Презентация, доклад по технологии на тему Универсальный привод

и комплектность универсальных приводов.
Возможные неполадки, причины и способы устранения универсальных приводов.
Правила эксплуатации и т/б универсальных приводов.

и имеющее приспособление для переменного подсоединения различных сменных механизмов (мясорубка, взбивалка, овощерезка, мясорыхлитель и т.д.).

2. Назначение, классификация универсального привода
Приводы предназначены для механизации основных процессов и переработки пищевых продуктов п.о.п.
Универсальные приводы:
Общего назначения - используются в нескольких цехах;
2) Специального назначения – используются только в одном цехе;

– привод;
Вторая буква обозначает название цеха:
М – мясной;
Х – холодный;
Г – горячий;
У – универсальный;
Первая цифра обозначает мощность двигателя.
Единица измерения кВт.
Пример: ПХ – 0,6
П – привод;
Х – холодного цеха;
0,6 – мощность двигателя, кВТ

обозначения:
Первая буква обозначает:
М – механизм ;
Вторая буква обозначает:
С – сменный;
Первая цифра обозначает порядковый номер.
Номер 2- мясорубка;
3- соковыжималка;
4-взбивалка;
5-картофелечистка;
6-мороженица;
7-протирочный механизм;
8- фаршемешалка;
9-куттер;
10-овощерезка;

для фигурной нарезки овощей;
19-рыхлитель мяса;
20-механизм для взбивания;
21-котлетоформировочный механизм;
22-механизм для нарезки вареных овощей;
24-просеиватель;
25-механизм для перемешивания салатов и винегретов;
27-механизм для нарезки свежих овощей;
28-механизм для нарезки сырых овощей брусочками;
Вторая цифра обозначает производительность, кг/ч

Пример: МС 3-40
М-механизм
С- сменный
3-порядковый номер механизма обозначающий соковыжималку
40-производительность, кг/ч

МС12-15;
3-фаршемешалка
МС8-150;
4-мясорыхлитель МС19-1400;
5-мясорубка
МС-2-150;

механизм
МС4-7-8-20;
4-мясорыхлитель МС19-1400;
5-механизм для нарезки вареных овощей МС18-160;
6-механизм для нарезки сырых овощей МС10-160;
7-механизм для фигурной нарезки сырых овощей МС28-100;

установки универсального привода;
3.исправность сменного механизма и правильность его сборки и крепления с помощью винтов-зажимов.;
4.при установке корпуса сменного механизма контролируют, чтоб конец рабочего вала механизма попал в гнездо;
 5.проверяется наличие ограждающих устройств, заземление или зануление;
6.производится пуск на холостом ходу;
7.приготовленные продукты загружать в механизм нужно только после включения универсального привода;
Запрещается:
1. перегружать сменный механизм продуктами;
2.работать на машине без наличия соответствующих предохранительных устройств;
3. проталкивать продукты в горловину сменного механизма руками;
4. осмотр, устранение неполадок, разрешается проводить только после выключения универсального привода и его полной остановки.
После окончания работы:
1.универсальный привод выключают и отключают от электросети; 2.снимают сменный механизм для разборки, промывки и сушки.
3.привод протирают сначала влажной тканью, затем сухой.