«Новая пицца»
Работу выполнил ученик 5 класса
Ишуков Никита
Руководитель : учитель технологии Купцова М.Г.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад проект Новая пицца
Содержание
- 1. Презентация- проект Новая пицца
- 2. Актуальность проблемы:Многие в моей семье любят пиццу.
- 3. Исследования и анализ проблемыОборудованиеФормаЭстетичностьПитательная ценностьВремя приготовленияСтоимостьНачинкаОснова для
- 4. Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления
- 5. Критерии, которым должна соответствовать пиццаВес не более
- 6. Для приготовления своего варианта я исследовал возможные
- 7. Идеи основы пиццы c определением количества продуктов
- 8. и Идеи покрытия пиццыГрибы,
- 9. Слайд 9
- 10. Сравнительная характеристика идей основыСравнительная характеристика идей покрытия
- 11. Вывод: Моя пицца будет такой:Основа – нижняя
- 12. Расчет себестоимости выбранной пиццыВывод: моя пицца значительно
- 13. Планирование и изготовление изделияРазогреть жарочный шкаф до
- 14. Исследование, способы нарезки овощей
- 15. Слайд 15
- 16. СамооценкаМоя новая пицца дешевле, чем аналогичные в
- 17. Приятногоаппетита!!!
Актуальность проблемы:Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные. Но я решил разработать проект своей любимой пиццы.Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и
Слайд 1МОУ Красновосходская средняя общеобразовательная школа
МО « Цильнинский район» Ульяновской области
Творческий проект
на тему:
«Новая пицца»
«Новая пицца»
Слайд 2Актуальность проблемы:
Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные.
Но я решил разработать проект своей любимой пиццы.
Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого.
Краткая формулировка задачи:
Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и несложную в изготовлении пиццу.
Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого.
Краткая формулировка задачи:
Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и несложную в изготовлении пиццу.
Слайд 3Исследования и анализ проблемы
Оборудование
Форма
Эстетичность
Питательная ценность
Время приготовления
Стоимость
Начинка
Основа для пиццы
Технология изготовления
Уровень
требуемых знаний
требуемых знаний
Слайд 4Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления пиццы, я повторил некоторые
упражнения, изучил ассортимент пицц в магазине и киоске. Результаты анализа записал в таблице.
Исследование
Слайд 5Критерии, которым должна соответствовать пицца
Вес не более 250 гр
Из доступных продуктов
Стоимость
не дороже 35 руб.
Из экологически чистых продуктов
Используемое оборудование-духовой шкаф
Оригинальность
Простая технология приготовления
Быстрое приготовление
( не более 30 мин.)
Привлекательный внешний вид
Оригинальная форма
МОЯ НОВАЯ ПИЦЦА
Соответствует вкусам потребителя
Слайд 6Для приготовления своего варианта я исследовал возможные основы для пиццы.
Основа для
пиццы
Батон белого хлеба
Дрожжевое тесто
Замороженное тесто
с
Пресное слоёное тесто
Слайд 7Идеи основы пиццы c определением количества продуктов для них.
11
3-я идея:
Замороженное тесто
для пиццы
Мука высшего сорта-250г.
Молоко -125 г.
Маргарин-50 г
Соль- на кончике ножа.
Специи –на кончике ножа
Мука сразрыхлителем-250г.
Сахар -5 г.
Маргарин-12 г
Соль-2,5 г.
Вода-125 мл.
1-я идея:
Мука с разрыхлителем-250г.
Сахар -5 г.
Маргарин-12 г
Соль-2,5 г.
Вода-125 мл.
2-я идея:
4-я идея:
нижняя корочка батона белого хлеба
Слайд 8и
Идеи покрытия пиццы
Грибы, лук,
перец, сыр.
Маринованные грибы, маслины.,
Варёная морковь, солёные огурцы
Брынза ( или любой острый сыр) , помидоры, филе анчоусов, лук, маслины
Ветчина, помидор, сыр, копчёная колбаса, оливки
Лук, копчёная корейка, сметана, сыр, молотый сладкий перец.
Колбаса, лук, маринованные грибы, горчица
Слайд 11
Вывод: Моя пицца будет такой:
Основа – нижняя корочка французского батона (
идея № 4)
Покрытие- лук, копчённая корейка, сметана , сыр , молотый сладкий перец ( идея №4)
Покрытие- лук, копчённая корейка, сметана , сыр , молотый сладкий перец ( идея №4)
Слайд 12Расчет себестоимости выбранной пиццы
Вывод: моя пицца значительно дешевле пицц в магазине
и киоске. Я сделал её своими руками, и стоимость приготовления и затраты энергии можно не включать в общую стоимость.
Слайд 13Планирование и изготовление изделия
Разогреть жарочный шкаф до температуры 230 .
Корейку обжарить,
в топлённом жире обжарить лук.
Сыр натереть на тёрке
Сметану посолить.
Срезать мякоть французского батона так, чтобы осталась нижняя корочка.
Нижнюю корочку смазать сметаной.
На смазанную основу выложить корейку с луком, посыпать тертым сыром и перцем.
Запечь в жарочном шкафу до золотистой корочки.
При приготовлении блюда должно строго соблюдаться форма нарезки овощей, так как это влияет на его вкус.
Сыр натереть на тёрке
Сметану посолить.
Срезать мякоть французского батона так, чтобы осталась нижняя корочка.
Нижнюю корочку смазать сметаной.
На смазанную основу выложить корейку с луком, посыпать тертым сыром и перцем.
Запечь в жарочном шкафу до золотистой корочки.
При приготовлении блюда должно строго соблюдаться форма нарезки овощей, так как это влияет на его вкус.
Слайд 16Самооценка
Моя новая пицца дешевле, чем аналогичные в магазинах, оригинальная, не требует
больших затрат времени и проста в приготовлении. Во время выполнения проекта я узнал много рецептов приготовления пиццы. Всем, кого я угощал, понравилась моя пицца. В следующий раз я приготовлю большую пиццу с основой из теста и угощу ею всех своих друзей и родных!
