Презентация, доклад на тему Творческий проект по технологии Торт Сладкоежка раздел кулинария

: Лебедева Т.А


КОГОБУ СШ с УИОП пгт Пижанка
2018год.

Банк идей.
6. Требования к изделию.
7.Маркетинговые исследования
8. Дизайн-спецификация.
9. Инструменты и оборудование.
10. Материалы.
11.Правила безопасности во время работы.
12. Технология изготовления.
13.Контроль качества.
14.Экологическое обоснование.
15.Экономическое обоснование.
16. Реклама.
17. Самооценка.
18. Межпредметные связи
19. Словарь терминов
20.Литература

выбрала тему из раздела «Кулинария»,теперь мне нужно выбрать наиболее оптимальный по времени приготовлении ,не затратный и вкусный торт.

выполнить технику безопасности , рассчитать стоимость продуктов , уложиться в определенную цену ,купить продукты.

выполнен аккуратно
Торт должен быть вкусным
Торт не должен быть слишком калорийный
Торт не должен занимать долгого времени приготовления

Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.

магазине «магнит»
Я сравнила мой торт и магазинные .И по моему мнению выгодней делать торт самостоятельно.

Банк идей

стакан сметаны
2 стакана муки
1 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
1/2 банки сгущенки
2 ст.л. какао
100 гр. черного шоколада (по желанию)
крем для торта:
300 гр. сливочного масла
1/2 банки сгущенки
100 гр. грецких орехов
2 ст.л. коньяка (по желанию)
глазурь для торта:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
1/4 стакана молока
30 гр. белого шоколада (по желанию)

л.
сливочное масло 100 гр.
мука 3 ст.
соль щепотка
ванилин – на кончике ножа
сода 1 ст. л.
Ингредиенты для крема:

сливочное масло 250 гр
сгущенное молоко 1 банка (380 гр.)

–это торт «Сладкоежка» т.к он мне подходит по всем критериям , в нем присутствуют натуральные продукты ,любимые ингредиенты и я знаю как его готовить.

своей семьи

как:
По рецепту

Чем:
Газовая плита , нож , ложка , скалка

Из чего:
Мука , сметана , яйца , сливочное масло ,какао ,молоко

Где: Кухня

деления продуктов),ложка(для смешивания ингредиентов ),сковорода (для изготовления коржей),миска (для смешивания продуктов),кастрюлька ( для приготовления крема)
Оборудования : Газовая плита (для приготовления коржей и крема)

(домашнее),масло(хорошего качества ) ,сгущенка(вареная ) ,какао( какао-порошок)

волосы убрать под косынку. 2) Проверить исправность кухонного инвентаря. 3) Включить вытяжную вентиляцию. 4) Передавать ножи и вилки друг другу только ручками вверх . 5)Осторожно использовать газовую плиту. 6)НЕ отвлекаться 7)После окончания работы выключить вытяжную вентиляцию , выключить газовую плиту , помыть руки и дать продукту остынуть

грамм сливочного масла или маргарина
Одна чайная ложка соды
3 стакана муки
Все смешать и сделать лепешки, лепешки промазать сгущенкой
Крем: 5 столовых ложек какао
3 столовых ложек молока
Пол стакана сахара
50 грамм сливочного масла
Молоко смешать с сахарном
И довести до кипения
Добавить какао и размещать
И довести до кипения
Немного остудить и взбить с маслом

г вареная сгущенка
Сода-1 чайная ложка
Сахар-1 стакан
Растительное масло
Грецкие орехи для украшения



Приготовление: 1 этап: Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты . Засыпаем сахар,сметану растопленное сливочное масло ,соду ,муку и все перемешиваем .Делаем тесто пока не будет липнуть к рукам . Делим тесто на 5 ровных частей ,раскатываем лепешки .

масло . Раскатанные лепешки жарим до готовности с двух сторон. Остывшие лепешки смазываем между собой варенной сгущенкой

. Сахар- ½ стакана . Сливочное масло- 50г.
Молоко смешиваем с сахаром и ставим на плиту . Доводим до кипения и добавляем какао-порошок. При тщательном перемешиванием снова довести до кипения. Убрать с огня. Немного остудить и взбить со сливочным маслом.

желании украшаем торт грецкими орехами. Ставим торт в холодильник на 1- 2 часа. Приятного аппетита.

красиво оформлен
Цветовое сочетание материалов гармонично
Торт не превышает цену
Торт был выполнен по правилам техники безопасности
В целом торт производит хорошее впечатление
Вкусный и красивый
Торт выполняется очень быстро и легко

натуральных продуктов , которые никак не влияют на окружающую среду.

(1 стакан) 6 руб. молоко (полстакана )4руб. кефир 20 руб.
Итог: 210

,наверное, я бы дала бы объявление в газету «Приготовление праздничных тортов на дому» и указала бы свой номер и домашний адрес.

удовольствие и я рада своему результату . У меня получились очень мягкие и хрустящие коржи ,вкусный крем .Торт получился очень вкусным и сладким . И я добилась своей цели , моей семье очень понравился торт . Теперь буду часто готовить торт для своей семьи.

оформлением поверхности, состоящее из двух и более различных полуфабрикатов: выпеченного(ых) и отделочного(ых), массой не менее 150 гр Источник: http://alexeyborisov.ru/dictionary/29218/
Кулинария -Приготовление пищи ,человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.
Газовая плита — кухонная плита, работающая на природном газе. Может использоваться природный газ из городской газовой сети или сжиженный газ из баллонов.