Презентация, доклад на тему Презентации на тему: Холодные блюда и закуски

лет назад. В то время салат был только один, и в его составе были петрушка, лук и эндивий (особый сорт салата), правда вся эта зелень заправлялась соусом из перца, соли и уксуса.

уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками.

и многие другие.

350 г картофеля, 100 г соленых или маринованных огурцов, 150 г лука, соль, майонез. Всё смешать и вот готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье (1838-1883) - московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади

Вот уже много десятилетий в праздничном застолье - от богатого ресторанного стола до студенческой вечеринки - обязательно присутствует салат «Оливье»

нежирной ветчины, зелень петрушки и 1 пучок зелёного лука, соль, перец, майонез

Приготовление:
Нашинковать соломкой капусту, перемять с солью, яйца и ветчину тоже нарезать соломкой, нарезать мелко лук и петрушку, добавить горошек. Все перемешать, поперчить по вкусу и желанию, заправить майонезом.

Этот салат распространен у нас еще с советских времен. И его название соответствует всем кулинарно-рецептурным справочникам. Это был самый популярный салат от заводской столовой до изысканного ресторана.

3-4 шт., свекла – 2 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт., желтки яичные (для украшения) – 3 шт., майонез.

«Сельдь под шубой» — популярный салат из сельди и овощей. Считается традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола, в России и на постсоветском пространстве и поныне популярна в этом качестве.

картофель - 4-5 шт., морковь - 1-2 шт., лук репчатый - 1 шт., огурцы соленые или маринованные - 4-5 шт., горошек зеленый консервированный - 1 банка, майонез.

Салат Столичный - это классика жанра для новогоднего стола. Если не знаете, какой салат приготовить на Новый год - вооружайтесь проверенным временем рецептом салата Столичный, и все будут довольны.

огурцов, 150 г лука, 200 г брынзы (или сыра Фета),150 г маслин

Греческий салат очень прост в приготовлении. Особенность греческого салата – помимо вкусовых качеств – его эффектный внешний вид, так что постарайтесь нарезать овощи красиво и со вкусом.

— 100 г, масло растительное — 50 г, огурцы малосольные — 100 г, зелень укропа — 100 г,сметана100 г, грибы лисички обжаренные — 200 г
Способ приготовления: лук нарезать кольцами и обжарить в масле; огурец нарезать мелкими кубиками; куриную мякоть и грибы нарезать соломкой, соединить с луком, огурцом, укропом и заправить сметаной.

Салат грибной с курицей

1-2 шт., капуста квашеная - 100-150 г, лук репчатый - 1 шт., соленые или маринованные огурцы - 2-3 средних шт., растительное масло, зеленый лук - по желанию, соль
Приготовление: картофель, свеклу, морковь отварить; нарезать небольшими кубиками, репчатый лук мелко порезать, огурцы порезать кубиками, квашеную капусту немного отжать от рассола.

Салат «Винегрет»

сыра, 1 банан, 1 апельсин, 1 киви, майонез.

Приготовление: 1. Курицу и яйца отварить до готовности, охладить, нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, банан нарезать половинками кружочков, апельсин и киви-кубиками.
2. Салат выкладывать слоями: 1-й слой - курица, 2-й слой - яйца. 3-й слой - сыр, 4-й слой - банан, 5-й слой - апельсин, 6-й слой -киви. Каждый слой промазать майонезом, дать пропитаться и подавать, салат с фруктами Экзотика готов, приятного аппетита!