- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку по техническому оснащению и организации рабочего места Холодильное оборудование
Содержание
- 1. Презентация к уроку по техническому оснащению и организации рабочего места Холодильное оборудование
- 2. ЦЕЛИ УРОКА:ИЗУЧИТЬ НАЗНАЧЕНИЕ, ВИДЫ, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
- 3. Виды холодильного оборудованиясборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки.
- 4. Холодильные камеры Холодильные камеры обеспечивают качественное хранение
- 5. Холодильные шкафыОни успешно работают на рекламных распродажах,
- 6. Холодильные прилавки и витрины Холодильные прилавки и
- 7. По температуре хранения различают три типа холодильного
- 8. Правила эксплуатацииХолодильное оборудование закрепляется за определенным работником,
- 9. Правила эксплуатацииВ камеру охлаждения следует помещать продукты,
- 10. Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как это может нарушить герметичность системы.
- 11. Для создания надлежащего температурного режима хранения необходимо
- 12. Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудования и проведение текущего ремонта.
ЦЕЛИ УРОКА:ИЗУЧИТЬ НАЗНАЧЕНИЕ, ВИДЫ, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Слайд 3Виды холодильного оборудования
сборные холодильные камеры,
холодильные шкафы,
охлаждаемые витрины,
прилавки.
Слайд 4Холодильные камеры
Холодильные камеры обеспечивают качественное хранение продуктов при температуре: -2:+6°С,
- 15:-25. Собираются холодильные камеры из теплоизоляционных трехслойных сэндвич-панелей, соединяемых между собой специальным ПВХ-замком типа "шип-паз"
Слайд 5Холодильные шкафы
Они успешно работают на рекламных распродажах, демонстрирует товар в торговом
зале, служит хранилищем товара в подсобках, работает в горячем цеху ресторана.
Слайд 6Холодильные прилавки и витрины
Холодильные прилавки и витрины используют для демонстрации
и хранения в процессе продажи охлажденных продуктов, холодных блюд, закусок и кондитерских изделий.
Слайд 7По температуре хранения различают три типа холодильного оборудования:
для хранения охлажденных продуктов
питания. Температура в холодильном оборудовании – от 0 до -5;
для продажи напитков. Температура в холодильном оборудовании +10, +14;
низкотемпературные оборудование для хранения замороженных продуктов и мороженного с температурой -14, -18.
для продажи напитков. Температура в холодильном оборудовании +10, +14;
низкотемпературные оборудование для хранения замороженных продуктов и мороженного с температурой -14, -18.
Слайд 8Правила эксплуатации
Холодильное оборудование закрепляется за определенным работником, который следит за его
правильной эксплуатацией и техническим состоянием.
Слайд 9Правила эксплуатации
В камеру охлаждения следует помещать продукты, температура которых не превышает
температуры окружающей среды. Горячие продукты увеличивают влажность воздуха, что приводит к образованию на испарителе инея или льда.
Слайд 10Категорически запрещается очищать испаритель инея ножом или скребком, так как это
может нарушить герметичность системы.
Слайд 11Для создания надлежащего температурного режима хранения необходимо как можно реже открывать
загрузочные двери, чтобы не допускать притока теплого воздуха.
Слайд 12Необходимо периодически проводить санитарную обработку холодильного оборудования и проведение текущего ремонта.
