- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Слоеное тесто 7 класс
Содержание
- 1. Слоеное тесто 7 класс
- 2. Слоеное тестоНемецкий вариант считается более легким –
- 3. Секреты немецкого слоеного тестаГлавный и основной секрет
- 4. Шаг первый200 грамм муки, 100мл воды, щепотку соли смешать и замесить тесто.
- 5. Шаг второйОставить его в холодильнике на 15 минут.
- 6. Шаг третий200 грамм сливочного масла смешать с 50-ю граммами муки
- 7. Шаг четвертыйМесите, пока масляное тесто не слипнется в комок.
- 8. Шаг пятыйРасплющите масляное тесто между двумя слоями
- 9. Шаг шестойРаскатайте тесто в прямоугольник приблизительно 40
- 10. Шаг седьмойНакройте пустой частью масляную
- 11. Шаг восьмойА потом оставшуюся часть с маслом
- 12. Шаг девятыйПоложите кусок короткой стороной к себе
- 13. Шаг десятыйПроцедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз. Тесто должно оставаться холодным.
- 14. Готово – слоеное тесто.
- 15. Пироги из слоеного тестаДля пирогов вам потребуется:слоеное тесто 200 г яблокидве столовых ложки сахара1 яйцо
- 16. Изготовление полуфабриката1.Тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать.
- 17. Практическая работаПриготовить полуфабрикат Немецкие слоеные пироги с яблоками
Слоеное тестоНемецкий вариант считается более легким – для него масло предварительно размешивается с мукой, имеет более плотную консистенцию, не так быстро тает и хорошо раскатывается.
Слайд 2Слоеное тесто
Немецкий вариант считается более легким – для него масло предварительно
размешивается с мукой, имеет более плотную консистенцию, не так быстро тает и хорошо раскатывается.
Слайд 3Секреты немецкого слоеного теста
Главный и основной секрет такого теста – это
либо работа в холодном помещении, либо постоянное охлаждение теста и инструментов. В домашних условиях это заключается в том, что после каждой раскатки на столе следует убирать тесто в холодильник на 30 минут.
Второй секрет – в раскатке. Это тесто надо раскатывать быстро и сильно, но аккуратно.
Третье – температура выпечки. Изделия надо класть на влажный противень и ставить в горячую духовку (около 220С).
Если вы делаете тесто в первый раз, возьмите небольшое количество продуктов.
Второй секрет – в раскатке. Это тесто надо раскатывать быстро и сильно, но аккуратно.
Третье – температура выпечки. Изделия надо класть на влажный противень и ставить в горячую духовку (около 220С).
Если вы делаете тесто в первый раз, возьмите небольшое количество продуктов.
Слайд 8Шаг пятый
Расплющите масляное тесто между двумя слоями пленки или пергамента и
положите на те же 15 минут в холодильник.
Слайд 9Шаг шестой
Раскатайте тесто в прямоугольник приблизительно 40 на 25см, на две
трети по длине выложите масло и распределите так, чтобы оно не доходило до краев где-то сантиметр.
Слайд 11Шаг восьмой
А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто. Защипите
края. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Слайд 12Шаг девятый
Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.
Сверните втрое. Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять.
Слайд 13Шаг десятый
Процедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз. Тесто
должно оставаться холодным.
Слайд 15Пироги из слоеного теста
Для пирогов вам потребуется:
слоеное тесто 200 г
яблоки
две
столовых ложки сахара
1 яйцо
1 яйцо
Слайд 16Изготовление полуфабриката
1.Тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать. Уложить тесто в форму
2.Яблоки очистить, нарезать кубиками, выложить на тесто.
3.Посыпать яблоки сахаром
4. Вырезать крышку из теста, закрыть яблоки
5. Смазать яйцом, сделать проколы.
