Презентация, доклад на тему Урок Товароведение Презентация по теме Цикорий

исследования:
Изучить химический состав и калорийность продукта,
Проанализировать использование цикория в ежедневном питании, медицине, косметической промышленности,
Изучить полезные свойства цикория и имеющиеся противопоказания при употреблении,
Установить что полезнее — кофе или цикорий и кому рекомендуется пить цикорий ,
Изучить требования к хранению и рекомендации при выборе растворимого цикория,
Проанализировать информацию об основных товаропроизводителях цикория в России,
Составить анкету для выявления покупательского спроса и провести анкетирование;
Обработать и представить результаты исследования.

Метод исследования – опрос в форме анкетирования, анализ, сравнение и обобщение полученных данных.

широкий диапазон воздействия на организм и его силу называют «царь-корень».

За способность всегда разворачивать свои голубые цветки вслед солнцу, его называли «солнцева трава», «невеста солнца».

А за сходство формы стебля с кнутом он получил имена «петровы батоги», «синие батоги»

обогащенные продукты

Ассортимент:
- капучино,
- с бельгийским шоколадом,
- по-восточному,
- жаренный молотый,
- с повышенным содержанием инулина.

Торговая марка CHIKOROFF® прошла экспертизу питания и одобрена для употребления детей с 7 лет.

Бренд фирмы – «BIONOVA®» 
- традиционный,
- с имбирем,
- с женьшенем,
- с шиповником
- с черникой.

Цикорий одно из приоритетных ее направлений.
Здоровый образ жизни – основа концепции компании.

с какао,
- с ванилью,
- с карамелью,
- со сливками,
- с экстрактами малины, калины, лимона.

-с черникой
-с шиповником
-в упаковке ДОЙПАК
-и с застежкой ZIP.

экстрактами черноплодной рябины и земляники.

смородины.

полезен, и обладает лечебными свойствами
Продукт, о свойствах которого я затрудняюсь ответить
 
2. Знаете ли вы, что в цикории содержится очень большое кол-во аскорбиновой кислоты?
знаю
не знаю
 
3. Знаете ли вы, что цикорий является важным источником инулина (заменителем сахара)?
Да
Нет
 
4. Цикорий
Содержит кофеин
Не содержит кофеин
 
5. Употребляете ли вы цикорий?
да
нет
 
6. При покупке цикория обращаете ли Вы внимание на состав?
Обращаю
Редко
Не обращаю

полезного инулина.

В пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина.

Витаминный состав представлен витаминами В-группы, каротином и аскорбиновой кислотой.

а также:
Углеводы ― 56,0 г
Жиры ― 0,0 г
Белки ― 9,8 г 
Сырая зелень цикория на 100 г ― 23 кКал (96 кДж),
Углеводы ― 3,5─4,7 г
Жиры ― 0,3 г
Белки ― 1,7 г
Волокна ― 4,0 г
Вода ― 92 г
Сахар ― 0,7 г
Макро- и микроэлементы: 
Калий ― 420 мг
Кальций ― 100 мг
Магний ― 30 мг
Натрий ― 45 мг
Фосфор ― 47 мг
Железо ― 0,9 мг
Марганец ― 0,43 мг
Медь ― 0,3 мг
Селен ― 03 мкг
Цинк ― 0,42 мг

Витамины:
А ― 286 мкг
Е ― 2,26 мг
К ― 297,6 мкг
С ― 24 мг
В1 ― 0,06 мг
В2 ― 0,1 мг
В5 ― 1,16 мг
В6 ― 0,11 мг
В9 ― 110 мкг
РР ― 0, 5 мг
В4 ― 12,8 мг

и пищеварение.
рекомендовали при
малярии,
бессоннице,
избыточном весе,
повышенном потоотделении,
желтухе,
гепатите,
желчнокаменной болезни,
язвенной болезни желудка,
гастрите,
экземе,
фурункулезе,
нефрите,
ночном недержании мочи.
 
Обладает
желчегонным,
противовоспалительным,
противомикробным,
вяжущим,
сахаропонижающим свойствами.

усиливают деятельность сердца,
увеличивают амплитуду и
замедляют ритм сердца.

Благоприятное действие цикория при лечении сахарного диабета.

эффект и при лечении заболеваний селезенки,
воспалительных заболеваний почек,
почечнокаменной болезни.

Выводит из организма токсины, тяжелые металлы.
способствующего усвоению витаминов и минералов,
очищает организм от шлаков, радиоактивных и вредных веществ,
укрепляет иммунитет в целом
позволяет быть менее восприимчивым ко многим сезонным заболеваниям.

Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B.

Выводит из крови «плохой» холестерин,
способствует расширению сосудов,
увеличивает амплитуду и нормализует ритм сердечных сокращений.

Может принести пользу людям, страдающим
атеросклерозом,
тахикардией,
ишемической болезнью сердца и
другими заболеваниями сердечнососудистой системы.

Высокое содержание железа дает возможность применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).

железы,
способствует растворению желчных камней,
оказывает желчегонное действие,
усиливает кровоток и обменные процессы в печени,
способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.
Инулин является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры.
Профилактика и лечение
язвы желудка и 12-перстной кишки,
гастрита и дисбактериоза, диспепсии и запора,
заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).

высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина.
Инулин способствует
снижению уровня сахара в крови,
улучшению обмена веществ и пищеварения.
Эти его свойства играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

корней и спиртовую настойку:
промывают раны и ссадины,
делают фитоаппликации при себорейном и аллергическом дерматитах, острых проявлениях экземы и острых воспалительных процессах.
ополаскивают волосы после мытья при их поредении, себорее волосистой части головы,

Кашица из корней обладает противозудными свойствами.
Они показаны при кожном зуде, почесухе, нейродермите, облысении.

В кавказской народной медицине цикорий используют как общеукрепляющее средство — регулярно пьют крепкий отвар или настойку перед едой.

быстрому удалению токсинов,
регулирует работу кишечника,
стимулируют работу желудка,
тонинизирует,
вызывает аппетит, снимает изжогу,
предотвращает образования комков во время свертывания молока в желудке,
снимает тахикардию и расширяет сосуды
оказывать успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Увеличивает количество красных шариков в крови, тем самым, очищая и освежая состав крови,

сосудов и сердца;
склонности к аллергии;
острых заболеваниях ЖКТ;
индивидуальной непереносимости.

аппетит, оказывает общеукрепляющее воздействие.
Для женщины
Улучшает обмен веществ и, соот­ветст­венно, помогает сбросить лишний вес, успокаивает нервную систему и восстанавливает энергию.
Для мужчины
Выводит токсины, помогает справиться с последствиями злоупотребления алкоголем, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Пожилым людям
Не содержит кофеин, снижает уровень сахара в крови, нормализует давление.
Отвар растения (цветки со стеблями и корни) рекомендую пить пациентам с сахарным диабетом 1 и 2 типа в начальной и даже средней стадии болезни.
При регулярном приеме отвара у больных снижается уровень са­хара в крови.

волос
и улучшают их структуру.


Крема омолаживают
и питают кожу лица и рук.

помогает расширению сосудов,
способен снимать приступы тахикардии,
благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему,
успокаивает.

Полезен для всех органов пищеварения.

закрытых банках
Брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим .

Никаких комочков, шариков быть не должно — их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха.

воды, перемешиваете,
ждете пару минут и
можете употреблять.

Добавки:
сливки
молоко.

Цикорий сам по себе имеет сладковатый вкус, поэтому можно и вовсе отказаться от употребления сахара.

ЗА ВАМИ!!!!!