теме:
« ХАКАССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ»
Инициатор: Васильева Евгения
Руководитель: Леонова Елена
Владимировна
Шира 2018
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад исследовательской работы на тему Хакасская кухня
Содержание
- 1. Презентация исследовательской работы на тему Хакасская кухня
- 2. Введение Кухня хакасов складывалась
- 3. Объект исследования: хакасская кухняПредмет исследования: разнообразие
- 4. Задачи исследования: Ознакомиться с историей развития
- 5. Чем кормили в Хакасии?
- 6. Древняя хакасская кухня
- 7. Основные блюда хакасской кухни Чалбах –это лепешки из дрожжевого теста.
- 8. Чай с душицейСушеные листья, цветы душицы добавляют в байховый или кирпичный чай и готовят заварку.
- 9. ТалганТалган- это обжаренный ячмень , перемалываемый вручную , в сочетании с другими продуктами.
- 10. Хыйма – это колбаса из конины Хыйма
- 11. АйранАйран - это молочный напиток
- 12. Суп с тутпасомСуп с тутпасом -бульон из
- 13. Чарба ӰгреЧАРБА ӰГРЕ – это суп с ячневой крупой с мясом конины.
- 14. Мюн Мюн в переводе с хакасского – бульон, он готовится из мяса любой дичи.
- 15. Хан Хан – это кровяная колбаса
- 16. ПотхыПотхы – это каша
- 17. Напиток кочевников-скотоводов из кобыльего молока, полученный в результате кисломолочного и спиртового броженияКумыс
- 18. Халбы Это салат из черемши.
- 19. ОпросПроектно-исследовательская работа посвящена актуальной на сегодняшний день
- 20. Результат опроса
- 21. Вывод Исходя из опроса
- 22. И в заключение хотелось бы сказать,
- 23. Спасибо за внимание!
Введение Кухня хакасов складывалась в соответствии с образом жизни народа, его формированием и национальная кухня, как живой организм, меняется, впитывая в себя новое, находя этому новому лучшее применение. Этот процесс не прекращается до
Слайд 1Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение республики Хакасия
«Аграрный техникум»
Исследовательская работа
по
Слайд 2Введение
Кухня хакасов складывалась в соответствии с образом
жизни народа, его формированием и национальная кухня, как живой организм, меняется, впитывая в себя новое, находя этому новому лучшее применение. Этот процесс не прекращается до сих пор – в современной кухне хакасов осваиваются новые специи, возникают новые блюда.
Слайд 3
Объект исследования: хакасская кухня
Предмет исследования: разнообразие хакасской кухни
Актуальность исследования: укоренение национальных
традиций хакасской кухни в рамках регионального компонента.
Проблема исследования: современным обществом незаслуженно забыты хакасские национальные традиции и кулинарные рецепты.
Цель исследования: изучить хакасские национальные блюда, обосновать необходимость возрождения традиций хакасской национальной кухни.
Проблема исследования: современным обществом незаслуженно забыты хакасские национальные традиции и кулинарные рецепты.
Цель исследования: изучить хакасские национальные блюда, обосновать необходимость возрождения традиций хакасской национальной кухни.
Слайд 4
Задачи исследования:
Ознакомиться с историей развития
хакасской национальной кухни.
Изучить кулинарные
рецепты
наших предков.
Узнать, полезна ли хакасская кухня.
Изучить спрос населения на блюда
хакасской кухни.
Методы исследования: анализ, опрос,
наблюдение, сбор информации
из разных источников.
наших предков.
Узнать, полезна ли хакасская кухня.
Изучить спрос населения на блюда
хакасской кухни.
Методы исследования: анализ, опрос,
наблюдение, сбор информации
из разных источников.
Слайд 5Чем кормили в Хакасии?
Особенности Хакасской кухни и традиции.
В летнее время - молочные продукты, растительная пища.
В зимнее - мясо и рыба.
Слайд 6
Древняя хакасская кухня
Сохранение народной и
исторической
культуры
прошлого: традиции и обряды.
В хакасской кухне
насчитывается до 400 блюд.
прошлого: традиции и обряды.
В хакасской кухне
насчитывается до 400 блюд.
Слайд 8Чай с душицей
Сушеные листья, цветы душицы добавляют в байховый или кирпичный
чай и готовят заварку.
Слайд 9Талган
Талган- это обжаренный ячмень , перемалываемый вручную , в сочетании с
другими продуктами.
Слайд 12Суп с тутпасом
Суп с тутпасом -бульон из мелко нарубленных костей, ребер
или домашней птицы, с добавлением тутпаса. Тутпас – это куски теста.
Слайд 17Напиток кочевников-скотоводов из кобыльего молока, полученный в результате кисломолочного и спиртового
брожения
Кумыс
Слайд 19Опрос
Проектно-исследовательская работа посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме.
Опрос был проведён
среди обучающихся «Аграрного техникума»
(кол-во участников опроса – 200 человек )
1.Знакомы ли вы с хакасской национальной кухней?
2.Какие хакасские блюда вы знаете?
3.Полезная или вредная хакасская кухня по вашему мнению? (да, нет)
4. Какое блюдо вам больше всего нравится? Употребляете ли вы хакасские национальные блюда?
(кол-во участников опроса – 200 человек )
1.Знакомы ли вы с хакасской национальной кухней?
2.Какие хакасские блюда вы знаете?
3.Полезная или вредная хакасская кухня по вашему мнению? (да, нет)
4. Какое блюдо вам больше всего нравится? Употребляете ли вы хакасские национальные блюда?
Слайд 21Вывод
Исходя из опроса обучающихся техникума, можно сделать
вывод, что хакасская кухня, не очень популярна среди подростков.
Многие из них не имеют представления о хакасских национальных блюдах. Небольшой процент опрошенных относит хакасские блюда к вредной пище.
Благодаря симбиозу с «культурами-пришельцами» почти каждый второй не может чётко отличать не только хакасские, но и блюда других национальностей.
Многие из них не имеют представления о хакасских национальных блюдах. Небольшой процент опрошенных относит хакасские блюда к вредной пище.
Благодаря симбиозу с «культурами-пришельцами» почти каждый второй не может чётко отличать не только хакасские, но и блюда других национальностей.
Слайд 22 И в заключение хотелось бы сказать, как великолепна и рациональна
хакасская кухня. Как жаль, что блюда хакасского стола, кулинарные традиции и обычаи хакасского народа в наши дни вытеснили зарубежные фаст-фуды. Хочется, чтобы сегодня простая и рациональная хакасская кухня заняла достойное место и в жизни самого народа хакасии.
