- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Кулинария
Содержание
- 1. Кулинария
- 2. Цели :Познакомить детей с понятием «кулинария», санитарно-гигиеническими
- 3. Пища содержитБелкиЖирыУглеводыМинеральные вещества- Витамины
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Рабочая одежда1. Наденьте фартук, уберите волосы под косынку или шапочку.2. Руки мойте с мылом.
- 7. Кухня 1.Необходимо следить за чистотой помещения и
- 8. Кухонный инвентарьПравильно держите нож и руки на продукте.Передавайте нож ручкой вперёд
- 9. Кухонная посудаПосуду надо мыть сразу же после
- 10. Разделочные доскиРазличные виды продуктов обрабатывают на разных
- 11. Слайд 11
- 12. Завтрак Завтрак съешь сам, обед – раздели
- 13. Бутерброды Слово «бутерброд» немецкого происхождения: бутер –
- 14. Горячие напиткиРодина чая - КитайРодина кофе – Эфиопия
- 15. Слайд 15
- 16. Сервировка стола
- 17. Овощное рагу
- 18. Продукты
- 19. Первичная обработка
- 20. Нарезка
- 21. Порядок приготовления овощного рагу1. Нагреть сковороду,
- 22. Приёмы долгосрочного хранения продуктов1. Замораживание2. Сушка3. Консервирование 4. Мочение 5. Варка6. Вакуум
- 23. Варка варенья
- 24. Приготовление вареньяФрукты или ягоды берут в соотношении
- 25. Первичная обработка
- 26. Варка сиропа
- 27. Снимаем пенку
- 28. Проверяем готовность
- 29. Слайд 29
- 30. Разделка рыбы
- 31. Блюда из рыбы
- 32. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ
Цели :Познакомить детей с понятием «кулинария», санитарно-гигиеническими правилами организации работы на кухне, правилами ТБ при работе с инструментами, особенностями приготовления некоторых блюдРасширить представления детей о пользе пищи для организма человека, содержании пищи, сохранении максимального количества питательных
Слайд 2Цели :
Познакомить детей с понятием «кулинария», санитарно-гигиеническими правилами организации работы на
кухне, правилами ТБ при работе с инструментами, особенностями приготовления некоторых блюд
Расширить представления детей о пользе пищи для организма человека, содержании пищи, сохранении максимального количества питательных веществ при хранении и обработке
Способствовать формированию правил рационального питания для сохранения здоровья семьи
Расширить представления детей о пользе пищи для организма человека, содержании пищи, сохранении максимального количества питательных веществ при хранении и обработке
Способствовать формированию правил рационального питания для сохранения здоровья семьи
Слайд 6Рабочая одежда
1. Наденьте фартук, уберите волосы под косынку или шапочку.
2. Руки
мойте с мылом.
Слайд 7Кухня
1.Необходимо следить за чистотой помещения и оборудования.
2.Чистую посуду хранить в
шкафах или закрытых полках.
3. Пищевые отходы собирать в ведро с крышкой, своевременно их выносить.
3. Пищевые отходы собирать в ведро с крышкой, своевременно их выносить.
Слайд 9Кухонная посуда
Посуду надо мыть сразу же после её использования.
Моют посуду в
тёплой воде при помощи моющих средств и специальных приспособлений.
Слайд 10Разделочные доски
Различные виды продуктов обрабатывают на разных разделочных досках (для хлеба,
для варёных овощей, для сырых овощей)
Слайд 12Завтрак
Завтрак съешь сам, обед – раздели с другом, ужин –
отдай врагу.
Для завтрака подойдут продукты богатые углеводами и горячий напиток.
Слайд 13Бутерброды
Слово «бутерброд» немецкого происхождения: бутер – масло, брод – хлеб.
Дополнить
бутерброд можно любыми продуктами по вкусу.
Слайд 21Порядок приготовления
овощного рагу
1. Нагреть сковороду, положить масло, пассеровать лук и
морковь.
2. Положить картофель, обжарить 5 мин., затем кабачок, капусту, болгарский перец, помидор или томатную пасту.
3. Соль, лавровый лист, специи. Тушить до мягкости, помешивая.
2. Положить картофель, обжарить 5 мин., затем кабачок, капусту, болгарский перец, помидор или томатную пасту.
3. Соль, лавровый лист, специи. Тушить до мягкости, помешивая.
Слайд 22Приёмы долгосрочного хранения продуктов
1. Замораживание
2. Сушка
3. Консервирование
4. Мочение
5. Варка
6.
Вакуум
Слайд 24Приготовление варенья
Фрукты или ягоды берут в соотношении с сахаром 1: 1
1.
Первичная обработка (перебрать, промыть, очистить или вынуть косточки)
2. В кастрюлю положить сахар, налить воды(1 кг – 0,5 стакана), перемешивая варить сироп.
3. Положить продукт, после закипания снимать пенку.
4. Варить 30-40 мин. Проверить готовность(капля варенья не растекается на краю блюдца, пенка образуется по краям, ягоды равномерно распределились в сиропе)
2. В кастрюлю положить сахар, налить воды(1 кг – 0,5 стакана), перемешивая варить сироп.
3. Положить продукт, после закипания снимать пенку.
4. Варить 30-40 мин. Проверить готовность(капля варенья не растекается на краю блюдца, пенка образуется по краям, ягоды равномерно распределились в сиропе)
