Презентация, доклад по физиологии питания Рацион питания

питания. Выражение «мы то, что мы едим», по сути, означает, что именно то, чем мы питаемся, и формирует наше тело и контролирует множество наших функций. Здоровый рацион питания — основа здоровья человека, и пренебрегать им означает пренебрегать собой.

– это сложные углеводы и продукты, богатые пищевыми волокнами, например, клетчаткой. Следующий уровень – белки: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, а также бобовые. Без полноценного белка невозможен здоровый метаболизм. Затем идут жиры – в большей степени человек нуждается в поли- и мононенасыщенных жирных кислотах, в меньшей – в животном жире. И наименьшая часть рациона приходится на простые углеводы – сахар и сладости.

чтобы сделать ее исключительно полезной для здоровья, используйте для каши только цельнозерновые крупы или хлопья. Отличное пюре получается из распаренных сухофруктов, например, чернослива, кураги или изюма. Также можно добавить в кашу свежие фрукты и ягоды – какие вам нравятся. Оптимальный объем порции каши для завтрака – 250 – 300 мл.

большой порции салата только из свежих овощей и заправленный растительным маслом или соусом на основе масла, уксуса или лимонного сока, и горчицы. Важно, чтобы вы съедали в течение дня любое мягкое, горячее и объемное блюдо, но кроме супа это может быть и каша, и картофельное пюре, и тушеные овощи. Если вы предпочитаете суп, то надо грамотно сочетать его с остальными блюдами: например, после сытного супа съешьте легкое вегетарианское или рыбное второе блюдо. А вот после овощного супа можно позволить себе хороший кусок мяса с гарниром. Что касается десерта, то он необязателен.

является съедать пять порций фруктов в день (правило «пяти порций»). Объем одной порции – ваша ладонь, сложенная горстью. Однако, это не относится к зелени – травам, листовым салатам, а также огурцам и кабачкам: эти растения можно есть безо всяких ограничений.

избыточного веса сами по себе. Крупы, хлеб и макароны из цельной муки никакого вреда здоровью и фигуре не наносят. Наоборот – пищевые волокна, содержащиеся в таких продуктах, способны снизить уровень холестерина в крови и уменьшить ваш вес. Что касается картофеля, то не стоит есть его каждый день – достаточно 2-3 раз в неделю. Отдавайте предпочтение молодой картошке и варите ее в «мундире», так сохранятся все витамины.

окружающих. Дневная норма употребления сахара для взрослого человека – 65 грамм. Поэтому не стоит отказываться от сладостей совсем, но необходимо знать меру. Оптимальный выбор – шоколад, не более 30 г в сутки, и не на ночь.

тем лучше. Незаменимые аминокислоты содержатся и в говядине, и в свинине, и в баранине, и в крольчатине – главное, выбирать не слишком жирные кусочки. Любую птицу лучше готовить без кожи. А вот с субпродуктами, особенно печенью, нужно быть осторожными и включать их в рацион не чаще 1 раза в неделю. Взрослому человеку достаточно съедать в сутки около 250 г приготовленного мяса.

напитков – кефир, простокваша, ряженка – являются хорошей средой для жизни полезных микробов, без которых невозможен сильный иммунитет. Отличный молочный продукт для взрослого – творог или сыр, который обеспечивает организм так необходимыми и во взрослом возрасте кальцием и белком.

ценной кислотой Омега-3, защищающей наше сердце и сосуды. Впрочем, нежирная рыба, например, треска или хек, богаты ценным белком, который усваивается легче мясного. Лучше всего есть рыбу 2-3 раза в неделю

ограничений. Чай, кофе и какао – после каждого основного приема пищи. А вот от сладких газированных напитков лучше полностью отказаться, поскольку они содержат огромное количество сахара, до 40 г на стакан! В жаркое время года хорошо пить неподслащенные компоты или отвары трав – мяты, мелиссы, лимонника.

работа желчного пузыря, поэтому отказываться от жиров полностью ни в коем случае нельзя. Оптимальное количество жира для здорового взрослого человека – 83 г в сутки, при этом насыщенного - меньше 25г .

организму необходимые полезные вещества и энергию, быть сбалансированным, не содержать избыток вредных продуктов и быть разнообразным. Помните, от того, что вы едите, зависит ваше здоровье, красота, продолжительность жизни и даже просто хорошее настроение.