Презентация, доклад на тему Повышение эффективности учебной практики на основе совершенствования форм и методов контроля профессиональных компетенций учащихся

профессиональных компетенций учащихся преподаватель ГБПОУ «Зюкайский аграрный техникум» Карагайский филиал Касакина Е.Г.

создания и сбора свидетельств деятельности обучающегося

(под наблюдением оценщика)
Результаты выполнения заданий
Ответы на письменные и устные вопросы
Портфолио обучающихся

критериям соответствия задаче модуля и освоения действий.
оценка компетенций предусматривает только возможность либо подтвердить их освоение, либо не подтвердить, т.е. компетенция либо освоена, либо не освоена.

оценки, применяемые в рамках модульной технологии, основанной на компетенциях:

четкие ответы на вопросы, критерии выполнения практических заданий);
проводить оценку с участием не менее двух оценщиков.

месте, лаборатории
Индивидуально или в группе
На любом этапе обучения
Обеспечить - инструкциями по выполнению задания, материалами и ресурсами

теми компетенциями модуля, которые подлежат оценке;
Создать для обучающихся возможность продемонстрировать нужные компетенции при ответе на вопросы;
Объяснить обучающимся какие результаты оцениваются и по каким критериям;
Обеспечить единство требований проведения оценки для всех обучающихся.

прочитайте задание.
Время выполнения задания – 90 мин
Задание
Произвести разделку тушки птицы по 1 и 2-му варианту.

четкими инструкциями о процедурах проведения оценки (объект, критерии, продолжительность)
Предоставляются необходимые материалы, инструменты, оборудование.

сформированных практических умений;
Устный, (оценка способности сделать устное сообщение);
Теоретический, (оценка способности применять теоретические знания: ответы на вопросы, тесты, эссе)

исследование по заданной теме;
разработка и создание продукта.
Проект позволяет оценить:
- понимание и употребление понятий;
- использование источников информации;
- способность анализировать, оценивать;
- понимание процесса;
-умение работать в команде (сотрудничать)

освоенных умений;
Содержание и структура журнала устанавливается преподавателем

фактов о результатах деятельности, доказывающих освоение требуемых компетенций:
- Собирают фото и видеозаписи, реально созданную продукцию, чертежи, расчеты, схемы, документы и т.д.
- Разрабатываются требования к сбору конкретных свидетельств, доказывающих освоение обучающимися требуемых компетенций.

проверки которых используется портфолио:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Дневник производственной практики.
Производственная характеристика, заверенная работодателем.
Накопительная ведомость по МДК.
Дополнительные документы:
Доклады участников научно-практических конференций;
Грамоты за учебную работу;
Грамоты за спортивные и общественные достижения;
Дипломы и свидетельства за участие в олимпиадах и конкурсах профессионального мастерства по профессии.
Документы, подтверждающие участие обучающегося в военных сборах, военно-патриотических и спортивных мероприятиях (грамоты, дипломы, благодарности).

ОК)
Обвалка тушек птицы ручным способом.
ПК 1.1 Осуществлять обвалку тушек птицы и кроликов ножами, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 6
Обвалка тушек птицы механическим способом.
ПК 1.2 Выполнять технологические операциимеханической обвалки тушек птиц на типовом оборудовании, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 6
Зачистка тушек птицы.
ПК 1.3 Выполнять зачистку костей тушек птицы и кроликов, ОК 1, ОК 2, ОК 3,ОК 6
Зачистка тушек кроликов.
ПК 1.3 Выполнять зачистку костей тушек птицы и кроликов, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 6

действий носит комплексный характер

-Дифференцированный зачет
- Экзамен
-Экзамен
(квалификационный)

ВКР= Письменная экзаменационная работа
ВКР=Выпускная практическая квалификационная работа

практической
деятельности

«ОЦЕНЩИК»

Критерий качества:
Соответствие
алгоритму

Критерий оценки
эталон качества
(ГОСТ, качественные
характеристики)

и кроликов

освоения МДК
3.1.1. Типовые задания для оценки освоения МДК 01.01. Технология обвалки тушек птицы и кроликов (комплект заданий (тестов) – в приложении №1)
Предметом оценки освоения МДК являются умения и знания. Дифференцированный зачет по МДК проводится с учетом результатов текущего контроля (приложение № 2 – накопительная ведомость). В конце курса проводится экзамен
Задание 1:
Проверяемые результаты обучения:
знать:
анатомические особенности строения тушек птицы и кроликов; приемы и последовательность обвалки; санитарные требования при обвалке, зачистке; устройство и принцип работы оборудования для механической обвалки и взвешивания; правила техники безопасности при работе с ножами и на машинах для механической обвалки;
уметь:
проводить обвалку отдельных частей тушек птицы и кроликов вручную; снимать кожу с тушек птицы; осуществлять ручную зачистку костей от остатков мяса; загружать сырье в устройства для механической обвалки; регулировать выход мясной массы; взвешивать готовую продукцию на различных весах; обслуживать устройства для механической обвалки; вести технологическую документацию установленного образца.
Текст задания: решить тест
 
Время 45 мин, тест состоит из 5 заданий по 4 вопроса.
 
Критерии оценки: по 1 вопросу – 1 бал, количество правильных ответов оценка три-50%-69%, оценка четыре – 70% -89%, пять – 90%-100%.

(организация), наименование, юридический адрес ___________________________________________________________________
Время проведения практики
Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики:
№
Наименование компетенций
Вид работ
Количество час
Качество выполнения работ
1. ПК 1.1. Осуществлять обвалку тушек птицы и кроликов ножами.
Обвалка отдельных частей тушек птиц и кроликов вручную. Снимать кожу с тушек птицы.
2.ПК 1.2. Выполнять технологические операции механической обвалки тушек птиц на типовом оборудовании.
Загружать сырьё в устройства для механической обвалки. Регулировать выход мясной массы.
Взвешивать готовую продукцию на различных весах. Обслуживать устройства для механической обвалки.
3 ПК 1.3. Выполнять зачистку костей тушек птицы и кроликов.
Выполнять ручную зачистку костей от остатков мяса