Презентация, доклад по чувашским блюдам

Волго-Уральской историко-этнографической области. Основу хозяйственной деятельности этого народа издавна составляло земледелие. Соответственно основные продукты были растительного происхождения

такие задачи:
1) познакомиться с чувашской кухней
2) найти чувашские блюда
3) изучить традиции питания чувашей

характером его потребления. Прежде всего употребление йaва имело связь с культом плодородия скота. Йaва было принято есть на празднике сурхури, чтобы обеспечить плодородие овец

с добавлением масла, молока или сметаны. И сегодня свадебный стол включает в себя пÿремеч с разными начинками

самым вкусным и, конечно, праздничным кушаньем

в маленькой глиняной чашке. Из общей деревянной чашки их брали деревянными спицами

скота и готовили из субпродуктов - головы, ног, внутренностей. В Петров день обязательно принято закалывать барана. В этот день отведать шÿрпе приглашают гостей. Шÿрпе также готовят на празднике «Акатуй», на свадьбах, а также в различных заведениях

«в мундире» картофелю. Он подавался вместе с растительным маслом и с квашеной капустой, солеными огурцами, луком, уйраном

шăрттан, тултармăш, юн, шÿрпе. Самое престижное кушанье – шăрттан . Его готовят и летом, и зимой после закалывания барана (овцы)

ценные припасы, имевшиеся дома или заранее приготовленные для гостей

национальной кухни