Презентация, доклад творческого проекта Праздничный десерт

идей
6.Оценка идей и выбор лучшей
7.Планирование
8.Оценка работы

подарок. Он очень любит сладкое, поэтому я решила испечь для него десерт. Для него будет приятно и я научусь печь десерты и узнаю много нового.

рождения брата

Задачи:
1.Выбрать вкусные и недорогие по цене рецепты десертов.
2.Провести необходимые исследования по уточнению рецепта десерта.
3.Изучить технологию изготовления.
4.Приготовить десерт.
5.Подать десерт на стол и поздравить брата.
6.Совершенствовать и развивать умения и навыки в кулинарии.
7.Углублять знания в кулинарии.

«расчищать стол». Сегодня во всем мире так принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи. В европейские языки термин вошел с XVI века. В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 года. До этого его заменяло русское слово «заедки». Но в XVIII веке в связи с появлением слова «закуски» оно стало неудобно. Различать заедки от закусок было трудно, и потому с середины XVIII века слово «заедка» окончательно исчезло из русской кулинарной терминологии, и с этого времени используется только слово «десерт».
По одной из версий, происхождение первых тортов связано с Италией. Известная французская пословица «о вкусах не спорят» по-итальянски звучит - «о десертах (тортах) не спорят». Само слово «торта» по-итальянски означает «скрученность, извилистость» и имеет в виду замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов, а вот кондитер в переводе - это приготовитель тортов - тортайо.
Первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века. Произошло это почти случайно. щее признание Тирамису получил уже в Венеции, куда попал благодаря вездесущим купцам.
В наши дни это лакомство известно во всем мире, но даже не надейтесь попробовать настоящий Тирамису вне солнечной Италии! Дело в том, что основу его составляет свежайший сыр маскарпоне, который производится только на Апеннинском полуострове, а точнее - в Ломбардии. На изумрудных просторах Ломбардии пасутся упитанные коровки, из молока которых получают высококачественные сливки, а из сливок - уникальный сыр. Продукт представляет собой нечто среднее между очень жирной сметаной и сливочным маслом. Название его происходит от слова mascherpa - так на ломбардийском диалекте называется творог. Если все другие сыры - продукт переработки молока, то маскарпоне - продукт переработки сливок, которые придают сыру тонкий аромат, нежный, неповторимый вкус и мощный калорийный заряд.

"расчищать стол") - завершающее блюдо стола, для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно - сладкие деликатесы.
Как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов, орехов, сыров, несладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда являются десертами, например в китайской кухне имеются сладкие мясные блюда, не являющиеся десертами. В Китае также встречаются конфеты с перцем и имбирём вместо сахара. Коренные американцы до прихода европейцев делали шоколад с перцем и пряностями вместо сахара. Даже в русской кухне встречаются несладкие десерты - например, чёрная икра. Классическим французским десертом считается сыр.
В качестве десерта могут подаваться кондитерские изделия: торты, печенья, вафли, кексы, пироги; различные виды конфет, пастила, блюда из взбитых сливок; сладкие фруктово-ягодные смеси (так называемые фруктовые салаты); соки, содовые воды, компоты, кисели; сладкие молочные, шоколадные и фруктово-ягодные муссы, кремы, желе; мороженое и десерты из мороженого; десертом может быть чай, какао, кофе, кофе с мороженым; специальные десертные вина - словом, всё то, что может подаваться на "третье"
В различные холодные десерты добавляют мёд, что делает блюдо не только невероятно вкусным, но и полезным.
Мёд лечит заболевания печени, почек, лёгких, органов пищеварения и верхних дыхательных путей. Он возбуждающе действует на кровеносную и нервную системы, улучшает деятельность сердечных мышц. В состав этого ценного продукта входит более 70 важных для организма человека веществ. Мёд содержит органические кислоты, белки, минеральные вещества, ароматические и красящие вещества, витамины, ферменты. В состав многих холодных сладких блюд входят и орехи, имеющие большое значение для организма человека. Сюда входят арахис, миндаль, грецкий орех, миндаль. Во всех орехах содержится неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. В них колоссальное количество калия, необходимого для роста и укрепления организма. Марганец и фосфор обеспечивают нормальную работу мозга и сердца. Сера, медь, цинк, йод активизируют иммунные силы организма, повышают устойчивость к радиации, поддерживают функции щитовидной железы, стимулируют деятельность половых желез и охраняют наш мозг. Холодные десерты -источники витаминов, минеральных веществ, органических кислот и ферментов. Поэтому употребление их в пищу положительно влияет на организм человека.

г;
какао-порошок - 5 ст. л.;
сахар-песок - 10 ст. л.;
мука пшеничная - 100 г;
сода пищевая (гашеная уксусом) - 1 ч. л.;
сыворотка - 5 ст. л.;
маргарин (или сливочное масло) - 180 г;
Шоколадно-творожное пирожное

(3 ст. л. - тесто; 2 ст. л. - посыпка);
Сливочное масло - 150 г;
Белый шоколад;
Пирожное Картошка

г;
Творог (творожная масса) - 100 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Сахар (по вкусу);

простой и удобный рецепт, не требует больше затрат. Также «Шоколадно – творожные пирожные» отлично подходят на праздничный стол

работы?

Яйца

творог

Какао- порошок

сахар

мука

сода

сыворотка

маргарин

Фотографии

Инструменты

2.Добавить к этой массе 4 яйца и 170 г сахара. Добавить щепотку соли, муку и разрыхлитель. Все перемешать.

Нож, разделочная доска,
миска

Ложка, миска, блендер

просто присыпать ее мукой)

3.Творог взбить с 2 яйцами и остатком сахара.

Форма для выпечки , пергаментная бумага

5.На тесто выложить аккуратно творожную массу и разровнять. Затем выкладываем вторую часть теста.
Выпекать 40 минут при температуре 180.
Готовый пирог порезать порционно и залить шокололадной глазурью

Нож, кондитерский мешок,
лопаточка

только из свежих продуктов. Шоколадная глазурь дополняет вкус и придает изделию более привлекательный вид. Пирожные выглядят вкусными и пробуждает аппетит. Я считаю, работа выполнена хорошо, десерт удался, мой брат был очень доволен!