Презентация, доклад здоровое питание-полезная привычка крупа полба

моей смерти;  Лучшего б не надобно дохода,  Да есть на них недоимки за три года.  Как наешься ты своей полбы,  Собери-ка с чертей оброк мне полный». 

"Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…»

А.С. Пушкин
"Сказка о попе и его работнике Балде"

Гипотеза:

полбы были выведены все современные сорта пшеницы.
Пшеница  - род травянистых, в основном, однолетних растений семейства мятликовых,
Пшеницу выращивали все древние цивилизации. Еще за 4000 лет до нашей эры, пшеницу употребляли в пищу в древнем Египте и Китае. За 6-5 тыс. лет до н. э. пшеницу уже выращивали в древней Греции . Неоднократно, пшеница упоминается в Священном Писании, в разных притчах и поговорках.
Пшеница основная зерновая культура во многих странах, в том числе и в России.

полба (эммер);
4 — персидская (дика);
5 — твердая;
6 — тургидум;
7 — польская;
8 — маха;
9 — спельта;
10 — мягкая;
10а — остистый колос; 10б — безостый колос; 11 — плотноколосная; 11а — остистый колос; 11б — безостый колос; 12 — шарозерная; 13 — Вавилова (ванская).

В Большой Советской Энциклопедии встречаются следующие виды пшеницы:

видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Интересна структура этого золотого колоса. В нём каждые 2—3 зёрнышка укутаны чешуйкой несъедобной мякины. Эта «броня», доставшаяся в наследство от предков-сорняков, как нельзя лучше защищает зерно от вредителей, от внешних загрязнений, от потери влаги — почти от всех напастей.

Что такое полба?

в эпоху древних цивилизаций. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком используемым в ежедневном питании. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота.

Татарии, Башкирии, Горьковском крае и на Урале. В настоящее время коллекция образцов полбы изучается в ряде селекционных учреждений России. Производственные посевы её возобновлены в Дагестане, а также имеются вблизи г.Черкесска, Карачаево-Черкесской республики. Предпочитает умеренно сухие почвы, легко мирится с сыростью, заморозками, устойчива против головни и полегания.

(белок -клей, клейковина) мало, поэтому люди, страдающие аллергией на клейковину, могут спокойно есть эту кашу . Полба богаче железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый привкус. Cодержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

центральных и северных губерниях России, Поволжья и Сибири. Жившие там крестьяне высоко ценили полбу за простоту выращивания и неприхотливость.

при сильных ветрах и дождях, само растение не болело и не портилось вредителями. Недостаток был один — полба давала мало зерна и плохо чистилась, но это с лихвой компенсировалось тем, что и на уход за ней нужно было затрачивать минимум сил.

80-х годов прошлого века. О полбе снова вспомнили и заговорили о ее пользе.
Повара, помимо каши, супа или хлеба, стали делать из нее воздушные кремы, готовить как гарнир.

Хлеб из полбяной муки

Армянский плов из полбы

отсутствует на их прилавках, только в супермаркете «Семейный» удалось найти Полбу фасованную по цене 131 тенге за кг.

витамина группы В.
Полба полезна для людей страдающих аллергией;
Полба используется в пищу. Из нее готовят каши, гарниры к мясу и рыбе, делают крем, пекут хлеб и хлебобулочные изделия,
Полбу снова начинают выращивать, но в небольших количествах;
В наше время тоже можно сварить кашу, которую ел Балда.

Выводы