- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Приготовление соуса Польский
Содержание
- 1. Презентация Приготовление соуса Польский
- 2. сформировать профессиональные навыки при приготовлении соуса «Польский»Цель урока:
- 3. Оценочная ведомость урока
- 4. 30 баллов – отлично29 баллов - Критерии оценок
- 5. Вы – повар кафе. При заказе посетитель
- 6. При какой температуре подают соус «Польский»?65 градусов. Вопрос № 1
- 7. Каков срок реализации соуса «Польский»?2 часа. Вопрос № 2
- 8. Что можно добавить вместо лимонного сока в соус «Польский»?Лимонную кислоту.Вопрос № 3
- 9. Что кладут между соусником и пирожковой тарелкой при подаче соуса?Бумажную салфетку. Вопрос № 4
- 10. Какая консистенция у соуса «Польский»?Полужидкая.Вопрос № 5
- 11. Как в старину на Руси назывался любой соус?Взвар.Вопрос № 6
- 12. Что соус придает блюду?Сочную консистенцию.Вопрос № 7
- 13. Какое количество соуса можно подать на одну порцию к блюду?50, 75, 100 грамм.Вопрос № 8
- 14. Приготовление соуса «Польский»
- 15. Слайд 15
- 16. Слайд 16
- 17. Слайд 17
- 18. Слайд 18
- 19. Техника безопасности
- 20. В электробезопасности Коль хочешь ты прибыть,Соломку можешь выбросить,А коврик постелить.
- 21. На черненькую кнопочку Собрался нажимать?А правильность сборки,Кто будет проверять?
- 22. Работу на машине,Чтоб избежать беду,Проверим для началаНа холостом ходу.
- 23. А чтобы на ладоняхНе вспухли пузыри,Горячие предметыПрихватками бери.
- 24. Кастрюлю по объему С расчетом выбирай.На 10 сантиметровК краям не доливай.
- 25. Чтоб зубы преждевременноВам не пришлось вставлять,Все кольца, перстни, серьгиНе забывай снимать.
- 26. Всегда ты осторожность В работе соблюдай!Пролил случайно жидкость-Быстрее вытирай!
- 27. Спасибо за внимание!И помните: «Человек есть то, что он ест» (Молешотт, Голландский философ)
сформировать профессиональные навыки при приготовлении соуса «Польский»Цель урока:
Слайд 5 Вы – повар кафе. При заказе посетитель высказал пожелание приготовить диетическое
блюдо из рыбы, подобрать соус и овощной гарнир. Блюдо должно быть калорийным, но легким, без специй, но ароматным.
Ситуационная задача.
Слайд 9Что кладут между соусником и
пирожковой тарелкой при подаче соуса?
Бумажную салфетку.
Вопрос № 4
Слайд 25
Чтоб зубы преждевременно
Вам не пришлось вставлять,
Все кольца, перстни, серьги
Не забывай снимать.
Слайд 27Спасибо за внимание!
И помните: «Человек есть то, что он ест» (Молешотт,
Голландский философ)
