Презентация, доклад на тему Проект по технологии: Борщ - всему голова!

цвета, И повар – сам себе как режиссер….

Выполнили: ученицы 7 класса Шестакова Ирина Евченко Кристина

Руководитель : Голуб Н.С.
2016 г.

пословица)

Жизнь без борща, что уха  без леща. (Русская пословица)

Вольному воля, голодному — борщ.

Борщ без фасоли – как ложка без ручки.

В русской кухне важное место сохраняли первые жидкие блюда, называемые с конца XVIII в. супами. Супы всегда играли главенствующую роль на русском столе. Недаром ложка была главным столовым прибором. Она появилась у нас ранее вилки почти на 400 лет.
"Вилкою, что удой, а ложкою, что неводом", - гласила народная пословица. 

много традиций. Основаны они на том, что это блюдо готовилось так часто, как никакое другое. Соответственно, борщ стал элементом, без которого уже не представляли ни будни, ни праздники. Его насыщенный красный цвет символически означал богатство и успех, поэтому его также готовили на свадьбу.  

Есть мнение, что само название супа пошло от борщевика – растения, из которого на Руси готовили похлебку до того, как стали варить борщ, рецепт которого переняли у украинцев.

В нем сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ из овощей, а насыщенный яркий цвет помогает поднять настроение.

называют витаминами красоты; витамин С — мощный антиоксидант, главный герой иммунитета; витамин К — очищает кровь; витамин А — способствует нормализации зрения. Овощной состав Борща помогает организму избавиться от: токсинов; радионуклидов; пестицидов; тяжелых металлов; гербицидов; нитратов. Положительный эффект на человека : имеет желчегонное влияние; нормализует обмен веществ; выводит холестерин и лишнюю жидкость; благотворно влияет на работу сердца; имеет антисклеротический эффект.

хозяйка готовит его по-своему.

Правила традиционного русского кубанского борща сформировали больше века назад три условия:
1. летняя жара,
2. отсутствие холодильников,
3. нехватка топлива в степной части Кубани.

Именно этим обусловлен и подбор
ингредиентов, и способы их нарезки, и
очередность закладки.

,
рассол маринованных овощей , соль.

овощей, Но борщ – не суп, скорее - это песня В отличие от, скажем, просто щей. 
Ах, борщ! Там переливы вкуса, цвета, И повар – сам себе как режиссер, Что в роли кулинарного поэта Готов ступить на творческий простор. 

Евгения Таубес

— накроем стол сполна, На скатерть с разноцветным полотном, И чай дадим, с хорошим молоком.
О, как напиток нравится и мне! Неспешный чай, кружком… наедине, По-русски чай, с малиною, медком, Покрепче, да заправлен молоком. Ведь чай такой пьют издревле у нас, Так пили и мой дед, и мать с отцом. Всегда был чай с баранками для нас, Горячий чай и только с молоком!

Владимир Григин.