Презентация, доклад исследовательской работы Пищевые добавки и ваше здоровье

лицея № 1 г. Балтийск
Руководитель: Кальницкая Л.Ю.
учитель технологии
МБОУ лицея № 1 г. Балтийск

школьниками.

употребляемые школьниками.
Выявить вредные пищевые добавки, входящие в состав данных продуктов.
Выработать рекомендации по здоровому питанию.

добавок на организм человека, то можно сохранить, и даже укрепить собственное здоровье.

относятся к пище и квалифицируются как «природные» биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.
добавки.

различные пищевые добавки:
-красители
-консерванты
-антиокислители
-стабилизаторы
-эмульгаторы
-усилители вкуса
–ароматизаторы

в кондитерские изделия, сыр, маргарин и другие продукты.

Е238 – Наиболее безопасные
Е210, Е217, Е220, Е221, Е226, Е239 – Опасные

Е313 - Могут стать причиной головной боли, кожных реакций

но и приступов мигрени и сердцебиения.

1. Покупая продукты, обращаете ли вы внимание на их состав?
2. Знаете ли вы, как расшифровываются пищевые добавки, обозначаемые с помощью индекса Е?
3. Знаете ли вы, как они влияют на ваше здоровье?

на состав продуктов и 85% не знают о том, как расшифровываются добавки.
39% не знают об их влиянии на организм.

Часто ли вы употребляете газированные напитки?
3. Используете ли вы для приготовления домашней пищи полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления?

опрошенных нами обучающихся не часто употребляют газированные напитки.
61 % используют полуфабрикаты для приготовления пищи.

посетила магазин, в котором сфотографировала этикетки от продуктов, которые употребляют в пищу школьники чаще обычного. В результате изучения данных этикеток было установлено, что продукт содержит какую либо пищевую добавку, а иногда и не одну.

натрия. При систематическом употреблении в больших количествах у человека может наблюдаться головная боль, повышенное потоотделение, покраснение лица и шеи, усиленное сердцебиение и другие побочные явления.
Е635- ракообразующий; часто становится причиной кишечных и желудочных расстройств. Также может вызвать ухудшение здоровья у людей, страдающих хроническими заболеваниями.

запрещен  к использованию  в детском питании, вызывает кишечные расстройства, оказывает излишнее возбуждающее действие на мозговые клетки.
Е551 – может сформировать камни в почках, желчном пузыре и поджелудочной железе. Способен вызвать онкологические заболевания.

эмали перед пломбированием зубов, обладает ракообразующим эффектом. Некоторые врачи утверждают, что фосфорная кислота препятствует усвоению кальция и железа в организме, что может приводить к ослаблению костной ткани, остеопорозам.
Е150а – сахарный колер.
Вызывает нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта.

указанной информации на этикетках, содержит вредные добавки, которые оказывают отрицательное влияние на здоровье человека.

Это признак того, что там много консервантов.
Не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами и изюмом.
Не покупайте подкрашенные газированные напитки, чрезмерно яркие продукты с неестественным цветом.
Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета - это обман собственного организма и риск потерять здоровье.

пищевых добавках в продуктах питания;
установлена связь между пищевой добавкой и ее воздействием на организм человека;
выработаны рекомендации по употреблению продуктов, содержащих пищевые добавки;
выявлены основные пищевые добавки, используемые в производстве газированных напитков, чипсов, сухариков.

важна как для детей, так и для взрослых. Этот материал можно использовать как для родительских собраний, так и на уроках технологии, химии и биологии. Нужно понять, что без пищевых добавок сегодня не обойтись, поэтому не стоит панически бояться буквы «Е» на этикетке.

. М.: «ДеЛи принт» 2003
Справочник « Санитарные правила и нормы СанПин» по пищевым добавкам
Интернет-ресурсы:
http://tengrinews.kz/kazakhstan_news/priravnyat-fastfud-i-gazirovku-k-sigaretam-predlagayut-v-kazahstane-262459/
http://www.motherclub.info/2007/01/01/pishhevy
http://neways.kzd.ru/articles.php?articlesid=65
.htt://www.narodvlast.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=321 &Itemid=38
 copyright/ 2007-2012/ KARKAS.RU ( Справочник: Консерванты и пищевые добавки)