад по Организации и технологии розничной торговли Хранение товаров

учёта и контроля состояния товарных запасов. (товары, которые реализуются медленнее – в глубь помещения; громоздкие, тяжёлые – на нижних полках, а лёгкие – на верхних).
При хранении товаров – соблюдать противопожарные правила ( расстояние товара до отопительных устройств – не менее 1 м,
до пола – 20 см,
до источников освещения – 50 см,
между рядами – 70 см).

превышать 2 метра )

размера, ставят один на другой.

поперёк нижних, для устойчивости.

товара, указанные в документах не изменяются.
Срок годности – установлен изготовителем период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.
Срок реализации – дата, до которой товар может предлагаться потребителю для использования, когда не теряются его свойства.

отапливают,
при понижении- моют полы, применяют увлажнители.
Соблюдение температуры хранения (скоропортящиеся товары хранят при пониженных температурах в холодильниках).
Соблюдение санитарного режима (вентиляция помещений, мытьё полов дезинфицирующими средствами, борьба с грызунами и др. вредителями).
Соблюдение товарного соседства (передача запахов, влаги).