- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Сервировка стола к завтраку
Содержание
- 1. Сервировка стола к завтраку
- 2. Слайд 2
- 3. Тема урока: Сервировка стола к завтракуАвтор: Юрченко
- 4. Сервировка – это подготовка и оформление стола к приему пищи
- 5. Столовая посуда-это то, из чего едят
- 6. Столовые приборы - это то, чем едят
- 7. Посуда и приборы общего пользованияХлебницасахарницамаслёнка посуда для специйподставка с бумажными салфетками ваза с цветами…
- 8. Скатерть в будничные дни или в
- 9. Последовательность сервировки cтолаНакрой стол скатертьюПоставь на стол
- 10. Основные правила сервировкиТарелки и приборы подбирают в
- 11. Основные правила сервировки
- 12. Пирамида
- 13. Пирамида1. После выполнения основных приемов верхние углы
- 14. Сдвоенный конус
- 15. Сдвоенный конус1. Верхний слой левого нижнего угла
- 16. Правила поведения за столомВсе, что едят ложкой,
- 17. Правила поведения за столомЕсли еда прервана, приборы
- 18. Основы столового этикета1. Ты садишься за сервированный
- 19. А. Теми, что лежат дальше от тарелкиБ.
- 20. Основы столового этикета 3. Тебе подали второе
- 21. Основы столового этикета 4. Можно ли в
- 22. Основы столового этикета 6. Принято ли в
- 23. Основы столового этикета 8. Как надо брать
- 24. Ответы теста40 - 45 баллов – отлично30
- 25. Слайд 25
- 26. Спасибо за работу!
Тема урока: Сервировка стола к завтракуАвтор: Юрченко Валентина Александровнаучитель технологии высшей категории МОБУ СОШ № 25 ст. ПлатнировскаяМО Кореновский район, Краснодарский край
Слайд 3Тема урока:
Сервировка стола к завтраку
Автор: Юрченко Валентина Александровна
учитель технологии высшей категории
МОБУ СОШ № 25 ст. Платнировская
МО Кореновский район, Краснодарский край
Слайд 7Посуда и приборы общего пользования
Хлебница
сахарница
маслёнка
посуда для специй
подставка с бумажными салфетками
ваза с цветами…
Слайд 8 Скатерть
в будничные дни или в детский праздник – цветная
или с рисунком
в праздничные дни белая или однотонная светлых тонов
Форма скатерти соответствует форме стола. Скатерть свисает со стола на 25-30 см
в праздничные дни белая или однотонная светлых тонов
Форма скатерти соответствует форме стола. Скатерть свисает со стола на 25-30 см
Слайд 9Последовательность сервировки cтола
Накрой стол скатертью
Поставь на стол предметы общего пользования
Расставь
столовую посуду, разложи столовые приборы
Расставь блюда общего пользования
Расставь блюда общего пользования
Слайд 10Основные правила сервировки
Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню
Есть блюда,
которые едят только вилкой, в этом случае ее кладут справа от тарелки зубцами вверх
Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки
Если едят вилкой и ножом – нож справа лезвием к тарелке, вилка слева от тарелки
Слайд 13Пирамида
1. После выполнения основных приемов верхние углы по диагонали сложите к
середине
2. Боковые вершины тоже сложите к середине так, чтобы их концы оказались внизу
3. Переверните пирамиду, подогните концы, которые станут для фигуры опорой
2. Боковые вершины тоже сложите к середине так, чтобы их концы оказались внизу
3. Переверните пирамиду, подогните концы, которые станут для фигуры опорой
Слайд 15Сдвоенный конус
1. Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо
2. Правую половину
образовавшегося треугольника сложите налево
3. Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево
4. Вновь отогните правую половину треугольника налево
5. Поставьте салфетку, не подгибая краев
3. Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево
4. Вновь отогните правую половину треугольника налево
5. Поставьте салфетку, не подгибая краев
Слайд 16Правила поведения за столом
Все, что едят ложкой, едят от себя, тарелку
наклоняют от себя
Не едят ложкой то, что едят вилкой, мягкую пищу едят только вилкой, без ножа
Вилку держат в левой руке, нож в правой
Горячее мясо не нарезают сразу, а отрезают по кусочку
Не едят ложкой то, что едят вилкой, мягкую пищу едят только вилкой, без ножа
Вилку держат в левой руке, нож в правой
Горячее мясо не нарезают сразу, а отрезают по кусочку
Не класть локти на стол
Сидеть прямо, не раскачиваясь
на стуле
Жевать с закрытым ртом
Не дуть на горячую пищу
Слайд 17Правила поведения за столом
Если еда прервана, приборы кладут на тарелку накрест,
если закончена – параллельно ручками в одну сторону
Хлеб кладут не на скатерть, а на тарелку, отламывая маленькие кусочки
Хлеб кладут не на скатерть, а на тарелку, отламывая маленькие кусочки
Слайд 18Основы столового этикета
1. Ты садишься за сервированный разнообразными столовыми приборами стол,
перед тобой на тарелке лежит накрахмаленная салфетка. Что ты будешь с ней делать?
А. Разверну и положу на колени
Б. Разверну и положу на грудь
А. Разверну и положу на колени
Б. Разверну и положу на грудь
Слайд 19А. Теми, что лежат дальше от тарелки
Б. Теми, что лежат ближе
к тарелке
2. У твоей тарелки лежит несколько ножей и вилок. Какими приборами ты воспользуешься сначала?
Основы столового этикета
Слайд 20Основы столового этикета
3. Тебе подали второе мясное блюдо. Как ты будешь
есть его?
А. Сразу разрежу весь кусок мяса на мелкие кусочки
Б. Буду резать мясо на кусочки постепенно, по мере того, как буду их съедать
А. Сразу разрежу весь кусок мяса на мелкие кусочки
Б. Буду резать мясо на кусочки постепенно, по мере того, как буду их съедать
Слайд 21Основы столового этикета
4. Можно ли в гостях взять второй раз понравившееся
блюдо?
А. Можно
Б. Это неприлично
5. Если ты хочешь попробовать блюдо, которое стоит далеко от тебя, как ты поступишь?
А. Не буду никого утруждать и дотянусь до него сама
Б. Попрошу соседей передать его мне
А. Можно
Б. Это неприлично
5. Если ты хочешь попробовать блюдо, которое стоит далеко от тебя, как ты поступишь?
А. Не буду никого утруждать и дотянусь до него сама
Б. Попрошу соседей передать его мне
Слайд 22Основы столового этикета
6. Принято ли в гостях съедать все, что лежит
в твоей тарелке?
А. Съедать надо все
Б. Часть кушанья надо оставить на тарелке
7. Если тебе не нравится предлагаемая в гостях еда, как ты поступишь?
А. Поблагодарю хозяйку за внимание и откажусь, не объясняя причины отказа
Б. Объясню хозяйке, почему я не хочу предложенного блюда
А. Съедать надо все
Б. Часть кушанья надо оставить на тарелке
7. Если тебе не нравится предлагаемая в гостях еда, как ты поступишь?
А. Поблагодарю хозяйку за внимание и откажусь, не объясняя причины отказа
Б. Объясню хозяйке, почему я не хочу предложенного блюда
Слайд 23Основы столового этикета
8. Как надо брать хлеб из хлебницы?
А. Рукой
Б. Вилкой
9.
Ты обедаешь в кафе, где обслуживает официант. Ты закончила обедать и хочешь показать официанту, чтобы он убрал тарелку. Что ты сделаешь?
А. Положу нож и вилку параллельно друг другу ручками вправо
Б. Положу нож и вилку на тарелке накрест
А. Положу нож и вилку параллельно друг другу ручками вправо
Б. Положу нож и вилку на тарелке накрест
Слайд 24Ответы теста
40 - 45 баллов – отлично
30 - 35 баллов –
хорошо
20 - 25 баллов – удовлетворительно
0 - 15 баллов - плохо
20 - 25 баллов – удовлетворительно
0 - 15 баллов - плохо
1
5
0
2
5
0
3
0
5
4
5
0
5
0
5
6
5
0
7
5
0
8
5
0
9
5
0
А
Б
