Презентация, доклад мастер-класс Упаковка кондитерских товаров

38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
тема:

Мастер-класс

«Упаковка кондитерских товаров"

Разработала: мастер производственного
обучения Н.В.Акимова

2014

запомню.
Вовлеки меня, и я научусь». (Китайская народная мудрость)

Акимова Наталья Валентиновна, первая квалиф. категория. Работаю в должности мастера производственного обучения
9 лет.


В презентации представлена пошаговая
технология упаковки кондитерских
товаров в технике свит - дизайн

составления букетов с использованием конфетных, карамельных изделий, шоколада и создания цветов из бумаги, ткани, органзы, украшая все это декоративными ленточками,бусинками,флористическими сетками, бабочками и т.д.

2

товаров(конфетных, карамельных изделий, шоколада) ;
Воспитательные
- воспитание у обучающихся интереса к избранной профессии «Продавец, контролёр-кассир;
-воспитание эстетического вкуса.
Развивающиеся
-развитие умения сравнивать и анализировать выполненную работу с образцом;
-развитие способностей у обучающихся осуществлять контроль своей деятельности, самоанализ, самооценку.
Дидактическая цель
Формирование первоначальных умений и навыков у обучающихся через практическую деятельность по выполнению технологических операций и приёмов по упаковке кондитерских товаров (конфетных, карамельных изделий, шоколада)

(для обучающихся)

показа последовательности действий упаковки кондитерских товаров;
2.Повышение профессионального мастерства и квалификации участников;
3.Рефлексия собственного профессионального мастерства участниками мастер-класса
4.Внедрение новых технологий обучения